馋哭了!在广州,这种花好看又好吃!“浑身都是宝”
荷花宴是广州康莱德酒店新推的“季节限定宴”,宴会从现场布置到餐桌摆盘,处处可见荷花元素,食客在品尝美食前,感官已被沉浸式带入“荷塘月色”的意境中。宴会开席,荷花宴8道菜品依序而上。最先登场的是冷盘——“荷香翠盖龙肝凤卷”。这道菜名听起来很华丽但叫人不太易懂。为此,宴会现场特设“唱菜”环节,通...
香煎带鱼,酥香味鲜又简单易做,可作冷盘又可当主菜
3、锅中倒入足量的油烧至7成热,把蘸好生粉的带鱼放锅中炸。注意控制油温和油炸时间,太过容易导致生粉糊了,从而口感发苦,炸好的鱼捞出摆盘即可。如此,香煎带鱼就算完成了。锅中的油因为用生粉直接炸所以比较浑浊,可以等油放凉粉类沉淀沉淀过滤一下即可。如果想要把带鱼作为主菜,可以在锅中加入适量的油烧...
巨简单的清爽冷盘菜肴,冰冰凉凉,超级爽脆,一起冰凉一夏吧!
1、虾剪去脚,触须,虾头里面的内脏和虾线,清洗干净。(网上可以搜到处理虾虾的视频,超简单)2、处理干净的虾凉水下锅,加葱姜料酒,花椒焯水,煮5~8分钟(视虾的个头大小而定),捞出摆盘。3、调蘸料:碗中加生抽、陈醋各一点点,搅匀就可以啦!(蘸料可以根据自己的口味适量增加调料噢!)新鲜的虾简简单单白灼,...
节日的餐桌上怎能少得了这个小菜,既好看又好吃,制作省事口感好
大鱼大肉肯定少不了,凉菜冷盘也是必不可少的,除了肉类和蔬菜类,我一般还会做上一盘它,鸡蛋和松花蛋的结合,又好看又好吃,关键做着还省事,每次做一大份冷藏起来,来了客人做冷菜切上一盘,弄点姜醋汁蘸着吃特别受欢迎,一次做多点,可以放好多天,现吃现切非常方便。这就是松花蛋肠,以前都是超市买着吃,后来看...
中西合璧,要你好吃又好看
至少摆盘能多些花样出来。不过味道也的确不错,由于加入了迷迭香,所以本来平淡的鸡肉略微有了点野性,有了点飘渺。点缀盘子的小配菜是广州传统的咸酸,清新爽口。这一系列菜肴中,创新步子迈得最大的要算是越南岘港香草焗羊扎。首先很少广州人会在夏天吃羊肉,其次更少广州人会用羊肉做冷盘。条条框框全都打破的时候,...
厨师分享5道爆款凉拌菜,简单又美味,理想的饮酒佳肴!
制作1.将草鱼宰杀制净,切成片后加入葱、姜、蒜泥、鸡粉、盐腌入味,拍干淀粉(www.e993.com)2024年7月31日。2.锅内放入色拉油,三成油温时下入鱼片,炸至鱼片发硬时捞出,稍晾凉后入油中复炸至脆硬,捞出控油,撒自制椒盐后摆盘即可。自制椒盐锅内放入盐500克,干炒至微黄后将锅端离火口,稍晾凉后下入辣椒面100克,花椒面50克,孜然面...
美食摄影大揭秘,原来人家的照片都是这样拍出来的!
那么下面这张图呢,酱汁与煎鱼排本身就是偏暖的,如果你这个时候还将它调成冷色调,那么给观众的感觉就是一点食欲都没有了!3、元素构成+摆盘拍摄美食,虽然要突出主体但是对于陪体的选择也是不可忽略的一部分。那么除了一些好看的盘子、餐具,你也可以选择在画面中放上一些原材料;比如在做蛋糕的时候在画面中加一点...
¥98起/位--超值优惠!30多道中西菜掀翻味蕾,12余款高颜值甜品精致...
看摆盘便知,这里的甜点绝对诚意满满!中西式甜品更是一应囊获:传统大理石芝士蛋糕,苹果面包布丁,甜得恰到好处,不腻不齁!巧克力布朗尼&草莓意式鲜奶冻更是推荐大家尝试!诱人的香气,顺滑的口感,细细品味,绝对上头~花式面包也是颜值一挂,加上水果的色彩点缀,...