晒干琼味最家乡
也有人家会把碾米时产生的碎米粒炒干,用碎米煮一锅粥,放入一些小鱼干、小虾干,便是一顿美味的“海鲜粥”。晒干果蔬,看似平凡,却蕴含着不寻常。做法不复杂,但不代表这是一件容易的活。从采摘到腌制,晾晒,下雨天要收起来,天晴了要翻动,时刻关注天气和晾晒情况,每一步都耗费体力和精力。在晒制中,人们学习与自...
小鱼干最好吃的做法,开胃下饭做法简单,还没出锅就流口水了
首先,我们需要选择新鲜的小鱼,最好是清洁的淡水鱼,比如鲫鱼、鲤鱼等,这样做出来的小鱼干味道更佳。将小鱼洗净后,沥干水分备用。在我家乡,制作小鱼干的传统方法是晾晒和烘烤相结合。将洗净的小鱼均匀地摊放在晒盘上,然后放置在阳光充足的地方,让它们自然晾干。这个过程需要耐心等待,但晒干后的小鱼更加香脆可口。当然...
家常辣炒小鱼,麻辣鲜香,令人食欲大动,是一道十分下饭的好菜
主要食材:干的小鱼,青红尖椒,蒜具体做法:准备好的食材,小鱼用清水洗干净,这种鱼干是淡的。青红椒都准备一点,最好的辣的,这样炒出来才下饭。锅里放适量油,比平时炒菜的时候多一点,烧热之后把小鱼倒进去,一定要先炒干水分,这样后面才不会觉得容易碎掉。水分炒干之后加生抽,料酒,蚝油炒出香味。炒好之后...
超市里1块钱的鱼干,吃了对身体有害吗?看了这4点就明白
过去渔船出行捕捞时,偶尔会带起一大群这类小鱼,于是渔民们就将它们晒干或直接油炸,撒上盐分和胡椒后食用,干脆可口。这种做法便一直流传至今。这种小鱼在食用时无需去除头部和内脏,由于处在食物链的底层,其本身携带的毒素和废物相较于大型鱼类而言少很多,因此可以放心整食。2.小鱼干有哪些营养物质无论是哪种小鱼...
男子出差楼顶鱼池被晒干,20多条活鱼变“鱼干”
8月23日,家住四川眉山的徐先生从外地办事归来,发现自家楼顶鱼池里的水已经被晒干,池里的活鱼成了“鱼干”。徐先生家的房子是村里的自建房,他们将楼顶的空地筑成一口鱼池,放水养鱼。徐家人时不时会捞池里的鱼吃上一顿,鱼一批接一批地换,最新的一批是20多条鲤鱼、鲫鱼,从2021年养到现在。
四川一男子离家半月鱼池三四十公分水全晒干:满地小鱼干
据西部决策报道,8月23日,四川眉山(www.e993.com)2024年10月21日。男子离家半个月,回家后发现楼顶鱼池全部晒干。女儿徐女士称,鱼池水本来有三四十公分深,爸爸去外地大半个月,忘记给大家交代,回家吃完饭突然想起来楼顶有鱼就赶紧上去看,满地都是小鱼干,爸爸当场懵圈。7月以来,眉山市持续出现高温晴热天气,全市晴热少雨,林区干燥。据眉山市气...
霜降过后,青岛海边开晒鱼干,海鲜鱼晒干难得的美味
图为积米崖渔港外,渔民晾晒的鲅鱼干。甜晒鱼干并非一点盐也没有,主要是腌渍时间短,鱼身上含有的盐分基本适合食用,在烹制时可以不用放盐了。而咸晒的鱼干在烹制时是要事先在清水中浸泡的,将多余的盐分去掉。图为积米崖渔港外,渔民晾晒的鲅鱼干。这个季节,在海边有很多地方开始晒鱼干了,晾晒鱼干做好了也是一道...
超市里一元一包的小鱼干,到底是用什么鱼做的?能放心吃吗?
超市里1元/包的小鱼干基本为两种鱼制作—鳀鱼和银鱼。这两种鱼都是小型鱼,无需去鳞、去鳍、去头和脏器,即可整体食用。除鲜食,其大部分会被晒干加工成统称"海鯅"的干制品或小零食。小鱼干有什么营养价值?这两种小型鱼都属于优质蛋白质水产品,且含有钾、钠、镁、磷、铁、锌和维生素A等多种营养成分,但因为...
超市里1块钱1包的小鱼干,能吃吗
每一条晒干的小鱼干在做成风味小鱼前,都要被清洗、浸泡和分拣,去除鱼头、浮渣等杂质,才被送进油锅。高温油炸让小鱼干拥有略微酥脆的口感和焦糖色的漂亮外壳[3]。卤制是最关键的一步,小鱼干入不入味儿全靠它。使用香辛料调味料对小鱼干进行卤化,去除鱼腥味。捞出烘干后,再拌上不同口味的粉料,比如香辣、烧...
有人被骗数万元!包治百病的“神药”,竟是小鱼干
包治百病的“神药”,竟是小鱼干诈骗团伙诱骗老年人的套路可谓是五花八门。△央视财经《正点财经》栏目视频去年2月28日,家住海南海口的莫阿姨,丈夫生病住院,莫阿姨在给丈夫买早餐的途中遇到了一个中年女子搭讪。海口市公安局美兰分局刑警大队二中队中队长余涛:这个中年女子说,我认识一个卖“神药”的,能...