华东师大暑期通识课程·调研中国|她是高山亦是溪流
为了给客人准备早午晚饭,她不仅会提前发送好菜单,而且经常会跑到镇上买食材,或者在民宿旁边的菜园里直接现摘现用,玉米、土豆、豆角、辣椒。“土豆可以做很多种,炒土豆丝、土豆片、炸土豆丝,还有再加上其他菜都可以。你们在外面吃的那种鱼,也是六十多一斤的。在家我们都可以做。”吴显梅说起做农家菜就如数家...
英雄全家福丨“没有你,就没有这个团圆年”
为了迎接当天将要回家的大儿子柯东贤,他一早出门,准备包叶搭饼的食材。“菠萝蜜树在我们雷州被认为是‘长寿树’,用它的叶子,搭着包了花生、枣泥等馅料的糯米圆子,上锅蒸熟就是叶搭饼,东贤从小就爱吃。”柯才太一边忙活,一边和记者聊天。2023年7月,在家休假的柯东贤偶遇4名群众意外落水,他毫不犹豫,挺身...
“甘”味之金昌篇
卜喇子原料主要有小麦面、胡萝卜、甜菜、香豆叶、榆钱、艾叶、槐花等,不仅是金昌家家户户的美食,而且是各大餐厅及农家乐的特色风味小吃。美食推荐“十八子”02炕锅子永昌炕锅子,主料是猪羊的各种内脏,洗净小煮,切成片,热锅热油,下锅炕之,配有洋葱、青椒、洋芋、蒜苗及花椒等各种佐料,将铁制的平底锅...
华东师大暑期通识课程·调研中国
为了给客人准备早午晚饭,她不仅会提前发送好菜单,而且经常会跑到镇上买食材,或者在民宿旁边的菜园里直接现摘现用,玉米、土豆、豆角、辣椒。“土豆可以做很多种,炒土豆丝、土豆片、炸土豆丝,还有再加上其他菜都可以。你们在外面吃的那种鱼,也是六十多一斤的。在家我们都可以做。”吴显梅说起做农家菜就如数家...
老兰州人的“全家福”、天津的“鱼跃龙门” 看美食里热气腾腾的年...
兰州民俗文化爱好者徐海峰:其实是灵活的,主要是看自己家里有啥新鲜的食材。有些家里就杀年猪了,用牛肉羊肉都可以,很灵活。五花肉切条,加姜末、花椒粉、料酒入底味,鸡蛋面粉挂糊下油锅炸。记者:什么样的暖锅就算是好暖锅?兰州民俗文化爱好者徐海峰:首先我觉得器皿要传统,就是我们这种砂锅。第二个肉质好...
新年的餐桌上少不了这道“全家福”,一起来看制作方法→
全家福十样食材分别是:霜打白菜、肉皮、咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿(www.e993.com)2024年9月8日。制作步骤1.火腿切片、肉皮切块、白菜切丝2.基围虾开背去虾线3.切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面
地球上的顶级饭局,各国国宴都吃什么?美国国宴“随心所欲”
其实并没有大家想象中的那么夸张,比如在一带一路高峰论坛上,国宴菜单就只有4道热菜:全家福、沙葱牛肉、北京烤鸭、什锦鲜蔬。“全家福”其实就是肉类、海鲜和蔬菜一起烹饪的大杂烩。除了这4道主菜,其余都是类似冰淇淋、曲奇之类的甜点,还有锅贴、烧麦之类的中式小吃,以及咖啡、酒水等饮品。其中,酒类比起菜品就豪华...
随笔丨团年美味“全家福”
母亲告诉我,全家福的用料看起来五花八门,其实并不复杂。一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、炸肉皮、冬笋、豆笋、木耳、素肉片、熟肚片、墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。这些都不是什么名贵食材,制作起来比较容易。将上述主、辅料备办周全以后,先把冬笋放进沸水锅中...
打卡鲁菜之都|海肠捞饭从烟台这家店走出,月售万份有啥秘诀
饭店里各式各样的新鲜食材。(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者刘军摄影)“餐饮行业是非常喜欢学习的行业,之后各家都推出了海肠捞饭,这道菜也成为了一道烟台的特色美食。”徐伟鹏称,海肠捞饭是旺角小渔村的主打菜,几乎桌桌必点菜,5家门店月销量在1万份以上。
越吃越胖?绿瘦提醒:减重期这六种食物尽量别吃!
1.燕麦全家福经过加工、添加糖和油的燕麦片,其升糖指数和米饭相差无几。虽然部分燕麦产品介绍中提到添加了丰富的水果干,但水果在变成水果干的过程中,大部分维生素也会流失掉。因此,绿瘦营养顾问提醒大家,燕麦并不像我们想象的那样健康。2.鲜榨果汁和果蔬干...