当代人的毛肚自由,锅圈给解决了?

为了让毛肚口感脆嫩又摆盘好看，锅圈的毛肚都经历了至少6遍清洗并用冰水浸泡，以保留毛肚弹脆的口感。同时锅圈抛弃了传统的毛肚火碱泡发工艺，而选择更为健康的苹果蛋白酶和木瓜蛋白酶泡发工艺，进一步提升产品品质。在最终装盘时，还将有人工进行筛选并切片。锅圈对每款毛肚的长宽高都有较高的标准，比如巴适黑毛肚...

精酿啤酒设备操作规范之设备的洗罐和刷罐

1、清洗配料锅时要注意检查各阀门是否有油污;2、使用火碱和硝酸时要小心爆沸,以免伤人(操作时戴胶皮手套);3、设备如间隔较长使用时,刷罐的时间要延长尤其注意取样阀、封头顶部、充氧嘴三处死角的清洗要到位,视镜或上盖要做到每刷一次打开一次,洗球也要定期拆下清洗;4、板式热交换热器降温效率下降,应定期...