没有人能空着肚子走出这里 杭州景芳美食地图来了
浓油赤酱之中,每一粒葱花儿都奋力张扬着自己的香气,正是葱油鱼该有的鲜香。另一个显示老板做“组合题”功力的是黄辣酱牛蛙鱼头,里面有鱼头、牛蛙这样写在菜名里的主角,以及毛豆、香肠、豆腐这样的配角,它们同样为本菜做出不可忽视的贡献,所有的食材“挤挤一汤”,使得汤头极尽鲜美,每个人都欢快地在里面找自己...
失眠多是肝火旺,建议多吃这个菜,一周吃三次,养肝下火助睡眠
食材:芋头、茼蒿、刀劈蛤做法:1、所有食材清洗干净,芋头去皮切成块,茼蒿顶刀切碎备用2、热锅少许油放入葱花爆香,倒入芋头翻炒片刻,倒入适量的热水,炖煮10分钟,汤粘稠呈奶白色3、把刀劈蛤放入汤内煮至开口关火,接着撒入茼蒿碎,少许盐调味盛出即可六、清香茼蒿大混沌做法简单,茼蒿菜不用焯水,菜馅不...
馄饨汤汁怎么调?加入这几样食材,开水一冲,比用鸡汤都鲜美
我家是要放入这几样食材,有虾皮、烤紫菜、猪油这三样,再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料,待煮好开水要下馄饨之前,先舀上一勺开水,往碗中一冲,猪油随之化开,香味便飘散开来,这汤汁比用鸡汤都鲜美。蟹肉馄饨所用食材:河蟹3只,猪肉馅少许,馄饨皮所用调料:盐,白胡椒粉,葱姜,香菜,白糖,生抽,陈醋,...
大厨教你调馄饨汤,只需三样食材,简单一冲,做出来比买的还好吃
猪肉鸡蛋木耳馄饨咱们需求筹办的食材:五花肉、木耳、鸡蛋、紫菜、虾皮、香葱1、把筹办好的五花肉冲洗洁净后,用刀把五花肉切成末,把切好的五花肉装在大盆中,往盆中进入一个鸡蛋,再进入适量的蚝油、生抽、香油和盐这些调料,用筷子把这些食材顺着统一个偏向搅拌,搅拌好了往后,静置腌制一个多小时。2、腌制的同时,把木...
馄饨汤底为什么这么鲜呢?大厨告诉你技巧,学会了在家里也能做
馄饨汤底之步骤步骤一、首先准备猪筒骨、老母鸡清洗干净(要多清洗里边,最好把里边血水洗干净),然后浸泡两个小时去掉血水(侵泡过后就会发现水都变成血红了),中途换水多次(这样可以浸泡干净),然后再冷水下锅焯水去血沫,再捞出清洗干净步骤二、大地鱼干切成小块,然后热锅中火炒香(不要放油),炒至发出香味,然后...
馄饨想要鲜嫩多汁,选成汤底很关键,拌馅的时候一定不要急着放葱
猪肉馄饨馅的制作方法(www.e993.com)2024年10月24日。需要准备的食材:里脊肉、香菇、盐、生抽、香油、蚝油、鸡蛋、淀粉、五香粉、花椒水、葱、姜、鸡精。做猪肉馄饨,猪肉的选择很重要,最好用里脊肉,比较嫩,做出来的馄饨馅也比较好吃,把里脊肉洗干净,用刀剁成肉泥,一定要剁得碎一点,放进盆里,香菇摘好洗干净,沥干水分剁碎,放进肉里。
江南美食之都,是这里!
三鲜馄饨是常州名吃之一,始于清末距今已有百年历史。馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作,故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清压制而成,馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽,馅心鲜嫩,汤清味美。银丝面银丝面,是常州传统面食小吃。面条细如丝,白如银,制作的精致和细腻,融合了江南水乡独有的气质...
月子食谱家常菜100道(让你轻松应对月子时期的饮食问题)
1.馄饨汤馄饨馅富含肉类和蔬菜,易于消化吸收。多加入些骨头汤,口感更佳。建议选择医生推荐的肉类,例如瘦肉和鱼肉。2.奶酪煎蛋奶酪和蛋类是两种高蛋白食材,其组合更能让早餐更加营养丰富。将蛋类打散后加入适量的奶酪和小葱,煎熟即可。3.豆浆燕麦粥...
舌尖上海 | 好吃的汤,冬日里侬最爱喝哪一碗?
菌菇汤蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇、平菇……菌菇汤里的菇不羁于菜谱,只要觉得合适的都可以往汤里放,鲜香可口,一勺下去满满都是大山的味道。番茄蛋汤番茄和鸡蛋这对食材炒着吃好吃,做成汤也不差,红黄相间的颜色勾人食欲,酸酸甜甜的番茄与柔和的鸡蛋的搭配也是相得益彰。
吃了千年的猪油不健康?那是因为你没吃对!
猪油作为食用油,是上海本帮美食中占据“C位”的存在。猪油拌饭、葱油饼、黑洋酥汤圆、油渣炒青菜、八宝饭、粽子、月饼……还有汤面、小馄饨汤头里的那一抹诱人荤香,都用到了猪油。随着时代发展食用油家族逐渐壮大起来大豆油、花生油、葵花籽油橄榄油、亚麻籽油、山茶油……...