成瘾居然会转移!爱吃垃圾食品的人更可能成瘾

而加工食品恰恰正是针对人的口味偏好而设计生产的食物,让人爱吃,越吃越想吃也是加工食品设计开始就制定的目标。在大部分情况下,由于食物相对能够轻易获得,食物成瘾的人较少表现出激烈戒断行为(瘾君子式行为)。由于食物成瘾时食物摄取量会远超药物量,食物成瘾引起的变化不仅包括大脑奖赏系统、压力系统、执行控制、代谢...

为什么现在很多人都尿酸高 食物中的“隐形杀手”终于找到了

不宜食物:黄油面包、糕点等高能量加工食品,以及油条、油饼等油煎油炸食品,饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。2、肉类优选食物:瘦肉、去皮禽肉等适量食用。不宜食物:肥肉、动物内脏,咸肉、腊肉等加工肉制品,鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。3、蛋类优选食物:鸡蛋、鸭蛋等。不宜食物:咸蛋等...

中医张伦:胃不好的人,这3种食物宁愿挨饿也要少吃

第二种是路边摊。马路边的尘埃、汽车尾气、细菌等较多,而很多路边摊食物长期暴露在空气中,且肠胃疾病往往和肠道微生物菌群有关系,所以胃不好的朋友吃路边摊,腹痛、腹泻的概率会比一般人高很多。第三种是辛辣油炸食品。胃不好的人,尤其是胃炎、胃溃疡患者,一定要尽量避免辛辣油炸食物,辣椒素一来会刺激胃酸分泌,二...

为什么泰国人这么痴迷油炸食品?

油炸得人心,还有一个很实用的原因,那就是油炸用的油可以重复利用。不像翻炒等其他方式,制作完食物后汤汁该倒掉了。油炸不同,炸完这批食材,把油捞起来可以留着炸下一批,节约成本。图片来自网络除了简单、方便、实惠这三个原因,还有一个跟天气有关的因素。有网友解释:泰国属于热带国家,人们需要在炎热潮湿的...

油炸食品叫人欲罢不能,如何更健康地享受油炸带来的快乐?

油炸属高温烹调,还会让食物中怕热的营养损失掉,如维生素B族、维生素C、维生素A、维生素E等,常吃油炸食物,会增加营养不良的风险。此外,高温炸制过程中还可能产生丙烯酰胺、苯并芘、杂环胺、多环芳烃等对人体健康有害的物质。丙烯酰胺属世界卫生组织国际癌症研究机构所列的2A类致癌物,对人很可能致癌。此类致癌物对...

韩国人开始吃绿色油炸牙签,食品安全局发文提醒:请不要吃牙签

牙签之所以在油炸过程中变卷膨化,是因为淀粉受热时,其结构会变得松散,水分渗透进淀粉颗粒中,使颗粒膨胀并破裂(www.e993.com)2024年11月20日。油炸过程中,水分会从淀粉中迅速蒸发,导致食品表面形成金黄色且脆的外壳。截图在较高温度下,淀粉和食品中的蛋白质或糖类会发生美拉德反应,产生棕色的色素和香味物质。这一反应负责油炸食品特有的色泽和风...

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

不同的烹饪方法给予了食物不同的味道,比如构成诸位快乐源泉的油炸方式,可以使食物原料迅速收缩,水分迅速汽化,肉类脂肪融化,淀粉糊化,形成油炸食品特有的色泽和香味。这种独特的风味勾着我们现代人的馋虫,当然也不会放过两千多年前的古人。《礼记》中记载“炮”这种做法里,有一步就是油炸。“炮”是要用小猪或者小...

爱吃油炸食品、用大人的护肤品,导致孩子性早熟

饮食因素:普通的饮食跟性早熟并没有直接关系,背后的原因可能是烹饪方式。比如,油炸、煎烤等方式烹饪的鸡肉类食品,会让原本健康的鸡肉携带很多脂肪,导致热量过多,高热量、高脂肪食物吃多了,增加肥胖风险。补品、保健品可直接导致性早熟。有的家长为了让孩子快些长高,或担心营养不足,轻信促销宣传,给孩子吃补品、保健...

由“夸父炸串”上热搜引发的思考,油炸食品对健康的危害有多大?

3.油炸食物对中老年人的影响针对中老年人群体，油炸食物的影响更为突出。随着年龄的增长，人体代谢能力逐渐下降，摄入过多的油脂和热量会加重体重管理的困难，增加患慢性疾病的风险。此外，中老年人往往伴随着多种慢性疾病，油炸食物的高油脂、高热量特性易加重其病情，对身体健康造成更大的危害。4.如何减少油炸...

中老年人吃此类食物,每吃一口都在损伤心血管,加速衰老

反式脂肪酸不易被人体代谢,容易在腹部堆积脂肪,导致肥胖和代谢综合征的发生。经常食用油炸食品、糕点和快餐的人群更易受到影响。3.增加血栓形成可能摄入过多的反式脂肪酸会使血液黏稠度增加,促进血小板聚集,提升血栓形成的风险,对血管脆弱的老年人尤为不利。