我在山东滕州喝了一碗牛肉汤,终于明白:为何它在外地“闯不开”
根据老板透露才知,滕州牛肉汤的食材来源于本地散养的黄牛,也就是之前的土牛品种,这种牛肉肉质纤维紧密。并且肉质鲜嫩,纹理清晰,经得起长达数小时的炖煮。由于滕州散养的黄牛较多,故其食材供应没有问题。不仅如此,老板们在挑选时非常苛刻,既要求新鲜又要求品相。三、牛肉汤工艺和用时根据老板透露,他们为了烹饪一...
“伏天喝3汤,四季都安康”,具体是指啥?简单易做又好喝
牛杂,牛骨,芹菜,枸杞,食盐,牛肉炖汤包(或者用四物炖汤煮汤包),生姜具体做法:1.买回来的牛杂放在水中洗净,洗净后放在一旁。炖牛杂汤的时候,要加点牛骨头,炖出来的汤鲜味美。洗净后放在锅中焯水去腥味。2.生姜洗净,洗净之后的生姜切片。而芹菜洗净切段,放在一旁。准备一个锅,锅里面放入牛杂,还有牛骨,然后接...
“秋老虎”来了,建议大家多喝八道润秋汤,润燥润肺,补水助吸收
四、番茄牛肉汤准备食材:番茄、牛肉、姜丝。做法步骤:1、把牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净番茄切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒,煸炒出番茄汁后,再往里加入适量的清水大火煮开。3、接着转中小火煮一分钟,然后把腌制好的牛...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
今天笋笋分享好吃又简单的清水卤牛肉。不需要加卤料,选上一块好牛肉,加点胡椒粒,就能做出不输卤牛肉的味道,做出来的牛肉汤不管直接喝还是下面条都很美味。食材牛腱子500g、小葱2根、姜片4片白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋...
立冬将至,建议多吃八道“根菜”,应季食材补充营养,健康过冬天
五、山药牛肉汤准备食材:山药,牛肉,葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入淀粉、一点清水、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,洗净后斜切成片。2、起锅烧油,油热后放入姜片和山药翻炒均匀,炒至山药变色后加入足量的清水,开大火煮开后转小火煮五分钟煮熟。
合肥市安幼教育集团三月膳食营养工作坊:罗宋汤
一、主要食材食材:牛肉、西红柿、洋葱、西芹、胡萝卜、卷心菜或牛心菜、土豆调料:盐、糖、番茄酱、普通面粉、橄榄油、黄油、淡奶油二、制作步骤1(www.e993.com)2024年9月18日。牛肉加水煮开,撇云浮沫捞出,加满开水继续煮至牛肉酥(50分钟—80分钟)无需放料酒,放半勺醋能去腥且牛肉容易酥软,牛肉汤也可以事先放高压锅压一下,这样能减少...
用这4碗热汤,迎接山西的初春!
喝牛肉汤,怎能少了搭档?在山西,人们最钟爱的搭档莫过于刚出炉的馍馍。你可以选择把馍馍掰成小块,泡进汤里,让馍馍充分吸收汤汁的鲜美。每一口都是汤与馍的完美结合,让人回味无穷。当然,如果你是“饼丝党”,那也不能错过这一绝配。把饼丝浸入汤中,让汤汁的鲜美和饼丝的筋道相互融合,那种滋味,简直让人欲罢...
烧光2亿,疯狂关店!30元一碗的高端兰州牛肉面,你吃得下去吗?
牛肉片片透光、薄如蝉翼,一块牛肉能够切三年。每一个去到“兰州拉面”店里的顾客,都会感叹厨师精湛的刀工。如果加价不加量,扣上“高端”两个字后卖你30块钱,你会不会被吓的立马扭头就走?但偏偏这样的网红店代表“陈香贵”,之前在上海生意火爆,一年之间开出170家新门店,誓要将兰州牛肉面推上高端。可是...
开春后,多喝这八道汤,营养丰富易吸收,常喝身体健康,老少皆宜
八、番茄豆腐牛肉汤准备食材:牛肉,番茄,嫩豆腐,绿豆芽,葱花。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入酱油、淀粉、姜片和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块,绿豆芽清洗干净。3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒,炒出汁水后放入番茄酱和酱汁翻炒均匀。
病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体
7.冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。8.山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力锅里,用快速煮粥程序煮软。或者放电炖锅里盖盖子慢炖。少放水,少放糖,让水果中的水...