《食品科学》:上海应用技术大学田怀香教授等:蛋白质-香气化合物...
3.3香气化合物的浓度、种类和官能团香气化合物浓度对自身与蛋白质作用的结合位点和结合常数有很大的影响。通过Hill模型分析可得,随着香气化合物浓度增大,其与蛋白质的结合能力增强,引起蛋白质去折叠或肽链展开,从而产生新的结合位点。当香气化合物为低浓度时,其与蛋白质结合能较低,一般难以真实地反映蛋白质内部对香气...
普洱茶泡出来叶子的样子、颜色及图片全解析
而木茶中的生茶复官能团化合物则主要有苯丙素类化合物,如香豆素、八木酮等。这些化合物赋予了木茶一种香甜的鉴别味道,使其具有一种暖和柔和的香气。所以,灌木茶和木茶在挥发性化合物的种类和含量上存在差异,从而在芳香物质上表现出不同的特点。灌木茶以α-萜烯、酚类、醛类、酮类、酯类为主要成分,具有清香和芳香...
(上接D63版)浙江华康药业股份有限公司向不特定对象发行可转换公司...
甘露糖醇、聚葡萄糖、抗性糊精、食品级变性淀粉、阿洛酮糖等健康食品配料产品产能,使公司在扩充现有功能性糖醇及淀粉糖产品产能的同时,横向发展扩充产品种类,进一步丰富产品结构,纵向完善上游供应链布局,保障主要原材料供应,从而持续巩固加强公司领先的市场地位。
高中化学选修5知识点总结|烷烃|基团|化合物|官能团|碳原子|同系物...
③一价苯基一种、二价苯基三种(邻、间、对三种)。⑵基团连接法:将有机物看成由基团连接而成,由基团的异构数目可推断有机物的异构体数目。如:丁基有四种,丁醇(看作丁基与羟基连接而成)也有四种,戊醛、戊酸(分别看作丁基跟醛基、羧基连接而成)也分别有四种。⑶等同转换法:将有机物分子中的不同原...
氨基是官能团吗
官能团:有机化学反应主要发生在官能团上,官能团对有机物的性质起决定作用,—X、-OH、-CHO、-COOH、-NO2、-SO3H、-NH2、RCO-,这些官能团就决定了有机物中的卤代烃、醇或酚、醛、羧酸、硝基化合物或亚硝酸酯、磺酸类有机物、胺类、酰胺类的化学性质。异构的分类:有机物的分类依据有组成、碳链、官能团和...
全面且详细的高中化学学习方法,高二的你必看!
有机化学东西这么多,胡子眉毛一把抓的方法绝对不是值得提倡的(www.e993.com)2024年7月28日。我们要学会按照一定标准分类,最普遍的一个分类就是按照官能团来区分。简单来说,就是按照双键、叁键、羟基等等来分类,分类可以不用很详细,但是就是要把有相同点的东西放在一起。分类完之后,要做的事情就是逐个把每一类物质具有的的性质、会发生怎么样...
高压膜表面性质对膜污染的影响机制
膜表面的亲疏水性、荷电性和官能团种类决定了膜与特定污染物之间的疏水作用、静电作用和特异性相互作用,而表面粗糙度则影响污染物与膜的接触面积或位点,以及错流过滤时膜表面的水力条件。决定膜表面粗糙度的形貌特征可分为粗糙结构和规则图案两类。1.表面粗糙结构...
掌握这些固相萃取知识,你就能成为实验室zui靓的仔
离子交换固相萃取柱种类的选择:为了能够有效地将被吸附的离子化合物洗脱出来,对于含有强离子官能团的目标化合物一般选用弱离子交换柱;而对于含有弱离子官能团的化合物,则可选用强离子交换柱。这样可以避免目标化合物和吸附剂官能团同时处于离子化状态,导致目标化合物始终处于的保留状态无法被洗脱。
走进含能材料大家族系列(五)“危险而又安全”的新型混合炸药
RDX、TNT等硝酸酯类和硝铵类炸药是重要的军用炸药原料,且暂时还没有其他种类的含能材料能从功能、工艺性和成本上完全替代它们。因此,国外从改变现有炸药的分子基团着手,制备了RDX的亚硝基团衍生物,在不影响能量的情况下,感度降低了约3.5倍;制备了TNT的氨基衍生物,与普通TNT相比,撞击感度下降3倍,能量输出仅下降3%。
牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性
1、牛油果植物甾醇种类及含量分析1.1牛油果干物质、脂肪质量分数牛油果经冷冻干燥至恒质量后干物质平均质量分数为26.76%,经索氏抽提得到黄绿色油脂,得出脂肪平均质量分数为58.00%。根据牛油果干物质中脂肪含量计算出牛油果鲜脂肪质量分数为15.51%。1.2牛油果植物甾醇种类及含量...