精酿啤酒路在何方?劳德巴赫引行业关注
倪运选董事长与大家作了分享,从精酿啤酒行业十年实战,回溯到上世纪八九十年代,青岛啤酒一厂对传统工艺、德国酵母使用和品质标准的坚守,再到啤酒产业链的底层运行逻辑和规则,深入浅出,娓娓道来。吕总表示,之前在市场上只是感知到品牌和品质,听到倪总的精彩剖析,像是打开了啤酒生产的黑匣子,豁然开朗。随后,...
燕京啤酒两项目通过科技成果鉴定
同时,北京燕京啤酒股份有限公司和北京世城双清科技有限公司共同完成的“基于啤酒酿造过程的绿色生物酶清洗技术开发及产业化示范应用”项目开发了一种针对啤酒酿造过程CIP清洗的绿色生物酶清洗剂,可有效分解发酵装备中的有机粘着物,实现靶向性高效清洗;首次建立了啤酒发酵装备的生物酶清洗工艺,实现了替代强酸、强碱类清洁剂...
酒企ESG评级进阶路径:做好“水管理”这道大题
通过全员参与节水、洗瓶机用水循环利用、自动清洗系统(CIP)工艺改进优化等措施,该厂在两年内实现节水13万吨的显著成果。2023年,大竹林酒厂水耗实现每百升啤酒耗水170百升的历史新低,远低于行业平均水平。该酒厂入选工信部2023年度绿色制造名单,被授予“国家级绿色工厂”称号。“秫稻必齐,麴蘖必时,湛炽必洁,水...
一年省下3万吨水 这个国家级绿色工厂如何炼成
就这样,通过全员参与节水、洗瓶机用水循环利用、自动清洗系统(CIP)工艺改进优化等措施,该厂在两年内实现了节水13万吨的显著成果。2023年,大竹林酒厂水耗实现每百升啤酒耗水170升的历史新低,远低于行业平均水平,达到全球领先的水资源利用率,还获评“重庆市水效领跑者”“重庆市节水型企业”。专项攻关两...
『官方』上海·力波中心@力波中心售楼处发布@力波中心百度百科|...
是力波啤酒厂转型升级、提升产业能级的重点项目,举步可达南方商城、百联、中庚等商业体,更有徐家汇、莘庄两大商圈环伺,周围汇聚1、15(在建中)号线两大轨交,中环、沪闵、外环、沪金、虹梅、嘉闵等6大高速,更有在建上海机场快线毗邻,30分钟可联动大虹桥、大浦东两大世界级枢纽。
两场大会,让我们更加理解华润啤酒的“新世界”
艺康集团的CIP清洗技术,能够提升40%清洗效率,节水45%,节能65%;其泡沫技术,能够节水25%,减少50%固废(www.e993.com)2024年7月14日。中粮粮谷、宝钢包装等,在原料、配套方面,都带来了以绿色发展为诉求的精彩展示。“绿水青山就是金山银山。”我们更可以联想到此前不久,华润啤酒在中华文化的重要源头仰韶文化起源地之一的河南省三门峡市发布了...
工业新游记|以美食之名,赴一场舌尖上的工业体验之旅
宽敞干净的车间里几乎没有工人,12条自动化生产线上,一排排玻璃瓶、塑料杯排列整齐,被自动传输装置送到灌装机圆盘底座上,自动注入乳制品并封口后再重新回到传输装置上,传送到包装车间……前处理、巴氏杀菌、酸奶发酵、CIP清洗等多个环节,每个生产环节都有贴心的标注讲解,通过透明观察窗,所有过程尽收眼底。
食品饮料行业 原位清洗(CIP)的优化
例2:啤酒酿造过程的CIP和食品加工一样,啤酒厂也广泛使用CIP工艺来充分清洗酿酒后的发酵罐。如果啤酒受污染,就会影响其品质(即口感、香味或澄清度),严重时会导致批次变质。在每一批发酵后,必须有效清洗发酵罐才能继续生产下一批。如果清洗不充分,接下来的发酵过程可能会因细菌的存在而受到抑制。虽然可以通过选...
发酵罐的CIP清洗-亨孚科技
发酵罐的CIP清洗-亨孚科技发酵罐的CIP清洗-亨孚科技一、CIP操作方式及其对清洗效果的影响。现代啤酒厂采用的最常见的清洗方式是现场清洗,在密闭的环境下,不将设备的零件或管件拆开,对设备和管道进行清洗和消毒。像发酵罐这样的大容器不能用充满清洗液的方法清洗。发酵罐的原位清洗是通过洗涤器循环进行的。洗涤...
温馨提示精酿啤酒设备的安装与维护
一、新的啤酒设备前期处理:刚安装好的糖化锅,需要用清水洗干净,把糖化锅里面的脏东西浮灰清理干净。对于带有加热管的需要进行试漏等,糖化锅加水,漫过加热管,看加热管是否有渗漏,如有渗漏,拧紧螺丝,确保设备安*全性。糖化锅加热,检测锅炉是否运行正常。