深秋初雪,是时候围炉吃铁锅炖了!

炖猪肉、炖粉条、炖土豆……万物皆可炖!冬天下雪鹅先知别问就是太好吃东北人的标配下雪了就要吃炖大鹅啦!深秋的第一口“笨鹅”已经进锅达“膘”的“笨”鹅出栏了!今年的第一顿铁锅炖大鹅,你“炫”了么?在炙热的大铁锅里经过柴火的烘烤再硬的骨头都能给你炖得酥酥的再哏揪的肉都能给你...

泸州源野餐厅升级新吃法,柴火鹅烧出乡土味,原来焖出来的才好吃

因为他们的食材还是比较正宗的,味道也可以,食材正宗就是鸡虽然不是全土鸡,但是所谓的二土了。而用的油也是严格按照优质的菜油和猪肉,这个厨师的手艺一到位就没问题。当然价格也不会太低,58一斤各种食材搭配还是比较合理,有便宜的,味道上就差着了。东北大锅炖鹅炖鸡,跟四川的柴火鸡是不一样的,四川柴火鸡起源就是...

舒城老鹅锅哪家好吃?这几家,你吃过吗?

此外,他们的配料也非常丰富,有豆腐、木耳、香菇等多种食材,让人吃得非常满足。另一家值得推荐的老鹅锅店是“张家老鹅锅”。这家店的老鹅锅味道也非常地道,而且他们的老鹅都是用土灶炖制而成,口感更加鲜美。他们的配料也非常丰富,有土豆、胡萝卜、豆腐等多种食材,让人吃得非常满足。还有“老四川老鹅锅"的...

一席乡愁⑥丨湘阴瓦窑湾炖鹅 寒季平补好食材

鹅肉肉性平和,是寒季平补的好食材。正宗的瓦窑湾炖鹅制作考究且耗时长。炖鹅采用放养的食草肥鹅,将鹅肉切大块,冷水入锅加入生姜至水滚开后捞出。锅烧红,将焯水后配以清油爆炒十分钟,沿锅边淋少许陈醋。五分钟后,加入适量食盐继续翻炒十分钟。加清水,免调味,配以砂锅清炖慢煨两小时后方可出锅。夹起一块鹅...

《2024“好吃不贵”年度食材榜》在良之隆食材电商节开幕式上隆重...

清水甲鱼、小酥鱼、天妇罗蟹味柳、天妇罗黄花鱼、糍粑鱼、去骨鸡腿肉块、冒烤鸭、枫香琵琶腿、炖鹅块、过油大排、猪脚圈（切块）、牛蹄（切块）、鲜冻海带头（苗）、鲜冻竹笋、小菜芯、芝麻藕条、小土豆、包浆豆腐二十款食材，因营养价值高、食材产业链稳定、性比价高而入选了本届展会2024年度“好吃不贵”食材...

3D打印黑豆花、微笑土豆、汉虾传奇……食材大展来了

记者发现，刚刚在电商节开幕式上获颁本届展会2024年度“好吃不贵”食材G20榜单的狭鳕鱼、秘鲁鱿鱼、清水甲鱼、小酥鱼、天妇罗蟹味柳、天妇罗黄花鱼、糍粑鱼、去骨鸡腿肉块、冒烤鸭、枫香琵琶腿、炖鹅块、过油大排、猪脚圈（切块）、牛蹄（切块）、鲜冻海带头（苗）、鲜冻竹笋、小菜芯、芝麻藕条、小土豆、包浆...

良之隆食材电商节隆重发布 “好吃不贵”年度食材榜

糍粑鱼、去骨鸡腿肉块、冒烤鸭、枫香琵琶腿、炖鹅块、过油大排、猪脚圈(切块)、牛蹄(切块)、鲜冻海带头(苗)、鲜冻竹笋、小菜芯、芝麻藕条、小土豆、包浆豆腐二十款食材,因营养价值高、食材产业链稳定、性比价高而入选了本届展会2024年度“好吃不贵”食材G20榜单,好吃不贵、经济适用,势必带来2024年一波消费新...

深度剖析:鸡鸭鹅、鸵鸟、鹌鹑、火鸡,哪种禽类让中国人欲罢不能?

炖鹅:将鹅肉与土豆、萝卜等一起炖煮,味道浓郁。鹅肉煲:将鹅肉与其他食材一起放入砂锅中炖煮,香气四溢。鸽子:烤鸽子:将鸽子处理后用调料腌制,再放入烤箱中烤制,外皮金黄,肉质鲜嫩。炖鸽子汤:将鸽子与红枣、枸杞、党参等一起炖煮,汤汁鲜美,营养丰富。

普洱茶鹅的煮法视频教程详细讲解

1.准备食材。除了铁锅、水和大鹅肉外,还需要一些辅料,如片、大葱、蒜瓣等。普洱茶则需要选用较好的普洱茶叶,事先用水浸泡。2.处理大鹅肉。将大鹅肉洗净,切成适当大小的视频块状。烧开一锅水,放入大鹅肉烫水,煮1-2分,然后捞出沥干备用。这个步骤是为了去除大鹅肉中的脂肪和血腥味。

中国最被低估的家禽,凭什么一夜成为冬日美食顶流?

盐水老鹅,卤水在老鹅的皮肉间蔓延。图/图虫·创意,摄影/读书康跟偏爱盐水鹅的扬州不同,苏州人喜食“糟货”,糟鹅是所有糟货里最具代表性的一种,用陈糟、黄酒、白酒混合做成糟卤,倒入炖鹅的原汤中,这样做出来的鹅肉“糟”香扑鼻,是夏天最好的宵夜。