选白酒时,瓶身上若出现“3大标志”,就是100%纯粮,一起来学学
1.检查白酒的原料成分买酒时,首先要看的是原料成分。纯粮酒的原料通常包括高粱、谷物等和水。如果酒瓶上的配料表中只有粮食和水,没有其他添加剂,那这瓶酒基本上就是纯粮酒。如果配料表中出现了食用酒精、香精或其他添加剂,那一定是不要买的类型。2.标准号这是判断白酒是否符合行业规范的重要依据。得看...
白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
当配料表成为消费者的关注焦点,要一眼辨别工业啤酒与精酿啤酒,关键是看“大米”?中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九率先否认了这一说法。张五九图片来源:主办方供图“酒是一种食品,食品开发过程中,配料都是根据要做的酒的口味来去确定的。在食品属性中,都是原料工艺等一起配合出最佳的风味,...
注意!白酒瓶现“3 个标志”,再便宜也是纯粮佳酿
1.原料表中只有粮食和水,无“酒精、香料和塑化剂”纯粮食酒是由粮食和水发酵而成,酒中的香气和味道都是发酵的自然产物。如果你买的酒味道不对劲,很可能是因为它是用食用酒精和添加剂勾兑出来的。不信的话,看看酒瓶上的原料表,如果含有“酒精”和“香料”等成分,那就能肯定这酒不是纯粮酒了。2.20821(...
白酒企业该如何“预谋”百亿大单品
工艺的创新,通过工艺的创新提高用户的体验,提高企业的效率;新原料的使用,比如无糖饮料用赤藓糖醇取代蔗糖,既满足消费人群对口感的依赖,又满足对健康的需要。四、大单品就是聚焦。每个企业的资源都是有限的,“多子多福,不如优生优育,”什么都想做,什么都做不好,不做什么有时往往比做什么更重要。聚焦就是...
以酿造工艺和原料为线索,揭秘江小白是否为纯粮食酒
首先,我们来看看江小白官方是怎么说的。江小白官方多次明确表示,他们的产品是纯粮食酒,主要原料为高粱,采用小曲清香型白酒的固态发酵工艺,符合国家标准GB/T26761。看到这里,你可能会说:“等等,这是什么标准?”别急,我来给大家解释一下。GB/T26761:这是中国国家标准中关于小曲清香型白酒的标准。简单来说...
一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法
三是参照国外生产蒸馏酒的经验,把含淀粉和糖类的原料液态发酵、塔式蒸馏生成酒精(www.e993.com)2024年10月20日。在那个年代,液态法生成酒精有节粮优势。据中国食品工业协会白酒专委会的数据:相比3斤粮食产1斤纯粮固态酒,1斤酒精可以加工成1.5斤液态发酵白酒。也是在薯干酒大量问世的时期,一些专家参考国外成熟的经验,完全摆脱传统固态法生产方式...
买白酒,瓶身上有这“3个记号”的,不用怀疑,100%是粮食酒
对于正规酒厂出品的瓶装酒,消费者往往会通过配料表判断酒质,换言之,配料表就是白酒的“身份证”。大家在挑选白酒时,有三个关键“标识”不容忽视,它们是确认该酒是否为100%纯粮食酿造的重要线索。一、关注原料优质的白酒往往以粮食为原料,如高粱、大麦等,并辅以清澈的水源酿造而成。当我们翻阅配料表时,若只见...
只需看一眼酒花,白酒度数立马知晓,建议爱喝酒的酒友赶紧收藏
妙招一:看标准号白酒标准号很多想记全不现实,所以咱们要取巧,酒精酒标准号就2个,分别是:20821、20822,见到标准号是这两个数的就是酒精酒。妙招二:看原料原料表只有粮食和水的为纯粮酒,如果有食用酒精或者除粮食和水以外的原料,这款酒就是酒精酒。
不看不知道,原来白酒和健康的关系这么奇妙
与以上相似的研究,还有很多。不过,客观地看,上述关于白酒对人体的影响主要局限于人体某一器官或躯体疾病的研究,关于饮酒对人体的整体健康水平产生怎样的影响,并没有做出十分明确回答。近年来,国内外也有大量研究表明:适量饮酒有助于身体健康,包括提高抗氧化、抗炎和抗抑郁能力,降低患心脑血管疾病、脑卒中和阿尔茨海默...
白酒的执行标准号代表什么?白酒执行标准代码一览表
别小瞧了白酒那执行标准上的一溜儿数字,这里面可藏着大学问呢,不仅透露出酒的香味类型和咋酿造的,就连酒的成色好坏和出自哪儿都能瞧出个一二来。第1类:地理标志产品标准地理标志性的产品,执行标准要求可高了,对酿酒的环境、制曲工艺、原材料都有一套严格的规定,酒的品质自然也就更上一层楼。这地理标志,意思就...