蒸馒头必看!用对火候,轻松做到松软不塌陷!

开始的时候给它猛蒸,要让馒头贪心地吸热,这样蒸的时间就能缩得飞快;大约过了十分钟,就得换成小火了。火大了蒸了10分钟后,馒头差不多已经变得软乎乎的了。这会儿再继续用HttPm.hrcfm/h/p5di.HTML大火就会把它蒸成石头,口感变得硬邦邦的。所以10分钟后得把火调小,让馒头慢慢蒸熟,既能防止水蒸气掉...

做馒头花卷,牢记3点,馒头白胖喧软,简单易懂大家都能学会

面团发酵好后,就要开始揉面了,很多人在家揉面的时候有个习惯,喜欢在面团或者案板上撒很多的干面粉,然后通过揉面将这些干面粉揉进面团中,实际上这就是戗面的过程,也是戗面馒头的制作方法,这样做出来的馒头口感筋道有嚼劲。但是大家需要注意的是,我们揉面主要为了排除面团中的气体,所以干面粉尽量不要使用太多,因为...

最家常的花卷做法,手法简单实用,每次蒸都不够吃,喧腾软乎

8,借助刀背,往面剂中间压一刀,压出一条明显的折痕,有人用筷子,我觉得筷子压出来的痕迹太粗,我们这个花卷太小,用刀背压比较合适。9,用手顺势将截面往顶部折叠,然后两手将面团拉长,把两端在底部收口即成。10,将卷好的花卷摆入蒸笼,再次发酵约半个小时,夏天更快,十来分钟就可以了。11,冷水上锅,水开后...

结婚聘礼送一车大馒头,看河北唐县人娶媳妇,震惊我一整年

所以,粮食作物是唐县的第一产业,而心灵手巧的唐县人也特别善于用小麦制作各式各样的面食,尤其是花卷馒头等。丰收的麦粒图源/图虫创意唐县结婚聘礼送大饽饽的风俗是从什么时候开始的呢?听当地的老人讲,旧社会的时候缺粮,人们吃不饱饭,谁家要是嫁闺女,彩礼不要别的,就要馒头,这是最实惠,也是最容易要到的食物。

冬天天冷,面食这样做,不仅好看又好吃,还多一分营养和滋补,超赞

步骤6.从顶端向下卷,将其卷成花卷状即可,然后再用手将两端向中间搓一下,让花卷由“长”变得“短粗”一些,这样,有助于紧致不易变形。步骤7.都做好后,将豆沙卷摆放在案板上,盖上保鲜膜,等待其二次醒发。步骤8.当豆沙卷变得有些膨大,拿在手里发轻,就说明二次醒发醒好了,放进蒸锅中,冷水上锅,上气...

“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素”上热搜,网友不淡定了→

建议先蒸好再放冰箱(www.e993.com)2024年11月28日。因为酵母发面的馒头、花卷等面食,低温存放下面团里的酵母菌会失去活性,下次拿出来再蒸熟会影响口感。②蒸好的馒头一定要晾凉蒸熟的馒头自然晾凉后再放入冰箱,既可以保持馒头不变味,也能避免冰箱结霜。③放冰箱前馒头要包好且密封严实...

教你在家轻松做花卷馒头,层层松软,好看又好吃,做法超简单

1.先和面,盆里面加入面粉,温水里面加入酵母粉,一斤面粉加大约3g的酵母粉,然后加一小勺白糖搅匀,加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵,一边搅一边倒,然后慢慢加入水和面,水不要一次性全部倒进去,我做这个花卷馍,水和面的大概比例是1:2,面和好后,盖住让它彻底的发酵。

用玫瑰花做馒头,用肉末制成花卷,江城中式面点店花样翻新

肉沫花卷风靡江城中式面点店除了用玫瑰做成的馒头，江城不少中式面点店推出新品肉末花卷，快速流行起来。极目新闻记者探访发现，仅在距离千米左右的粮道街上，就有三家肉末花卷的店铺。肉末花卷其中一家店铺店员介绍，肉末花卷是将剁好的肉馅与新鲜的面皮混在一起，再将面皮切割成长条，最后卷成了花卷的造型，“肉末...

教你学做北方人常吃的花卷馍,这样做出来的馒头很白而且松软好吃

1.先和面,盆里面加入面粉,取一个碗,温水里面加入酵母粉,一斤面粉大约加3g的酵母粉,然后加一小勺白糖搅匀,加白糖的作用是因为白糖可以更快地促进酵母粉的发酵,一边搅一边倒,然后慢慢加入水和面,水不要一次性全都倒进去,我做这个花卷馍,水和面的大概比例是1:2,面和好后,盖住让它彻底地发酵到原来的两倍大。

做馒头花卷, 别着急上锅, 简单煎一下, 省时省力又香软, 味道超棒

6.平底锅不用开火,在底面刷点油,把做好的剂子放进去,盖上盖子饧发到两倍大小,现在已经饧好了,咱们开小火加热,把它煎一煎,煎到这样底面金黄了,咱们加点水进去。7.盖上盖子,一直把水分熬干,按压花卷可以快速回弹,这样就熟了。8.撒点葱花和黑芝麻。