在家就可以吃到地道潮汕牛肉火锅,足足到手24件,才100出头,太香了!

潮汕牛肉,之所以能在火锅江湖中脱颖而出,主要靠的就是老师傅根据牛身上每个部位进行切割,能让你吃到不同的牛肉:肥拼、吊龙、嫩肉、雪花、匙仁、胸口朥...像夹面条一样下牛肉,在汤里稍稍拨散开,一大碗捞出来,趁着热气在配好的调料一滚,食肉星人看了眼冒金星哇!!!潮州的牛肉火锅真的很火。火到什么程...

重庆火锅:吃货逸事

我更喜欢的火锅食材是嫩肉片、嫩牛肉、鳝鱼、滑肉、香菇、香菜丸子、鸭血这些。主打一个软嫩多汁,好吃不腻。最近几年随着短视频的兴起,我又增加了一个特殊的癖好,这个癖好就是看火锅炒料。几大块牛油下锅,熬化,然后加入姜、洋葱炒干捞起,再下辣椒、花椒翻炒,再下入豆瓣酱翻炒,最后就是八角、桂皮、香叶等...

火锅食材“新鲜”开卷,海底捞于上海超60家门店上新当日配送鲜切牛肉

与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底，以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材，喝汤鲜淳有料，涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感，海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦店、宝杨宝龙广场店四家改造成“牛魔王”主题门店，门迎区服务员身穿“牛魔王”...

月月十五查餐厅|冬天第一顿涮肉火锅,能安心吃吗?

豆皮卷、牛羊肉、香菇、娃娃菜……各种食材在锅里翻腾那场面,简直让人流口水!那么问题来了火锅店能否安心吃?肉类食材质量有保障吗?本月“月月十五查餐厅”行动市食安办组织市场监管部门、公安机关、媒体记者以及第三方抽检机构突击集美大悦城火锅店结果怎么样?一起来看看吧!第一家八合里牛肉火锅...

优联云购:秋日美味,火锅食材精选推荐

除了牛肉丸,优联云购商城还为消费者提供了多种潮汕特色火锅食材,如鲜嫩的吊龙、肥美的五花趾、筋道的牛腱子等。每一种食材都经过精心的挑选和处理,确保其新鲜度和口感的完美。无论是浓郁的牛骨汤底,还是地道的沙茶酱,都能让消费者在享受火锅的同时,感受到潮汕风味的独特魅力。追求健康和高品质生活的时代,优联云...

叮咚买菜火锅季新品发布 地域特色锅底让消费者在家享受地道市井风味

基于对火锅消费市场的观察,今年“火锅季”叮咚买菜推出了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材,将超过10个省份的地域特色火锅带到消费者的餐桌(www.e993.com)2024年11月23日。为了让这些特色锅底更出彩,叮咚买菜精心挑选了与之相匹配的食材。比如,云南酸菜牛肉火锅搭配了酸角汁和特制...

海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!

不止这些火锅大牌，在全国各地的火锅门店中，非遗的标签也被越来越多的提及，比如上海鸿姐的非遗炒料，八合里的汕头非遗牛肉火锅代表称号，津门羊大爷的非遗蘸料等。整体来说，目前跟火锅餐饮相关的“非遗”食材，多是技艺类，比如锅底制作技艺，一些菜品原材料腌制/生产技艺等。还有小部分品牌也推出了非遗互动体验：比如...

今年火锅风向变了,叮咚买菜带来13款“市井”火锅,你PICK哪款?

云南酸菜牛肉锅叮咚买菜的火锅季新品不仅在产品线上丰富多样，更通过与当地老牌工厂的合作，深入挖掘供应链，确保了食材的真实性和地道风味。这种对品质的坚持，以及对传统风味的尊重，让叮咚买菜在火锅市场中建立了强大的竞争力，也为消费者提供了更多高品质、多样化的选择。作者：徐晶卉文：徐晶卉编辑：商慧责任...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。

叮咚买菜火锅季新品发布,地域特色锅底满足消费者多样化需求

叮咚大满冠云南酸菜牛肉锅也是本次火锅季的匠心出品,为了确保食材的原汁原味,叮咚买菜资深研发专家付师傅多次往返上海和云南,最终选择了云南最富盛名的酸菜之乡富源的酸菜,和来自云南新平的酸萝卜丝。酸与辣的碰撞,刚好中和了火锅涮肉的腻,成为锅底最精华的部分。