火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

此外，还有冷冻南美白对大虾仁、冷鲜免浆黑鱼片等海鲜产品，川渝经典涮火锅小郡肝串串香、火锅涮涮净菜缤纷组合、去皮莴笋段、嫩笋条、火锅菌菇拼盘等供消费者随心搭配。小虹提醒火锅好吃但千万不要这样做▼01吃太急，烫伤口腔肠胃火锅浓汤的温度可高达120℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的...

“全国供货量第一”!猪肚、鸭肠食材供应链,跑出了头部选手

大众点评显示，海底捞网友推荐菜top5里，包括了千层毛肚；珮姐重庆火锅的多道招牌菜，比如鲜毛肚、鸭血、小郡肝、大刀腰片等，都是以动物内脏为主；大龙燚的网友推荐菜top10，包含了大刀毛肚、鲜鸭肠、鲜鸭血、鲜黄喉等产品。△图片来源：图虫创意除了川渝火锅，还出现了主打动物内脏的细分品类，比如猪肚鸡火锅、酸...

巡味中国 | 四川餐饮优质食材推荐品鉴活动 (绵阳站) 圆满举办

有盐有味匠熬骨汤、膳轩毛肚糊辣壳牛肉、糊辣乌鸡小郡肝、土猪雪花肉片、红烧糯肠头、厨丝跳水虾、厨丝黑鱼片(花)、厨丝清水牛蛙拼盘、藤椒牛舌、耙牛腩、拉花金鲳鱼、米香虾、安格斯相间肥牛、雪花肥牛、原味巴掌嫩牛肉等百余款优质食材和创新菜品。

盒马搭建烧烤食材鲜品供应链,门店可现烤现吃

“我们不仅有海外直采进口的食材，还充分挖掘盒马村产地优势，开发了山东淄博、宁夏盐池、湖北大别山等全国各地的特色牛羊肉及家禽类烤肉。”盒马商品采购何小青对壹览商业说，今年天水麻辣汤爆火，盒马也会上架甘肃辣子小郡肝等新品，让市民在家门口就能品尝到“天水麻辣”风味。值得一提的是，盒马今年还在全国范围...

烧烤店“开进”深圳超市,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

“我们不仅有海外直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉、法式小羊排等,还充分挖掘盒马村产地优势,开发了山东淄博、宁夏盐池、湖北大别山、内蒙古、四川、福建等全国各地的特色牛羊肉及家禽类烤肉。”盒马商品采购何小青说,今年的天水麻辣汤爆火,盒马马上就要上架甘肃辣子小郡肝等新品,让市民在家门口就能品尝到“天水麻...

全国门店“开烤”,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

“我们不仅有海外直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉、法式小羊排等,还充分挖掘盒马村产地优势,开发了山东淄博、宁夏盐池、湖北大别山、内蒙古、四川、福建等全国各地的特色牛羊肉及家禽类烤肉(www.e993.com)2024年11月17日。”盒马商品采购何小青说,今年的天水麻辣汤爆火,盒马马上就要上架甘肃辣子小郡肝等新品,让市民在家门口就能品尝到“天水麻...

川菜出川,有了新解法?

△钢管厂五区小郡肝联合创始人魏明成立之初,钢管厂五区借助了微信的社交传播效应,来店里的客人只要转发朋友圈就可以享受6.8折,通过顾客发朋友圈宣传,形成裂变,品牌慢慢做了起来。2016年至2019年,钢管厂五区的闭店率很低,几乎所有门店都能够盈利。但发展到现在,辉煌的时候已经过去了,生意越来越难做。

知名火锅店出事了!被曝食材回收再利用、自助水果沾“口水”...

在静安店,调查人员拿了两盘分别是115和120克的竹荪虾滑,发现分量不对,问道:“这个不是150克吗,还要不要加一点?”后厨工作人员说:“不加了,毛利率低了要扣钱。”此外,类似的情况还有:小郡肝本应18-20根,只给16根。相间肥牛155克出餐,本应175克...

钢五区小郡肝全面升级,营业额逆势增长33%

钢五区小郡肝便从这方面入手,融合火锅的高品质,和串串香的亲民,推出了“火锅+串串香”模式。首先便是加入火锅菜品。在传统的串串香和火锅中,菜品除了呈现形式不同外(一个用签签串,一个用盘子承装),种类也有些许不同。特别是肉类,火锅食材多为原味呈现,毛肚、鸭肠等“下水”占据主导,而串串的肉类很多都是牛肉...

光谷风度柏林街餐饮店“扮靓”:移走垃圾桶,标明食材入库时间,连...

在另一家网红餐饮店一百根小郡肝火锅串串,工作人员发现其对放入冷藏柜的食材半成品没有标明制作加工时间和保质期。已经将垃圾桶移走的网红餐饮店小民大排档。长江日报记者胡义华摄小民大排档餐具消毒记录情况。长江日报记者胡义华摄餐具消毒情况记录本。长江日报记者胡义华摄...