清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
首先准备好所需要的食材:羊肉:1000克、白萝卜:500克、生姜:30克、大葱:2根、料酒、盐、白胡椒粉、香菜:适量烹饪步骤1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(...
冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
一般在炖羊肉的时候,只需要加入姜葱,必要的时候可以再加入一些料酒。而也有人喜欢加入一些药材作为配料,搭配在羊肉里头,让羊肉有更高的食用价值。下面分享羊肉汤的做法:羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两...
大伏天,上海人为何要大吃羊肉?
有名为王阿桂的摊主,他制作的白切羊肉,用活宰山羊,带皮用陈年老汤闷煮,具有色香、味酥的特点。据说真如羊肉的名气就是从“阿桂羊肉”响起来的。……盛夏期间,真如羊肉馆清晨四点半就开门营业了,人们从四面八方赶往真镇,有家住在南市、杨浦等区的居民,有嘉定县的农民,卢湾区的老年长跑队,清晨从复兴公园跑到...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
白芷,这种香料在炖羊肉的过程中同样扮演着重要的角色。白芷具有去腥增香的效果,能够压制羊肉中的异味,使其更加香醇。同时,白芷还能够融合羊肉的脂香,让炖出的羊肉更加醇厚可口。在炖制2斤羊肉时,使用两克白芷即可达到理想的效果。最后一种香料是小茴香。小茴香是一种具有特殊香气的香料,它不仅能够去腥增尾香...
伏天养生,从“吃”开始!5种食材帮你补充阳气,告别夏日疲惫~
l清炖羊肉汤:选用带皮羊肉,加入生姜、当归、党参等温补食材,慢火炖煮,汤鲜肉美,暖胃又滋补。l孜然羊肉:将羊肉切片,用孜然粉、辣椒粉等调料腌制,再用热油快速翻炒,香气扑鼻,开胃下饭。小贴士:羊肉性温热,吃多了容易上火,建议适量食用,搭配清热食材,如冬瓜、萝卜等。
三伏天,饮食要“少苦多辛”!建议:多吃5种辛味食材,安稳过夏
推荐食谱:清炖羊肉汤食材:羊肉(羊排)、白萝卜、葱、姜、枸杞、香菜、盐、白胡椒粉做法:1、羊肉冷水浸泡半小时到一小时去除血水,白萝卜切块,切葱段姜片,葱花香菜切好备用2、羊肉冷水下锅加葱段姜片焯水,撇去浮沫,捞出用温水洗净备用(www.e993.com)2024年9月15日。一定温水
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
好的食材会在烹饪阶段里省去不少麻烦,盐池滩羊就是最好的例子。这里的羊羔世代吃苦豆子、甘草、沙葱、百里香等中药材长大,肉里有盐碱水的味道,也有药草味和奶香味。在盐池,可能最挑战大众认知,却也最地道的吃法,便是清水煮滩羊了。用餐过程中时常可以见到服务员向客人解释,这里的涮羊肉不推荐蘸麻酱,最好空口原...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
---清炖羊肉豆泡---冬天适合吃羊肉、喝羊汤,清炖羊肉中加豆腐泡,营养丰富,味道鲜美,有了胡萝卜的“加持”,还带着微甜和活泼的橙色,让人食欲大开。主料羊腿骨肉500克,豆泡100克,胡萝卜1根(150克)配料大葱10克,姜10克,白胡椒粒2克(40粒),小葱末5克,热水800克...