周黑鸭举办粉丝见面会 揭开高品质美食背后的神秘面纱
尤为引人注目的是,周黑鸭坚持用好食材和香辛料卤制,这一承诺不仅彰显了品牌的自信与担当,更赢得了在场粉丝的由衷赞叹。在这场味觉与视觉的双重盛宴中,周黑鸭以其特有的魅力征服了每一位参与者的心。此次活动不仅加深了粉丝与品牌之间的情感纽带,更将周黑鸭对于食品安全的坚守和对品质的执着追求展现得淋漓尽致。坚...
周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
周黑鸭品控专家邓丽坦言:“我们精选的鸭脖原材料,遵循每公斤六根的严苛标准。这一选择背后,是无数次市场反馈的精细调校——从顾客反映七根规格缺乏肉感,到五根规格略显笨重,最终锁定了这一平衡点。”严选原料辅料的同时,周黑鸭还坚持纯天然配料。在业界,酱油加入着色剂几乎是公开的秘密,但为了确保产品的安全和激发食...
巨头失速,群雄并起:千亿卤味市场走到新的变革路口
其实卤味之所以最早停留于鸭脖、鸭掌、鸭架等鸭副产品,或者最多扩展到鸡爪等禽类副食的产品形态,主要还是因为,要开千店万店的规模,只有鸡鸭这种最常见的禽类可以同时满足食材供应链规模加工运输和消费者啃食乐趣的要求,但卤味并不等同于卤鸭脖、卤鸡爪。但随着中国预制肉类食材供应链的成熟,可以看到卤的对象越来越多...
工人进入车间要经过几道“关” 15组家庭走进周黑鸭工业园开启卤...
打开电炉,选好调料,将鸭脖子、鸭锁骨等食材倒入锅内……15分钟后,热气腾腾的大锅飘出了卤香味。“自己卤的,味道就是好!”捞出卤好的食材,鸭脖子、鸭锁骨色香味俱全。活动现场,武汉市市场监管局监管人员告诉学生们,由于大家只是尝试卤制鸭肉制品,而且是少量制作,所以对他们的个人卫生要求没有太过严格,真正的卤...
西贝推新快餐品牌;周黑鸭董事会变动;...周报
西贝推新快餐品牌;周黑鸭董事会变动;...周报周而复始,又到了周一今天和预制社长一起来看看本周预制菜行业发生的大事件……一、行业新闻1、5月居民消费价格指数出炉,猪肉上涨4.6%,牛肉下降12.9%、羊肉下降7.5%6月12日,国家统计局发布数据显示,2024年5月份全国CPI(居民消费价格指数)同比上涨0.3%,环比下降...
比周黑鸭还好吃的卤味,每年都要这样卤一大盆,下酒休闲最佳零食
在超市买的一小盒最少就要十几块几十块的,吃着也不过瘾,自己做同样的价格能买上几斤的材料,而且自己做可以想吃什么就卤什么,我们最喜欢吃的就是鸭锁骨、鸭翅、鸭舌以及鸭脖子,但是我妈妈还特别喜欢吃鸭头,我也总是卤各种食材的同时卤上几个鸭头,所以鸭锁骨、鸭脖和鸭翅这样卤一大盆,比周黑鸭好吃,当下酒菜...
2024如何打造爆款菜?这些新食材即将引爆龙年餐饮
而红厨网获悉,3月28-30日,良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国博中心(国博)举行的同时,3月28-31日的预制食材加工与包装设备展览会,以及3月27-29日众投盟2024第12届(武汉)国际连锁加盟展,将分别在武汉文化博览中心(客厅)和武汉国际会展中心举行。
今年年货买点啥?中国卤味周黑鸭的龙年献礼主题套餐礼盒已上线
非常契合农历春节的喜庆氛围,可以自由加入产品的独特设置也让广大消费者能够根据自己喜爱将诸如“抓钱爪”、小龙虾虾球等备受喜爱的新品和经典口味鸭脖组合在一起,同时满足经典和新潮两个“胃”,过年回家时提上几盒周黑鸭新春礼盒,送给阔别一年的亲朋好友,祝福彼此在新的一年里财源广进、安康和美,无疑会成为“有滋有...
火锅灵魂食材怎么少的了鸭肠
不得不说,鸭肠是一种好食材,营养也不错。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。经常吃鸭肠对促进人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,还能抗衰老,提高免疫力。作为大众美食,鸭肠的挑选也有门道。如:优质的鸭肠手感偏厚,一般呈乳白色,粘液多,无异味,具有韧性,...
做安心好食材 六和成就鸭舌美味
鸭舌也是一道有营养的食材,其含蛋白质达16.5%,脂肪7.5%,还有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份。从它的营养分布来看,鸭舌的蛋白质含量是较高的,也易人体消化吸收,吃鸭舌有增强体力,强壮身体的作用。值得注意的一点是,鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力...