火锅食材超市,需要新故事了

内参君发现，曾经推出过预制火锅食材超市的信良记，目前仅剩个别门店。但是在部分地区开出几家“信良记爆款食材体验店”，主打预制产品，覆盖经典的小龙虾、烤鱼、田螺、酸菜鱼等。另外一家名为“蓝冰市集”的品牌聚焦于重庆火锅食材到家，同时也涵盖了冰淇淋批发等业务。门店根据季节来调整主推产品，夏季主打雪糕、冰淇淋...

火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

天气渐凉，火锅成了不少市民餐桌上的热门选择，近日，aldi奥乐齐推出的一系列火锅产品，为消费者提供一站式购齐各式火锅食材的便利体验。记者在奥乐齐北外滩来福士店看到，门店内悬挂着“有料火锅季”的招牌，进门处的显眼位置放置着多款各具特色的锅底，番茄浓汤鱼片锅、麻辣鸭血豆腐锅、宁夏泉水滩羊肉锅、老北京风味...

火锅新风向,海鲜集市火锅到底是怎样的?

人均消费百元左右，相较于其他海鲜火锅，在提供更丰富新鲜食材的同时，性价比优势显著。可选食材非常丰富然而，海鲜集市火锅在蓬勃发展的背后，也面临着一系列严峻挑战。首先是食材浪费问题。由于赋予了顾客自主挑选食材的权利，挑肥拣瘦现象难以避免，那些被顾客反复挑选后剩余的食材，往往最终只能被丢弃浪费。倘若对此缺...

液氮速冻锁鲜:如何让你在冬季火锅中畅享新鲜食材?

除了虾滑和肉类,毛肚也是火锅中不可或缺的明星食材。新鲜的毛肚需要保持其独特的脆嫩口感,液氮速冻锁鲜技术就像是为它量身定制的保鲜卫士。经过处理的毛肚,表面的细小绒毛依然清晰可见,放入火锅中“七上八下”之后,那脆嫩的口感能让你瞬间陶醉,每一次咀嚼都是对味蕾的一次强烈冲击。在冬季,食材的新鲜度对于火锅体验...

涮起来!天气渐凉火锅渐“热”,南宁这些食材热销→

牛肉也是不少人吃火锅的必备食材之一。在南宁市淡村农贸市场牛肉摊位前,牛肉按不同部位分门别类摆放。其中,一些摊位上还专门提供有涮火锅的现切肥牛卷和雪花肥牛片。各种牛肉制品摆满了摊位,市民可选择的空间很大。“帮我切半斤吊龙薄片,半斤牛肋条薄片……涮火锅吃的,切薄一点儿。”市民郑先生一边挑选着牛肉,一...

火锅食材“新鲜”开卷,海底捞于上海超60家门店上新当日配送鲜切牛肉

同时,门店还设有专门的切肉师傅,力求不同部位的每一片牛肉都切割到位,不被辜负(www.e993.com)2024年12月19日。与鲜牛肉一起推出的“有料牛骨鲜汤锅”锅底,以牛骨高汤搭配牛脊骨、玉米、白萝卜、枸杞等食材,喝汤鲜淳有料,涮煮鲜牛肉则更能激发出肉香。为了打造“涮鲜吃鲜”的氛围感,海底捞还将上海海底捞火锅长寿路店、打浦路店、长宁龙之梦...

这食材吃火锅必点,黑心商家竟用甲醛来加工!

因口感脆、味道鲜鸭肠是很多广东人去火锅店的必点菜品然而，有黑心商家竟然用甲醛加工鸭肠！11月5日，佛山市南海区人民法院公布一起加工后的鸭肠被检出含甲醛的涉食品药品安全犯罪典型案例▲资料画面2021年6月开始，被告人牟某某在佛山市南海区狮山镇A公司经营加工鸭、鹅肠并进行销售。2023年12月初，牟...

盒马、奥乐齐等纷纷推出特色火锅锅底和涮品配菜!

ALDI奥乐齐推出了火锅系列产品,可为消费者提供一站式购齐各式火锅食材的便利体验。每款精选锅底均可明火加热,免去备餐、清洗餐具的烦恼。今年,除了再次上架的和牛寿喜烧锅底与胡椒猪肚鸡锅底外,奥乐齐还推出了深受本地市民喜爱的番茄浓汤鱼片锅与麻辣鸭血豆腐锅,售价均低于30元。

牛肉食材击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

大多鲜切牛肉自助火锅店都是按份量装盘,牛肉并不会特别区分部位。有门店放话:“只要够新鲜,每个部位都好吃”。不仅要现场鲜切,有些门店还会强调食材来源的新鲜。跟潮汕牛肉火锅一样,为了强化牛肉“新鲜”的属性,很多鲜切牛肉自助火锅品牌会要求屠宰场一天送两次牛肉,早晚各一次。部分品牌还会在门店公示每天牛肉到...

脚踩挤粪、血水染色……是你火锅必点的食材吗?

车间负责人称,他们的鹅肠主要售往重庆等地的火锅店,不需要标注生产日期,简单冷冻套上塑料袋即可空运发货,“新鲜的,今天宰明天发货,还标什么生产日期。”鸭肠摆地上泡在污水中相比于“脚踩鹅肠”“血水染色”“不标注生产日期”的问题,山东雅士享肉类食品有限公司(以下简称:雅士享公司)的鸭肠生产车间的卫生环境,...