吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?
对于这种极品的食材,不需要复杂的烹饪方式,盐水煮便是极好的料理。追求原汁原味的人们更是推崇生吃。一种是做成呛虾,将太湖白虾清水洗净,放黄酒、白糖、醋、葱、姜末、鲜酱油等调料,拌匀后倒入盆内,再放入活虾,即用碗盖住,吃时揭开,不但其味鲜美,而且盘中白虾还在活蹦乱跳。另一种是做成醉虾,用白酒浸渍...
九节虾是海虾吗|虾肉|蒜蓉|河虾|虾丸|海鲜|基围虾|白灼虾_网易订阅
2.清水煮九节虾清水煮也非常好吃,比如广东地区特别爱吃的白灼虾,就可以用九节虾来制作。煮好之后用盐,蚝油,鸡精,蒜蓉,生抽,葱花等调制成酱汁,然后蘸着吃,特别的美味,肉质Q弹鲜嫩。3.蒜蓉虾蒜蓉虾是将九节虾正中间剖开,然后上面铺上蒜蓉,放到锅上蒸。蒸好的蒜蓉虾色泽红润,再加上蒜的香味,吃着满嘴的蒜...
你煮的“基围虾”为什么不新鲜?原来是用错了“水”,难怪不好吃
第一点就是很多人把基围虾买回来后没有放到水中养着,到最后因为缺水导致基围虾死掉,这样煮出来的基围虾自然就不鲜嫩了,还有就是在煮基围虾之前,一定要把虾身里面的虾线去掉,再放到碗中加入料酒进行腌制,这样就能够很大程度上减轻基围虾的腥味。再就是煮基围虾一定要等到锅中的清水烧开后再下入,其实这主要的关键是...
白煮基围虾,做法十分简单,味道新鲜原汁原味
3:沸水煮上一分钟左右,捞出来放在凉水里过一遍,这是利用热胀冷缩的原理,可以让虾肉更加紧实,不会软塌塌的,吃起来口感更好。4:根据个人喜欢的口味来做调味酱,我是把青辣椒剁碎,加蒜末、酱油、香醋、食盐搅拌均匀,味道咸香辣。也有人喜欢用老干妈。这道白煮基围虾就做好了,虾肉紧实有些弹性,新鲜清甜,很原汁原...
基围虾冷水下锅还是热水 基围虾煮多久就熟了
煮基围虾的时候最好是热水下锅煮,这个可以使虾肉迅速地变红,还能紧致虾肉,减少基围虾水分的流失,这样可以保证虾更新鲜。打开网易新闻查看精彩图片基围虾煮多久就熟了一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾汤,虾皮变红色后,就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷...
煮基围虾直接加水就错了,教你一招做出来鲜嫩好吃
煮基围虾直接加水就错了,教你一招做出来鲜嫩好吃2021年12月21日09:36新浪网作者啵啵讲娱乐举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年8月14日。如有关于作品...
基围虾的吃法剥法图解,煮虾用热水还是冷水几分钟
1.活的斑节对虾洗净,烧开水锅,加入酒和斑节对虾,煮至熟,然后捞出,放入盆中,放在台上。2.热锅加油,烧至九成热,倒入葱花姜米,和酱油、味精、清汤一起放在台上。吃的时候,把虾壳剥掉,虾肉蘸上调料。3.吃完后,用白菊凉开水洗手,上汤。南美白对虾食材:南美白对虾500克,鲜酱油1.5汤匙,高汤1汤匙,洋葱丝...
基围虾这样做太香了,不用油炸,不用煮,解馋.
基围虾这样做太香了,不用油炸,不用煮,解馋.“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDaf...
掌握好这3步,煮出来的基围虾,又鲜又嫩,还没有腥味!
3.最后就是最关键的一步就是煮虾了,首先我们要准备一口干净的锅锅,里面倒入一定适量的清水,然后再放入两三片儿姜和一些料酒,把火开成大火,等水煮开后再把虾放进锅里面煮,等到虾颜色全部变色之后再煮一两分钟就可以捞出来装盘了。然后准备一个小碗,倒入一些生抽或者陈醋调成酱汁,这样吃虾的时候就可以蘸着酱汁...
煮基围虾时,用热水还是冷水?厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪肉老
至于煮基围虾的方法非常简单,在很多人眼中,无非就是将基围虾清洗干净之后,就直接放过锅中煮熟即可,可是很多人煮出之后的口感并不怎么样,不光肉质吃起来又老又不鲜嫩,甚至还有严重的腥味,和酒店相比,一个天上一个地下。而小编之前煮出的基围虾也是这样,但是为了能找到其中的原因,小编就曾专门去酒店中请教了一位厨娘...