今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→
田里挑上几棵青菜,要先去掉老叶,挑选嫩一点的青菜叶放在水里洗干净。菜叶需洗两拨,洗完后,将青菜段切得细一点。自家腌制的咸肉取下后,要初步洗净,去掉上面的浮油。咸肉最好是肥瘦相间的五花肉。洗了差不多之后再切丁,也要切小一点,这样的话菜饭烧起来咸肉也比较均匀。切好之后再用开水泡一泡,把咸肉表皮的...
三伏天出汗多,记得要补钾,多吃这6种高钾食物,消暑解乏又开胃
1、咸肉热水泡一下或者锅里煮一下,洗干净,肥的和瘦的分开切2、小青豆剥壳清洗好,辣椒和大蒜切好3、起锅,先将肥肉煸出油脂,再下瘦肉,炒香后,放入配料炒香,再加入小青豆翻炒,放入一点盐,翻炒,再加入生抽一点翻炒,豆子不好熟可以加入一点点水,煮几分钟即可。豆子也可以提前下焯水,这样炒的时候就不用加...
春季要多喝汤,这3样“搭”一起煮汤喝,便宜又美味,营养降春燥
第一步,咸肉焯水。咸肉是自家腌制晒干的,把它浸泡一会,清洗干净,放入汤锅中,加入清水,葱结,老姜和料酒,大火烧开后,再次清洗干净,这样就不会有异味了。第二步,猪肉煮熟。把清洗干净的咸肉和洗净的鲜猪肉一起,放入汤锅中,加入多一点的清水,一个葱结,2两片老姜,2勺料酒,再加入少许食盐,和一勺胡椒粉,大火烧...
年味长兴 | 咸肉圆嘎嘎香的秘诀,竟是只用“不洗”的土猪肉?
年味长兴|咸肉圆嘎嘎香的秘诀,竟是只用“不洗”的土猪肉?
欢乐番茄丨腊肉和咸肉的区别在哪?烟熏腊肉怎么清洗最干净?
淘米水不用烧开,热到微微有些烫手就可以关火,再把腊肉放进去。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。把腊肉切成大块放在开水里煮20~30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了,烟味和咸味也减轻了很多,捞出放凉后即可使用,或炒或蒸都可以...
壹粉食堂|自制咸肉芋头煲鲜香可口,美味又下饭,越吃越上瘾
1、准备好一块咸肉和洗干净的香芋,锅中加入清水,把洗好的咸肉分成三小份,放入水中大火烧开焯水备用·(www.e993.com)2024年10月19日。2、备好葱花、生姜、蒜头,焯好的咸肉切成0.5左右~0.8左右的薄片,芋头洗干净切成两半分成大小均匀的小片(切芋头的时候记得注意带好手套,过敏体质容易痒)。3、热锅加油倒入配料爆香。4、然后加入咸肉...
咸肉炒菜花,做法简单,营养美味,一上桌就被抢光了
咸肉炒菜花原料:菜花、咸肉、盐、糖、生抽、老抽。做法步骤:第1步、菜花洗好切小块第2步、咸肉洗洗切片。油热放入锅中炒至透明第3步、放入菜花翻炒第4步、放入调味料第5步、菜花断生,出锅来自美食天下忆甜忘忧的作品。美食天下最近更新:03-1621:04简介:我所有的朋友都是吃货!做好菜,...
记忆深处的咸肉菜饭,只消一口就能温暖整个冬天
洗干净沥水后,将肥肉和瘦肉分别切丁之后再把洗净的矮脚青切碎就可以开始烧咸肉菜饭咯!土灶的火已烧旺,此时烧咸肉菜饭,刚刚好咸肉菜饭的做法也有讲究将肥咸肉放入大锅里逼出油接着放入瘦的咸肉一起翻炒炒到香味冒出后,倒入切碎的矮脚青继续翻炒...
南北之争:如何洗一个最干净的澡?
南北之争:如何洗一个最干净的澡?一直以来都是南北方差异的人争论话题。北方人:你们从来都不搓澡,不脏吗?南方人:洗澡还要搓澡,平时是有多脏?你是南方不搓澡派,还是北方的搓澡派?来看看网友怎么说~第一次搓澡的南方人:太痛了,我做错什么了要这么虐待我!
洗米水有很多不为人知的功效,甚至能治疗口腔溃疡
1、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。2、用淘米水漱口,可以治疗口臭或口腔溃疡。3、用淘米水洗手,可用滋润皮肤作用。4、沉淀后的淘米水再加热水,可以用来浆衣服。5、将带腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去腥味。6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天,可去些咸味。