70岁婆婆做的红烧鲤鱼,做法家常样子不好看,却又香又鲜,美味
鲤鱼的吃法多样,小点的可以油炸或者做成醩鱼吃,大点的就做清蒸或者红烧,婆婆的做法就是红烧,山东人吃红烧鲤鱼讲究汤汁浓稠,所以炖煮的时候婆婆用了黄豆酱,做出来的鲤鱼果然是味道香浓,鲜香味美,一家人都爱吃,一条鱼一会儿就吃光了,大家都还意犹未尽的样子。婆婆下次再做的时候我还专门在旁边跟着学怎么做,现在就...
这样做的鱼排,好看又好吃,连骨头都是酥的,过年炸一盘倍有面子
(1)鱼排要先用较多的盐和白酒,腌制一下,然后冲洗干净,把水沥干,然后再放入调料腌制入味,这样处理完的鱼排,腥味小,而且也入味。(2)腌制鱼排的时候不要放汤汤水水的调料,像料酒、生抽这些都不要放,因为我们不要放面粉和淀粉,如果放汤水的调料的话,下锅会溅油的。(3)因为这个鱼要保证蕉香酥脆,所以千万不要...
过年安排的“金汤草鱼”这样做,鱼肉鲜嫩,一点不腥,好看又好吃
步骤一:把草鱼处理干净,然后用刀顺着后背切几刀,深至鱼骨放入盆中。步骤二:然后放入2勺盐和两勺白酒和十几粒花椒,把生姜和大葱搓揉出汁,放盆中,用手把草鱼搓揉几遍,添上清水没过鱼身,浸泡10分钟,这样可以很好地去除鱼的腥味。步骤三:把生姜和大蒜切成颗粒、小米辣和青辣椒切成圈、泡辣椒也切...
2024年夜菜菜谱已出炉,再也不担心年夜饭吃什么,好看好吃又营养
1.准备工作:牛百页、鸭肠、鸭血、牛肚、牛黄喉、牛肉、莴笋、黄鳝、鱼豆腐分别洗净备好。2.切片:牛百页、鸭肠、鸭血、牛肚、牛黄喉、牛肉切成薄片,莴笋切段,黄鳝切段,鱼豆腐切块。3.烫水:将所有材料放入开水中焯水,捞出备用。4.烧高汤:锅中加入适量食用油,放入姜蒜末炒香,加入鸡肉高汤。5....
天冷了, 吃鱼吃肉不如喝这碗汤, 生津解腻又润肠, 大人小孩都适宜
1,做萝卜汤的时候,选择的萝卜不要太大,青萝卜,红萝卜,白萝卜都可以。切萝卜的时候,细丝大小要均匀,这样成熟度也会一样,而且也好看。2,做萝卜汤的时候,萝卜一定要下锅煸炒一下,这样既可以去除萝卜的辛辣味,还能把萝卜里面的鲜味炒出来。3,萝卜汤里面放一些虾皮可以提升汤的鲜味,不喜欢吃的可以不放。粉条一...
过年买鱼时,推荐大家这4种,肥而不腻还实惠,寓意:年年有余
自然鲤鱼是非常吉利的,在年夜饭的餐桌上,我们可以做红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼,寓意好,大家还都喜欢吃(www.e993.com)2024年7月11日。还有就是鲤鱼是比较大众化的选择,它的经济实惠,肉质鲜美,真的是一种不错的选择。第二种:多宝鱼多宝鱼是一种不大常见的淡水鱼,以前人们可能对他一点都不熟悉,随着生活水平的提高,它也逐渐出现在年夜饭的餐桌上...
【孙建琴】养“肌”,鱼虾类怎么吃?——养“肌”食谱!
1.龙利鱼自然解冻,沥干水分,用厨房纸吸去多余的水分,切成小方块(不要切得太小,以免在爆炒时鱼肉松散),芡实焯水至熟后捞出备用,枸杞子洗净,温水浸泡备用。2.锅中加入适量色拉油,七成热后,鱼肉丁入锅过一下油即捞出。3.锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香,加芡实翻炒2min。
中国哪里的土豆最好吃?《中国国家地理》:恩施小土豆排名第...|...
这种可以生吃土豆的淀粉含量很低,入口脆脆的,微甜,有点水果黄瓜的味道,特别适合做沙拉。作为名副其实的薯都,乌兰察布算是把我吃出花来了。山药鱼鱼是这里最有特色的吃食。不过它里面没有山药更没有鱼,而是用土豆加莜面做原料,蒸熟了沾着羊肉汤或者蘑菇汤吃的。
军营大厨教你做好吃好看松鼠鱼!
#军营大厨教你做好吃好看松鼠鱼#!松鼠鱼怎么做既好看又好吃?[并不简单]第一步,处理鱼肉打花刀;第二步,挂上生粉锅里炸;第三步,起锅烧油勾上芡。