80年代烹饪的回锅肉,食材讲究,做法正宗!
80年代烹饪的回锅肉,食材讲究,做法正宗!80年代烹饪的回锅肉,食材讲究,做法正宗!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
去不了东北也可以吃到东北菜,经典美味回锅肉等你来解锁
回锅肉的准备食材五花肉、青红椒、蒜苗、姜片、葱、豆瓣酱、油、料酒回锅肉的做法第一步:将五花肉放入锅中,加入料酒、葱姜,大火将肉煮熟。第二步:青红椒切片、姜切片、蒜苗切段(蒜白和叶子分开放),备用。第三步:将煮好的五花肉清洗干净,然后切成薄片。第四步:热锅,放入少量油,姜片和五花肉放入锅中,小...
四川回锅肉,关于起源和正宗之争从来没有停止过,你了解过吗?
一般制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,所谓“回锅”,是指食材先煮后炒,两次入锅,二次烹调之意,所以有人将“回锅肉”翻译成英语,就是“煮了第二遍的菜”。个人觉得还是差点意思。关于回锅肉的配菜,个人还是觉得首推蒜苗,是四川本土那种又细又长的蒜苗,如果不是出那个蒜苗的时候,搭配其他也未尝...
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。3.倒入切片的五花肉。4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。5.翻炒均匀,加入青红椒。6.继续炒匀,加入剁椒。7.加入生抽。8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。川味回锅肉食材八成熟五花肉300g,青蒜几...
5道超级下饭的家常菜,做法简单又美味,每一道都让你多吃2碗饭
食材:五花肉1小块,洋葱,木耳,盐,老抽,青椒1个,豆瓣酱,葱姜蒜做法:1新鲜五花肉清洗,放进锅里来煮7分熟,加入一点料酒2五花肉煮好后,切薄片,备用。3洋葱切片,木耳清洗,切片,青椒切好,葱姜蒜切好4锅里加入一点油,放进五花肉片,大火来炒焦,把里面的油炒出来...
春季必吃的6种蔬菜,鲜嫩正当时,营养又美味,大人小孩都爱吃
推荐食谱:蒜苗炒回锅肉食材:黑猪五花肉、葱姜蒜、蒜苗、红椒、郫县豆瓣酱、甜面酱做法:1、锅中冷水下猪肉,加料酒、大葱、姜片、花椒焯水捞出,切薄片2、蒜苗斜切成段,红椒去蒂切菱形片3、锅烧热,放入五花肉片炒至出油4、另起锅,爆香姜蒜末,下入郫县豆瓣酱,炒香出红油,倒入五花肉片,调入酱油翻炒,接着...
北京理工大学附属中学通州校区关于制止餐饮浪费行为的具体措施与...
5.采购固定资质健全食材供应商提供的新鲜食材,严格按照食品安全法要求,坚决不采购腐败变质食材,坚持做好食材查验制度,避免从源头产生的浪费。6.食品储存按照先进先出原则,避免原料过期造成的浪费,鲜肉冷藏不超过24小时,蔬菜冷藏不超过48小时。7.备餐时的节约经验,大餐米饭、主食先准备中等份量,师生可以随吃随填,风...
冬至将至,常吃八种菜,润燥祛寒,越吃越健康
准备食材:瘦肉,鸡蛋,菠菜,姜片,红薯淀粉。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,放入食盐、红薯淀粉和姜片,抓拌均匀腌制十分钟。菠菜清洗干净切成小段。2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入菠菜焯水半分钟,然后捞起来控干水分备用。3、另起锅烧水,水烧开后放入肉片煮熟,然后再开大火淋入鸡蛋液,接着放入...
五一假期,推荐你做这八道待客菜,下酒又下饭,经济实惠老少皆宜
一、回锅肉准备食材:五花肉,蒜苗,姜片,蒜片,青红椒,豆豉,豆瓣酱。做法步骤:1、五花肉清洗干净,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再继续煮十分钟,然后捞起来切成片。2、蒜苗清洗干净切成小段。青红椒去蒂,洗净后切成小块。3、锅烧热,放入五花肉煎一下,煎出油脂后放入姜蒜片炒香,再放...
猪肉各部位吃法详解
位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。五花肉五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、...