日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?

这样突然就倒闭的拉面店近期在日本并不少见,最新公布的数据显示,日本今年1到9月倒闭的拉面店数量已经达到有统计以来的同期新高,主要原因就是食材等物价上涨以及各种成本高企。不仅仅是拉面店,还有工薪族聚会常去的烤肉店,今年1到9月倒闭数量高达去年同期的两倍,已经超过了去年全年的倒闭数量。受日元贬值的影响,牛肉的...

2024年前三季度日本拉面店和烤肉店倒闭数量创新高

观点网讯:10月14日,据央视财经报道,2024年前三季度,日本拉面店和烤肉店等餐饮店铺倒闭数量创有统计以来的同期新高。食材价格上涨和成本增加是导致这一现象的主要原因。相关新闻中国餐饮业危机生存指南0App专享孩子放假在家点名要吃的扇子骨,没想到在家制作竟如此简单…1App专享泡面巨头瞄上“全营养餐”,2年卖出...

日媒:食材价格上涨,日本拉面或将告别“3美元时代”

据《日经亚洲》网站15日报道,日本总务省称,6月日本一碗拉面的平均价格为617日元(约合人民币31元),是2000年以来最高。俄乌冲突导致小麦、猪肉等食材价格高涨,引发拉面涨价潮。这不仅波及私人拉面店铺,也对一些大型拉面连锁店产生了影响。日本知名拉面连锁店日高屋社长青野敬成称:“到目前为止,我们尽力不涨价,但也...

拉面在日本不过百年,如何力压米饭,成为国民美食的?

日本人很爱吃面,荞麦面、乌冬面、拉面等等,面条成为了许多日本人的美食首选,一周吃面条超过3次以上的,占据日本人数的三分之一,其中日本人最喜欢的就是拉面。在2022年日本每户家庭在外拉面消费的金额,最高达到了692元。对此日本人介绍,对于当地的居民来说,拉面和烤肉、寿司一样十分重要,不论是在家里吃饭,还是...

日本人的生活水平竟达到什么程度?20个匪夷所思的事情

日本的饮食文化很有特色,他们很讲究季节和地域,用当季最新鲜的食材,做出各种各样的美食。我在日本吃了很多好吃的东西,比如寿司、刺身、拉面、咖喱、披萨、汉堡等等,还有很多我不知道名字的小吃,都很美味。在日本,你可以品尝到各种各样的美味佳肴,有寿司、拉面、天妇罗、烧肉、寿喜锅等各种特色菜肴。

飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”

在德国的法兰克福,用豚骨和日本高汤制成的拉面很受欢迎,该店最大的特色在于面(www.e993.com)2024年11月4日。其实,德国的面粉虽然适合做面包,但并不适合做拉面。于是,店主山本新一活用原先在贸易公司经销食材的经验,从欧洲各地订购面粉进行研究。结果,自制的面条是用做披萨的面粉和意面用的硬质小麦粉混合制成的。欧洲食材和日本饮食文化的融合...

日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...

日式拉面图源：日本国家旅游局官网“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨，包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等，而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电，电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来，日元兑美元已经贬值逾40%，这对资源匮乏、高度依赖进口...

日本进入消费降级时代:上班族连牛肉饭和拉面都快吃不起了

“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨，包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等，而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电，电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来，日元兑美元已经贬值逾40%，这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言，更是雪上加霜。此外，日本...

福冈自由行攻略:太宰府天满宫、福冈城,一兰拉面、小鸡馒头

一兰拉面(当地限定款)添加了「釜酱汁」,口感更浓郁。深受国外旅客喜爱的人气拉面店一兰拉面,靠豚骨拉面一种口味打遍天下。但在一兰的故乡福冈县就有许多值得一尝、当地才有的限定款。例如:运河城博多店、天神西通店的限定款为方盒子「釜酱汁豚骨汤拉面」,只有这两家店能吃到不同汤头的一兰拉面。另外,想祈...

为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?

让我们今天探讨一下日本的拉面吧。鱼介海鲜面这碗面的底汤是用海鲜贝类和鱼类熬制而成的，具体店家并未透露，或许这是他们店家的不传之秘吧[呲牙]美味就是当海鲜的鲜味散发出来，而且汤里没有太多的油脂，让人吃起来不觉得腻。进食之后，胃肠感觉更加舒适。拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜，营造出了令人垂涎欲滴的...