...传承近百年,老街旁有家“非遗”手工糕点店|还是小时候的老味道

老式蛋糕、桃酥、长白糕、蛋黄片……提起这些中式点心，是不是浮现出小时候那些流口水的画面？哈尔滨胜利糕点有限责任公司董事长孙维东说，传统糕点呈现为典型的“北干南湿”特征——南北口感不同，文化也不同。北方民间将糕点俗称点心，相比于南方茶肆的小点心，其更为“实在”。作为“龙江老字号”，胜利糕点距离中央...

奉贤这个镇“烘焙指数”排名全市第二?有你心仪的宝藏烘焙店吗?

中国烘焙行业可不一定是西式点心的天下哦!泸溪河从最初的夫妻店起步,凭借高性价比和新鲜的酥脆口感迅速打开知名度,产品覆盖全年龄段客群,无论是老人还是小孩,都能在其中找到适合自己的美味选择。泸溪河以匠人精神打造新中式糕点,无论是桃酥系列还是其他面包产品都体现出对品质的极致追求。店内明星产品有松松小贝,采用...

中国8个做糕点的“王者店铺”,7个是百年老店,南方北方平分秋色

另外,像其他的喜饼、花生酥、奶皮酥、栗子玛等特别多的老式点心都能在这里找到,真材实料做出的糕点,那是你一踏进店门里就能闻到的香甜味。在苏州糕点铺一般都称为糕团店,因为江南一带吃糕团更多,米糯糕香的,而这黄天源就是苏州数一数二的糕团店。黄天源创建于1821年,最初是一家粽子摊,后来逐渐增加汤团、...

2023年,超10万家烘焙店倒下了

2023年2月，墨茉点心局北京富力广场店、崇文门店被曝关闭，11月底其在北京的门店全关；3月，浙江最后一家门店闭店；6月，武汉15家门店全部关店。墨茉点心局小程序显示，目前其在全国正常营业的门店有40家，均位于大本营湖南。除了“双子星”，曾1年内拿到2笔融资的新中式烘焙品牌“点金狮”悄无声息地消失了。...

上海绝版零食小卖部

10元购零食仓库、上海第一块黑森林蛋糕马上200岁的点心店,比光明邨还老牌……上海阿咪无糖食品旗舰店大白兔是全国小朋友的阿咪是专属上海小朋友的阿咪回来啦!红贝雷帽、红领结的大黄猫阿咪,这只地位仅次于大白兔的上海咪咪,就是上海40年代到如今,甜蜜了无数童年的“零食界初恋”。(是谁吃阿咪奶糖,吃到长蛀...

2023烘焙行业超10万家店关闭,赛道迎来大洗牌

2023年2月,墨茉点心局北京富力广场店、崇文门店被曝关闭,11月底其在北京的门店全关;3月,浙江最后一家门店闭店;6月,武汉15家门店全部关店(www.e993.com)2024年11月1日。墨茉点心局小程序显示,目前其在全国正常营业的门店有40家,均位于大本营湖南。除了“双子星”,曾1年内拿到2笔融资的新中式烘焙品牌“点金狮”悄无声息地消失了。

年盒马花十几万,我们都买了啥?| 内含一大波点心果汁!

这么多新品,哪些值得你花钱?01、盒马预制菜:性价比超高的懒人福音这几年做预制面的品牌不少,拌面还好,但是汤面想要做到方便好吃,还真不容易。所以吃到盒马的这盒冷冻方便面时,真的有被惊艳到!汤鲜面爽,出品还不输很多小店。一般的预制面都是一包汤底一包干面,但盒马是把汤、面条、配菜分成三层,冻成一...

年入8亿的明星品牌突然倒下,这个赛道还能干吗?

「熊猫不走」的倒下并非个案,从去年开始,烘焙赛道就水逆不断。三十多年的老品牌克莉丝汀轰然倒闭;网红品牌牛角村无预警申请破产;“新中式点心”双子星光环不在,先是虎头局被申请破产清算,紧接着墨茉点心局大面积关店退守长沙……烘焙到底有多难干,数据说明一切。根据红餐大数据显示,截至2023年10月,全国面包烘焙赛道...

连上六天班,我猜你需要这份2024乌鲁木齐甜品地图

我们按照新疆糕点、西式甜品、传统糕点、连锁店铺4个类别进行区分,每家都有一款单品推荐。或许不能将大家的心头好都纳入其中,但却是不同喜好人群都值得收藏的一份清单!2024年一整年都不用怕店荒啦,每天都甜蜜。01民忠甜心店(蛋糕加工店)天山区爱国巷2号...

细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk

去这样的小饭店吃饭,有时还能碰上知名主持人,店里面还挂着不少明星来打卡的照片。到底有什么东西吸引人?可能就是一种心理,比如怕人家说自己“不领行情”,这么火的地方都不知道。上海这些美食街过去没有人评比过,很难论江湖地位。我1983年进电视台,曾经做过财贸商业这块的报道,当时就感觉黄浦区的餐馆是上海最多...