2024秋季焙烤展+良之隆早餐食材节同期同地举办 10.17-19武汉开展...
焙烤+电商、焙烤+咖啡茶饮、烘焙+早餐、烘焙+餐饮食材、烘焙创业等创新行业细分赛道为着力点,组织融合商务类+消费类+文化类的主题活动契合打造武汉咖啡茶饮之都,与企业一起探索下沉市场向新消费潜力与发展模型,助力行业下沉市场产业链基础建设,以新消费需求驱动行业与产业新质生产力发展。
2024民博会|产业聚焦⑥烘焙产业创新趋势与市场发展策略
许多烘焙品牌开始挖掘本土健康食材,结合“食药同源”的理念来创新产品,比如使用枸杞、红枣等传统中药材作为原料,增添了产品的营养价值,更体现了对传统文化的传承与发展。通过这些创新举措,烘焙产业可以为消费者带来更加多样化、健康化和个性化的烘焙样本。技术与工艺创新目前,自动化与智能化生产已成为行业发展趋势。烘焙...
丝滑口感,浓郁滋味——芝士烤牛奶的烘焙艺术探索
芝士烤牛奶不仅是一道美味的甜品,更是一件值得细细品味的烘焙艺术品。当它从烤箱中取出,金黄色的外皮上泛着诱人的光泽,轻轻切开,内里则是细腻柔滑的芝士牛奶混合物,仿佛一幅精美的画卷展现在眼前。每一口都是对视觉与味觉的双重冲击,让人在享受美味的同时,也能感受到烘焙师对食材的尊重与对技艺的追求。总之,芝士...
爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻
土生土长的邓川黄牛,也是我国传统培育的唯一乳用黄牛,乳脂率高达惊人的6.89%,乳干物质能达到13.52%(要知道,普通牛奶的乳脂率一般在3.6%,以香浓著称的娟姗奶也不过5.5%-6%),可想而知有多香浓!除了这些代表,还有一些本地人才知道的小众点心,比如蓬松的油香、不同面粉做成的假鸡肉、扎实的米糕……02底蕴深厚...
中药食材强势来袭 2024烘焙新品“本土化”
中国风刮到烘焙圈,今年的烘焙新品也融入中药材和滋补食材,如山药、枸杞、牛蒡等,受到国人喜爱。为可颂蒙上一层意式车厘子奶油,或是在面包中加入厚厚的包裹着新鲜草莓的奶油——2024年,烘焙产品在产品创新方面,含乳产品的应用尤为突出。来自欧睿国际关于烘焙产品的趋势报告显示,含乳表面装饰产品和含乳馅料产品分别占据...
面包低油低糖、时令食材……消费者需求多元化,烘焙商家频繁上新
某烘焙品牌负责人康靖波:我们会在春季有一些时令的食材,比如上海本地的艾草,我们也尽可能做一些低油糖的常规的产品,比如做无油、无糖、天然酵母的面包(www.e993.com)2024年9月19日。消费者需求的变化,也带动了整个行业的转型和分化。记者发现,有不少商家通过精心搭配食材、打造精致口感,追求更高品质的烘焙产品。也有部分商家通过降价、折扣等...
“夏天吃一宝,医院不用跑”,天然食材价格低廉,但对健康极好
1、今天的主要食材之一茶树菇,根据自己的方便去选择。因为干的茶树菇和新鲜的茶树菇都可以做汤,虽然都是茶树菇但是两种的口感和味道是完全不一样的。干的茶树菇口感较脆味道也比较香,而新鲜的茶树菇口感细嫩味道有淡淡的菌菇香。要我说干的适合用来炖煲,新鲜的适合用来煮汤。要是买不到新鲜的,用干的茶树菇也是可以的...
“九块九”时代全面来临,茶饮、咖啡、烘焙行业如何突围?
2、烘焙:蛋挞与蛋糕是最畅销单品,碱水、芋头、海盐等健康食材受追捧从烘焙店TOP10主流单品来看,蛋挞最受欢迎,其次是各类蛋糕和西式点心。近几年随着国潮风盛行,中式糕点重焕生机,老婆饼、蛋黄酥等中式点心也再次得到消费者青睐。2023年下半年,低脂低卡的碱水、富含膳食纤维的芋头和富含矿物质的海盐等食材热度在上升...
食材保存,靠冰箱还不够!韩国主妇10招保鲜技巧,包办三周新鲜度...
说句大实话,食材保存不能只靠冰箱、保鲜盒!这次就来向精通家务的韩国主妇取经,提供不同食材如何延长保质期的方法,还教你不用大量真空袋,达到低废弃的保鲜技巧。1??甘蓝甘蓝开始腐坏的地方是从菜心开始,韩国主妇是建议将菜心切掉,塞入浸湿的棉布或厨房纸巾,通过持续给水保持新鲜度。
广西一烘焙店因使用斑斓粉被调查 官方:斑斓在广西可合法使用
斑斓粉是一种天然的食用色素,通常来源于斑斓叶。它在食品制作中具有丰富的色彩和良好的稳定性,因此被广泛应用于烘焙和食品加工行业。斑斓粉作为一种食品添加剂,可以为食品赋予鲜艳的颜色,提升产品的吸引力和美观度。广西壮族自治区官方明确表示,斑斓叶在该区域是可以合法使用的食材,因此斑斓粉的使用也是合法的。