秋不补,冬受苦,特适合秋补的8道菜,常吃养脾胃强免疫少生病

1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油和淀粉,抓拌均匀后倒入葱姜水,再次抓拌均匀,充分吸收后放入食用油,抓匀锁住水分。2、酸菜清洗干净挤干水分,再切碎。砂锅烧热,放入酸菜翻炒一会儿,炒干水分后后盛出备用。3、锅中倒油,烧热后放入姜蒜片炒香,再放入酸菜翻炒一会儿,然后倒入适量清水,放入腌制好的牛肉,...

中国哪的“酸菜”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗

掐是指将长势较好、色彩润泽的叶片掐下;晾是将掐好的叶子晾晒至微微蔫软;洗是将晾干的叶片放在清水里淘洗干净;煮是将淘洗干净的圆根菜叶放入已经煮沸的锅中,煮至叶片成熟后捞出;沤是将煮好的菜叶放入木桶中,加入原配制好的酸菜原汁,调和均匀后盖好,放置一周左右,待其发酵至酸味浓郁时即可食用。7:都匀酸...

3·15晚会曝光丨触目惊心!部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来

海霞酱菜厂也是给餐饮业后厨加工酸菜。车间里满是污渍,准备加工的酸菜直接堆放在地上,这里清洗酸菜更加简单,只是从水里过一下,就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。在调查中,从业者向记者透露,由于酸菜的腌制时间短,包装好后,一两个月左右就会发黑变烂,在加工过程中有时会超量添加防腐剂。坛坛俏食品有限公司...

秋天腌酸菜,只放盐不行,大厨教你3个窍门,酸爽脆嫩,持久保鲜

大白菜以其肉质厚实、口感脆嫩著称,是腌酸菜的首选;而芥菜则因其独特的辛香味,能为酸菜增添一抹别样的风味。2预处理的艺术预处理是决定酸菜口感的关键步骤。首先,蔬菜需彻底清洗干净,去除表面的泥土、杂质及枯叶,但注意保留一定的水分,因为水是发酵过程中乳酸菌生长的必要条件。其次,根据蔬菜种类和个人口味偏好,...

冬天要多吃此肉,比牛肉便宜,比鸡鸭肉香,营养滋补又解馋,真香

推荐食谱一:酸菜炖棒骨准备材料:猪棒骨、酸菜、姜、葱、料酒、八角、香叶、盐、生抽、食用油。具体步骤:1.将猪棒骨剁成小块,清洗干净,凉水下锅,加入葱姜和料酒,大火煮开,撇除浮沫。2.将焯水后捞出,放入高压锅内,加入适量的葱段、姜片、八角和香叶,加入适量的清水,盖上锅盖,选择炖肉模式,将棒骨煮至...

“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒

1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油和淀粉,抓拌均匀后倒入葱姜水,再次抓拌均匀,充分吸收后放入食用油,抓匀锁住水分(www.e993.com)2024年11月10日。2、酸菜清洗干净挤干水分,再切碎。砂锅烧热,放入酸菜翻炒一会儿,炒干水分后后盛出备用。3、锅中倒油,烧热后放入姜蒜片炒香,再放入酸菜翻炒一会儿,然后倒入适量清水,放入腌制好的牛肉,...

经常吃泡菜,身体会发生什么变化?

酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。泡菜,在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然...

冬天多吃八道菜,鲜香美味开胃下饭,吃得香身体棒,健康过寒冬

1、五花肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒、姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来控干水分。酸菜清洗干净切成小块,挤干水分备用。2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒一会儿,炒出枣红色糖色,再倒入五花肉翻炒均匀,放入生抽、老抽和蚝油调味,翻炒均匀入味。

节气的味道丨“小雪腌菜,大雪腌肉” ,今日小雪吃酸菜!

酸菜俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉”。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻、渍酸菜。在过去,人们腌菜是为了保存吃不完的蔬菜好留着御冬。现如今,人们虽不用再考虑蔬菜的储存问题,但腌菜的独特口感仍是人们心中无法割舍的味蕾记忆。今天辽视丰物严选给各位友友们,上一款酸菜,配料表就是大白菜、水、盐、乳酸菌、双歧杆菌...

黑龙江抚远市:小酸菜“发酵”出乡村振兴好“钱”景

在抚远市东吉鸿酱菜加工厂生产车间,工人们正忙着从地罐中取出发酵好的酸菜,经过气泡清洗、去根修整、机器切丝等过程放入大缸中进行二次发酵腌制。