青岛市市场监管局举办学校食堂餐饮具清洗消毒及大宗食品原料采购...

对消毒流程的科学性、保洁方法的创新性、采购大宗食品原料质量可靠性等问题进行了深入交流,并提出了具体意见建议,共同推动相关标准的完善与实施。随后,参会人员对青岛市第二实验小学学校食堂进行实地调研,现场重点查看了原料采购、进货查验、清洗消毒、保洁存放等流程环节。研讨会的召开,进一步加强了各相关部门之间的沟通...

一刮、二洗、三冲,上海推全国首个学校餐用具清洗、消毒标准

无论采用何种形式供餐,遵守的底线标准应该是一致的,该团体标准聚焦了校园餐饮在设备工艺(机器清洗、消毒)方面问题,将焦点集中在制度建设、过程控制、从业人员管理三个关键控制点>上海餐饮行业协会有关负责人介绍,该团体标准进一步细化了环境卫生控制,将关注点更多放在清洗消毒的流程上、增加冷凝水的控制、虫害的控制管理...

记者卧底长沙餐具清洗公司:一天洗几万套餐具换一次水,工人抹过...

该工厂消毒餐具清洗流程为：脏餐具送到工厂后，先用设备将脏餐具中的食物残渣过滤，经过高温浸泡、清洗、过清水、烘干后，再由包装车间工人对餐具分类后包装，最后装件送到各大餐馆。许女士说，旺季时，工厂每天要清洗七八万套餐具，但目前为淡季，每天清洗四五万套餐具。清洗车间的工作人员告诉记者，清洗消毒餐具的水...

湖北省水果湖第一中学2024-2025学年度食堂餐具清洗消毒服务竞争性...

注册完成后可进行CA锁办理,办理细则及操作流程可在武昌区政府采购电子交易系统首页-下载中心,下载《供应商一次性告知书》(2)已有登录账号但未办理CA的用户可在获取文件有效时间内登录“武昌区政府采购电子交易系统,明确所申请具体项目标段,直接从网上下载招标文件(注:未办理CA锁的供应商无法网上投标,请潜在供应商合理安...

常用洗洁精洗餐具,是否对健康有害?快来了解正确的清洗方式

2、轻拭或浸泡清洗。将浸泡后的餐具,用海绵或抹布蘸取稀释后的洗洁精水,轻轻擦拭物品表面即可。对于较重的油垢,可以采用浸泡的方式,浸泡时间约为2～5分钟,建议在使用洗洁精时,可以戴上橡胶手套,避免直接接触洗洁精。3、遵循适量的原则。在使用洗洁精时,避免直接倒在餐具上,以免产生过多的泡沫和残留物,应将洗...

全国首个!上海出台学校复用餐用具清洗消毒团体标准

上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁透露,2021-2023年,上海市各级市场监管部门共完成复用餐用具抽检68761批次,检出不合格样品2136批次,不合格率不容乐观(www.e993.com)2024年11月10日。“通俗一点说,不合格的环节往往有两个,一是没有洗干净,导致菌群超标;二是洗涤剂残留。”市市场监管局抽检处张璐解释道,这与清洗消毒方式密切相关。

看吐了!洗几万套餐具换一次水!很多人常用…

正规的集中消毒,一个餐具至少要洗23分钟一些餐饮单位会购买包装封存好的消毒餐具套装。国家标准《食品安全国家标准餐(饮)具集中消毒卫生规范》中规定,公共餐具集中清洗消毒的一般流程包括水除渣;分拣;洗涤剂化学去污、消毒;多道喷淋+38℃以上水温浸泡;80℃高温浸泡;120℃高温烘干;感官检验;封装;批次检验;合格出厂。

学校食堂餐具清洗消毒不合格,广州出手整治!

上述两份《检验报告》中显示:检验项目阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计).mg/100cm??的标准指标为不得检出、先后两次的实测值分别为0.0324及0.0560、单项判定均为不合格。当事人于2023年11月6日使用的盛放直接入口食品的餐具清洗消毒不合格,海珠区市场监管局于2023年12月6日对当事人开具了《当场处罚决定...

堂食餐具安全吗?餐具的清洗有讲究!

(1)要使用合格的洗涤剂。应选购执行标准为《食品安全国家标准洗涤剂》(GB14930.1-2022)或《手洗餐具用洗涤剂》(GB/T9985-2000),的洗涤剂,产品用途为A类更佳(A类可直接用于清洗食品)。(2)漂洗两次或流水冲洗可以洗净洗涤剂。洗涤剂中阴离子合成洗涤剂含量越高,去污能力越强;但要按照标签推荐使用量清洗餐...

云南多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具……

案例三:红塔区某餐饮服务有限公司使用清洗消毒不达标的餐具案2024年4月,红塔区市场监督管理局在校园食品安全专项监督抽检中发现,某餐饮服务有限公司使用的餐具经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。经分析,该公司使...