三文鱼刺身或将退出网络外卖 生冷食材不得配送

“高风险的生冷食材也不得配送,比如三文鱼刺身等。”同时在配送过程中,必须用与食品相匹配的运输工具,“比如,不能将易污染食品混搭,要保证温度适宜等”。第三方平台指导入网商户制假证将涉刑“办法”中规定,第三方食品交易平台必须对入网食品经营者进行实名登记和主体经营资质准入的审查。市食药监局餐饮流通处处长...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

因运动较少,所以肉质格外细腻,是少数可以生吃的部位,做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合。牛上脑特点是肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积。牛上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉,这部分肉也属于运动不足的类型。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹,是牛身上大理石花纹密集的部位之一,适合涮、煎、烤。图片来源:图虫创意肋排...

天津:紧急叫停刺身等生冷菜售卖,严把食材安全关

天津:紧急叫停刺身等生冷菜售卖,严把食材安全关天津:紧急叫停刺身等生冷菜售卖,严把食材安全关昨天,天津市餐饮协会向全市餐饮行业下发通知,紧急叫停刺身等生冷菜品的售卖,严把食材安全关。(原题为:《天津紧急叫停刺身等生冷菜售卖》)

夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?

帝王鲑则是大家所熟知的帝王三文鱼,是鲑鱼家族中体型最大的品种,和普通三文鱼相比,帝王鲑的鱼身更圆,鱼肚更厚实,鱼尾更短,可切出更大片美观的鱼片,是生食刺身或三文鱼鞑靼的理想食材。同时高鱼油含量也使烹饪过程中始终保持湿润,不容易烹饪过度,属于是三文鱼里的顶级食材。那引起争议的虹鳟鱼又是什么品种呢?图片...

清明春游别忘带上味蕾,时令食材传递四月新味道

香椿、蚕豆、杭椒、荷叶、罗勒等食材,在这个“嫩芽争鲜”的时节化作盘中令人垂涎的美食。清明时节,不妨到新明园中餐厅,品味新鲜春菜,感受春天轻盈味道。香椿虽烹饪方式简单,却难掩自带的浓郁香气。李翔师傅在这个春季推出新菜香椿芙蓉龙虾球,以“椿”菜点睛,择选初生嫩芽,取芽尖切细丝入盘,颜色棕红鲜亮,衬托出龙虾...

高端食材走下神坛,三文鱼鲜切连锁开店热与可可海里的突围

除了可可海里三文鱼鲜切连锁店之外，还有“海大厨冰鲜三文鱼”、“京者三文鱼”、“蓝塞夫三文鱼海鲜刺身”、“江优品三文鱼”等，都正在高速拓店和发展中(www.e993.com)2024年11月16日。相较于这些品牌，可可海里的优势是什么？又如何从竞争激烈的市场中杀出重围？可可海里的底气，来源于其背后母公司佳沃食品强大的核心品类全产业链控制能力和品牌化...

日本刺身在这道中国菜面前,竟然失去了生吃民族的“骄傲”!

日本刺身在这道中国菜面前,竟然失去了生吃民族的“骄傲”!,刺身,螃蟹,新鲜,肉类,鱼肉,海鲜,生鱼片,三文鱼,中国菜,鱼类食品,日本食材

中国最受欢迎的10大生吃美食!除了三文鱼,你还知道哪些呢?

在中国各地,生蚝的吃法各具特色。有些地方喜欢将生蚝搭配柠檬汁食用,以去腥增鲜;有些地方则喜欢将生蚝蘸上酱料或搭配其他食材一同入口。无论是哪种吃法,都能够充分展现生蚝的独特风味和营养价值。三、三文鱼:刺身之选,口感细腻三文鱼,作为刺身的优质食材,以其软滑细腻的口感和丰富的营养价值受到广大食客的喜爱。

日本核污染水排海,浙江的水产店、日料店受到影响了吗?

这位负责人告诉记者,日料店内的吃食主要分为寿司、刺身、烧鸟三类。“寿司的话国内大米又不差,鳗鱼、鱼籽一类食材产自福建,鹅肝产地是山东,比较出名的品牌有圣罗捷;生蚝产地是乳山,金吉鱼也可以吃国产的。”“甜虾、牡丹虾这种本来基本上从俄罗斯进口,烧鸟类的食材比如和牛主要从美国、澳洲等地进口。”而且她表示...

“上海最顶的日料,又挖到1家”|寿司|刺身|鳗鱼|鹅肝|天妇罗|上海...

刺身、寿司、锅物、炸物、主食、甜品、日本清酒应有尽有1??·M7和牛寿喜锅·“当家招牌,用的澳洲产M7和牛”天气日渐转冷,哪里还有什么能比热气腾腾的锅物更让肠胃雀跃,“咕嘟咕嘟”翻涌的气泡,香气在迸裂刹那四溢,堆满一锅的各式食材,复合出风味的精彩,远超你的想象。