爆改创新破内卷,这场火锅食餐盛会引领西南餐饮发展新潮流

据了解,本届展会吸引了2千多家食材厂家参展,汇聚了各类特色食材、肉禽、水产及各类火锅食材配料等,包括德庄、刘一手、秦妈、珮姐、程蝶衣、朝天门等众多新老知名火锅品牌将参展,帮助渝菜餐企创新,为餐饮观众带来前所未有的火锅美食体验和合作商机。丰富的食材,为餐饮爆改提供源动力本次渝菜节将展示万余款本地特...

2024中国·广汉三星堆火锅文化节成功举办

围锅话神奇，尝鲜到广汉！9月28日-10月6日，2024中国·广汉三星堆火锅文化节在四川广汉成功举办。期间还举办了第20届中国火锅产业大会、中国（广汉）火锅食材博览会、第五届中国火锅出品大赛、广汉三星堆火锅文化美食季等活动，文旅+餐饮消费，为广汉百亿火锅食材产业的发展再添一把火。吕翠平陈利娜/文全国产业...

美食+文旅相融,流量+留量双升 2024中国·广汉三星堆火锅文化节拉...

中国（广汉）火锅食材博览会9月28日—30日在广汉航展会展中心举办，展览面积20000平方米，展区规划主要分为广汉市城市形象展区、广汉优秀火锅企业集中展示区、中国火锅重点龙头企业展区、火锅产业链配套企业展区等，展品丰富多样，涵盖火锅全产业链，博览会现场来自全国的知名食材生产企业超300家，是火锅、食材及供应链...

2024中国·广汉三星堆火锅文化节热辣滚烫拉开帷幕

中国(广汉)火锅食材博览会9月28日-30日在广汉航展会展中心举办,展览面积20000平方米,展区规划主要分为广汉市城市形象展区、广汉优秀火锅企业集中展示区、中国火锅重点龙头企业展区、火锅产业链配套企业展区等,展品丰富多样,涵盖火锅全产业链,博览会现场来自全国的知名食材生产企业超300家,是火锅、食材及供应链企业交流...

火锅如何长红、餐饮如何出圈?餐饮人都来这场火锅食餐盛会探秘

展会还将邀约德庄、刘一手、秦妈、珮姐、程蝶衣、朝天门、洪崖洞、豪渝、朱光玉、后火锅、周师兄、重庆小天鹅、七七地摊等新老知名火锅品牌参展,为广大餐企经销商朋友们带来前所未有的美食体验和合作机会。观众在此不仅可以品尝到正宗的火锅美味,还能与火锅产业各界人士交流合作,寻找食材和味道创新灵感,为餐饮和品牌发展...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

7、海带苗成火锅新宠海带苗,是海带的嫩苗,口感比海带更嫩,但却十分有营养价值(www.e993.com)2024年11月20日。近年来,海带苗成火锅新宠。蜀大侠、后火锅、小龙翻大江、朝天门火锅等网红火锅品牌都少不了海带苗。食材供应链企业福建省霞浦县高罗洋工贸有限公司的海带苗产品就供给给各大火锅品牌。

中国火锅变局:从群雄逐鹿到双雄角逐

眼下人气值最高的川渝火锅,主要分为四川火锅和重庆火锅(又称毛肚火锅)。普遍的说法是,四川火锅起源于清代道光年间,发源地是长江之滨的泸州小米滩。而重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头的粗放餐饮方式。当时的码头工人和纤夫将牛毛肚、猪黄喉等内脏洗净后,加入辣椒、花椒等调料煮食,用来抵御寒冷...

“2024年度餐饮供应链金质产品”榜单重磅发布!多款爆品荣耀上榜

而百品日光的番茄底料已经进驻后火锅、珮姐重庆火锅、楠火锅、朝天门、朱光玉火锅馆、萍姐火锅、左庭右院鲜牛肉火锅等多个品牌。2.技术提升复合调味料风味,多个上榜产品销量可观随着技术的提升,近年复合调味料产品的风味更加丰富多样,各种口味更加立体鲜美。正如本年度上榜的圣恩股份的野生菌汤、张兵兵火锅牛油的太...

破圈创新·共探先机,海名·2024重庆餐博会同期活动精彩揭晓

重庆作为餐饮美食名城,诞生众多全国知名餐饮品牌,如陶然居、五斗米、乡村基、德庄、朝天门、小天鹅、刘一手、佩姐老火锅、萍姐火锅、朱光玉等,更有众多供应链工厂和火锅产业园,本次博览会同期,将延续海名产业链溯源考察之旅,组织全国各地考察团,深度考察重庆江湖菜、火锅、小面各专线考察探秘——美食街区、网红门店、供...

煮沸千亿产业!合川打造全国重要火锅食材产地

中国山东网-感知山东5月24日讯(记者刘锬)重庆火锅麻辣鲜香，一锅煮天下。常有人将朝天门的两江交汇之处，也比作一口巨大的鸳鸯锅，即彰显了这座城市如火锅沸腾的豪放性格，也体现了似火锅菜品的包容品格。从城市名片，到产业招牌，合川区抢抓机遇，率先打造重庆火锅食材产业园，已见成效。预计到2030年，合川火锅...