食品企业GMP检查要点汇总!
洗手设施配备充足,水龙头数量与同班次食品加工人员数量匹配,配备足够的洗手消毒设施:如水龙头、消毒池、洗手液、消毒液、干手器或干手纸等(符合GB14881规定),多人使用不影响出水量水龙头非手动开关,配备干手和消毒设施,状态良好配备无味洗手液消毒液浓度,与标准相符消毒液配制记录要与标准、实际相符消毒液等...
某烘焙食品公司多个品类的作业指导书
3.8包装:注意卫生,封口完好,包材消毒60min以上;3.9入库:在成品库中按品种分开贮存,摆放整齐,成品库保持卫生。四、热加工发酵类(餐包)工艺流程图1、工艺流程图2、关键控制点2.1原料:采购合格原料,索证索票,建立进货验收台账;2.2调粉:按照产品配方进行配料,不添加食品添加剂;2.3发酵:温度:32±2℃,...
企业新风采|探访伊森诚品:一睹“短保食品”生产全过程
“请站到消毒池里对鞋底进行消毒,并按照洗手消毒‘七步法’流程图进行手部清洗和浸泡消毒30秒。洗消完毕后上池岸剐蹭掉鞋底附带的消毒水,再站到前面进行手部干燥、喷洒消毒酒精,最后还要通过风淋室,吹除可能遗留在工作服表面的毛发、尘埃等。”按照工作人员的指示,记者做完这一切后,终于全副武装地进入了工厂的生产车...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。十一、食品、食品添加剂及食品相关产...
食品生产过程质量监督计划
1.2水龙头非手动开关,配备干手和消毒设施,状态良好;1.3配备无味洗手液;1.4消毒液浓度,与标准相符;1.5消毒液配制记录要与标准、实际相符;1.6消毒液等化学物品标识要清楚,专处保存,专人发放;1.7车间入口洗手消毒处应张贴洗手消毒流程图;
健康、自然、科幻...“惠民科普直通车”——“上海科技节”专线...
设有塑模沙盘展示垃圾从产生-运输-处置的模拟流程,及干垃圾处理工厂、湿垃圾处理工厂、建筑垃圾处理工厂等的多媒体工艺流程图(www.e993.com)2024年10月14日。科普馆总展示面积为2045㎡,共分为五大版块,分别为序厅、城市之殇、我们在行动、引领新时尚、多功能厅及循环创意乐园。2.上海嘉定南翔下沉式再生水厂地面建有一座活水公园,污水处理厂藏...
连毛巾消毒都有流程图,重庆餐饮行业协会推广“最强食品安全”4D...
上游新闻·重庆商报记者在经过改造重塑的后厨现场看到,连毛巾的使用消毒,都全部分解步骤,以图文结合的形式张贴墙上:用84消毒液浸泡30分钟、用加洗调剂的水浸泡5分钟、用温水清洁毛巾、拧干放入盒中、分类挂放毛巾、紫光消毒等6个步骤。而毛巾也分为白色、橙色、蓝色、褐色,以对应不同的使用场景。
居民购买冷链食品应注意啥?从业人员如何消毒防护?专家给出建议
工作服保持干净整洁,定期清洗,必要时消毒。生鲜宰杀、分割车间等特殊岗位的从业人员除工作服外,还要按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套等。推荐食品从业者佩戴一次性手套,但必须经常更换,且在更换间隙以及未戴手套时要洗手。避免防护用品的二次污染,在进行非食品相关活动,例如用手打开、关闭门和清空垃圾箱后,必须要更换...
岳阳楼区食品经营许可证服务指南与流程图
5、与食品经营相适应的主要设备设施布局、流程图及文字说明等文件6、食品安全管理制度文本7、法定代表人(负责人)身份证明及省食品药品监督管理局认可的食品安全管理人员的身份证明和资质证明8、接触直接入口食品的从业人员健康证明9、食品经营者在经营场所外设置仓库(包括自有和租赁)的,需提供仓库地址、面积、设备...
收藏!食品生产经营中常见的56个法律问题
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证...