全是“寄生虫”?最近萧山人餐桌上可能会有!竟是昂贵的高级食材?
她说自己打开蟹壳后,看到蟹鳃上密密麻麻都是粉色小虫……上网一搜发现自己还不是个例,很多网友也有同样的遭遇。有网友好奇这些粉色小虫子究竟是什么,会不会是寄生虫;也有不少网友表示没关系,蒸熟了就行,“高温杀毒”,而且反正蟹鳃也是不吃的。最后小黄的朋友告诉她,这是茗荷,没关系的,可以放心吃!每年总有...
密密麻麻!藏在梭子蟹里的粉色“小虫”竟是高级海鲜食材
据介绍,茗荷也叫鹅颈藤壶,在国内被称为狗爪螺,因为形状像狗爪而得名,但在国内个头大的比较少见。台州温岭做水产生意的梁先生说,在欧洲的一些国家,它被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,所以采集十分困难,所以也被称为“来自地狱的海鲜”。“鹅颈藤壶最肥美的时间...
新茶饮品牌“放哈”连发三款玫瑰食材新品
放哈方面介绍,“邂逅·玫瑰”前调采用西北浓郁奶香,中调则为玫瑰花和糯米的香气,入口即是芳香的玫瑰味,尾调则是玫瑰乌龙茶香,其粉色的奶油顶上缀有玫瑰干花,售价为17元。“爱意·玫瑰”前调是柠檬与橙子的香气,中调为玫瑰、苹果与火龙果的混合香气,尾调为玫瑰乌龙夹杂一丝荔枝的香气,售价15元。“暗夜·玫瑰...
脚踩挤粪、血水染色……是你火锅必点的食材吗?
记者观察发现,工作人员踩踏后的鹅肠,会被送往流水线上进行过水清洗,然后放入存有红色液体的器皿中浸泡,原本米白色的鸭肠,变为粉红色。“里面是血水,过一下鹅肠看起来会更新鲜,更有卖相。”一名工作人员解释。车间负责人称,他们的鹅肠主要售往重庆等地的火锅店,不需要标注生产日期,简单冷冻套上塑料袋即可空运发货...
关闭“生鲜灯”,让食材回归“素颜”
长沙市芙蓉区朝阳生鲜市场“生鲜灯”整改前后对比。下图为整改后。通讯员摄华声在线全媒体记者蒋诗雨实习生彭家暄农贸市场里各类食材琳琅满目,娇艳欲滴。可一旦买下来拿到手上,你就会觉得有些不对劲:没有摆在里面新鲜,好看。其实,这是“生鲜灯”欺骗了你的双眼。“生鲜灯”是一种可以通过特定颜色的照明...
“生鲜灯”退场,食材“素颜”出镜
大型超市“生鲜灯”难觅踪迹12月2日,大河报·豫视频记者走访郑州市金水区、郑东新区、管城区的丹尼斯全日鲜、鲜风生活等几家大型连锁超市,均未发现彩色“生鲜灯”(www.e993.com)2024年9月8日。肉类区、果蔬区、海鲜区均为普通白色灯光,呈现食材的“本色本味”。“公司在11月份就开会通知,所有食品档口有生鲜灯的全部换掉,12月1号起,...
【食尚岭南】粤菜师傅冯泽锋:粤菜之道 在于注重食材本味
挑选水晶蟹时还有两个技巧,第一看蟹身,有“坠手”感为佳;第二看蟹脚,饱满且略带粉红色为佳,两个条件都符合,那这只蟹就属于“优秀选手”了。●主要食材澳洲水晶蟹、土鸡油、5年陈花雕●烹制步骤水晶蟹清洗干净后斩件;蛋白分离出来蒸5分钟备用;...
粤菜之道 在于注重食材本味
挑选水晶蟹时还有两个技巧,第一看蟹身,有“坠手”感为佳;第二看蟹脚,饱满且略带粉红色为佳,两个条件都符合,那这只蟹就属于“优秀选手”了。●主要食材澳洲水晶蟹、土鸡油、5年陈花雕●烹制步骤水晶蟹清洗干净后斩件;蛋白分离出来蒸5分钟备用;...
恶心!梭子蟹里密密麻麻,还会动!到底能不能吃?
据专家介绍,这些粉色小虫学名叫茗荷,算不上寄生虫,而是一种可食用的水产。它的肉还可以入药,很多沿海居民经常采食,滋补身体。只是蟹鳃上的茗荷个头比较小,没什么食用价值。中科院海洋所蟹类专家崔朝霞说,它并不是寄生虫,而是附生的,因此不会吸取螃蟹的养分,但出现在蟹腮中多少会影响螃蟹的呼吸。
烤肉流出粉色奶油状液体?商家:是血水
“保证食材新鲜是我们的宗旨”9月14日深圳市市场监督管理局龙岗监管局前往该店现场核实图片来源:深圳市场监管经核查,“金某莱碳烤肉.创意韩料(华为店)”持有合法有效的营业执照及食品经营许可证。该店使用的“五花肉”产品只有一种,系从智利进口的冻品,产品索证索票齐全;...