沙茶海鲜炒饭,每一粒米饭都有滋味,加鱿鱼、香菇、胡萝卜丝
大半茶匙,腌制时用一点点,主要是在炒饭的时候加;白胡椒粉小半茶匙;沙茶粉大半瓷勺,喜欢这种口味的可以再多放一点。我用的「潮汕集锦」的,其他有些品牌也有。目标是做成功率最高的菜谱:当然可以说随便怎么做都好,但烹饪里的细节确实很重要。步骤:1.煮饭选用「籼米」,淘洗干净之后用比平时略少的水煮...
小时候记忆中的这几碗饭全是妈妈的味道,足够打败各种餐厅美食
做法:1、将金针菇、香菇、虾、鱼片、胡萝卜、番茄、白菜清洗干净,切好。2、锅内放入少量油,烧热后陆续放入番茄、胡萝卜翻炒至变色。3、放入香菇翻炒至番茄出汁。4、锅内倒入适量清水,烧开后放入金针菇、白菜,并放入盐、生抽等进行调味。5、放入剩饭,并用锅铲压成小块,混合均匀。6、烧开后,放入虾煮...
偶遇暗恋男神要来摊上炒饭,我决定退出成全,他却说喜欢的人是我
炒完盛饭时,一不小心炒多了,饭盒装不下,我只好用锅铲将饭压紧,却感觉到对面那双清冷的眉眼露出一丝笑意——或许是终于能吃上网红炒饭而感到高兴?打包好,递给他:"十块钱。""谢谢。"他接过沉甸甸的饭盒,掏出手机,打开微信,动作突然变得很慢,一副不太想付钱的样子。我狐疑地看着他,一身西装,看起...
姥姥做的蛋炒饭
姥姥这才端起蛋碗,沿着锅的四周,让那些蛋液浇落在饭上。又是一阵翻炒,再把事先切成碎末的香葱,均匀地撒在上面,锅铲再次舞动,那米饭瞬间淡黄、油白、葱绿,一粒粒晶莹剔透互不粘连,姥姥这才让老表熄了锅灶下的火。米饭是姥姥特意留下的,她知道星期天我可能会去她家。我说,每次来姥姥都给我做炒饭,还真的有...
一碗好吃的蛋炒饭,不光要用隔夜饭而已,要从洗大米开始说起!
用凉水清洗大米,至少清洗三遍,第一遍用双手轻轻搓一下大米,将大米表面的蛋白质与淀粉搓掉;第二遍用手转动大米,将沉淀在底部洗掉的蛋白质与淀粉搅动起来倒掉;第三遍冲洗至大米中的水是清澈透明的。-=Step03=–锅中倒入用于煮米饭的清水,用量以锅中刻度稍低一些为宜,静置浸泡至米粒从开始透明状变得发白...
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭,许多人都搞不清楚,今天来教正确做法
这里炒的时间可以稍微久一点一定要炒至米饭粒粒分明,加58例食盐,再加点白糖提鲜,这里就不用其它的调料了,简简单单这样吃起来才香(www.e993.com)2024年10月28日。用锅铲适度的给他压一下,压一下,最后我们炒出来的蛋炒饭是粒粒分明。炒至饭粒会自动地跳起来就差不多了,最后把葱花加进来,快速的翻拌一下,把葱香味给它炒出来,翻炒个5678下...
蛋炒饭时多加一步,米饭变金黄色,粒粒分明润而不腻,出奇美味
步骤1:食材的准备,胡萝卜去皮切粒,香葱洗净沥干,切葱花、青豆清洗干净,沥干水。步骤2:隔夜米饭用一个大的陶瓷装好,勺一勺羹蛋黄,用筷子搅拌均匀。剩余的鸡蛋用筷子顺时针搅拌均匀。其中米饭、米饭都要用陶瓷碗或玻璃碗。用不锈钢盘子,鸡蛋会发黑。
剩米饭别只会做蛋炒饭,教你一招,颜值高口感好,孩子喜欢还营养
制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备好,青红椒分别清洗干净后,择去根蒂,个取半根用,切成小碎丁,香菇提前放入水中泡发后,挤干水分,切成小碎丁,香肠也同样切成小碎丁;小编总结:对于剩米饭的处理,大家不用发愁,煎、炸、炒等等工序都可以,做成各种各样美味的食物,多学习几种不同做法,以后有剩米饭的时候便...
饭店大厨教你:好吃的炒饭创新做法,其中很多小技巧,收藏了
2、炒鸡蛋的油要适当放多一点,炒饭的油要少放一点。3、饭下锅之前,先下蒜末爆一下,爆出香味再放饭。4、饭下了锅以后,这时要用小火,用锅铲慢慢把饭铲松铲匀,把冷饭慢慢炒。不要饭一下锅就用大火。5、一定要等炒好了再放盐和葱花,切记!很多人总觉得自己的鸡蛋炒饭炒不出香味,就是盐放早了,最后...
李嘉诚花5000元,吃了一碗他做的炒饭……
因此,洗米时应根据米的清洁程度适当清洗,不要用流水冲洗或用热水烫洗,更不要用力搓洗。No.2用隔夜饭炒饭米饭最好用隔夜饭,隔夜饭放置一整晚之后,饭粒的水分得到充分蒸发,饭粒会变得干爽,炒起来不会黏糊糊而是粒粒分明。如果你前一天煮好了米饭,记得用筷子把米饭全部打松,这样更有利于水分蒸发,不会结成一...