多力菜籽油烹饪家庭版毛血旺,香醇滋味,温暖人心

制作家庭版毛血旺,首先需要准备好各种食材,包括鸭血、毛肚、豆芽、豆皮、木耳等,这些都是毛血旺的经典配料。将这些食材洗净切好,备用。接着,就是炒制底料的过程了。我选择了郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料,用多力菜籽油小火慢炒,直到炒出红油,香气四溢。在这个过程中,多力菜籽油的优点体现得淋漓尽致,多力菜籽油...

重庆江湖菜代表毛血旺的起源你知道吗?毛血旺自己在家怎么做?

在上述食材的基础上,加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片等。调料加入了辣椒、麻椒等。制作方法1、将食用油倒入锅中,放入辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜入锅小火煸炒出香味,加汤熬制,捞出渣滓,再放入味精、白糖、醋等调料。2、将主辅料分别切片、改刀、飞水,加入熬好的红汤中,烧开后就可以盛到汤...

川菜之魂,毛血旺:一场味觉与视觉的双重盛宴

1.准备食材:鸭血或猪血切块,用开水焯一下去腥;千层肚或毛肚切条,同样用开水焯一下;鸭胗切片,用料酒、盐腌制;辅料如香菇、午餐肉等切片或切条,豆芽洗净备用。2.炒香调料:锅中放油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香,再加入适量豆瓣酱炒出红油。3.煮汤底:加入鸡汤或清水,放入料酒、酱油、糖、盐调味,...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不要切得太小,否则后...

30年大厨教你毛血旺做法,正宗川菜传承,下酒又下饭,很多人不会

一、传统版毛血旺:经典重现,麻辣鲜香要做出传统的毛血旺,首先要准备好各种食材。主料包括新鲜的鸭血、牛百叶、毛肚等,这些食材都是毛血旺的灵魂所在。此外,还要准备一些蔬菜,如黄豆芽、莴笋等,它们不仅丰富了口感,还增加了营养价值。在烹饪过程中,先将牛百叶、毛肚等食材切成适当大小的片,鸭血切成块,蔬菜洗净备用...

四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!

素食毛血旺所需材料：豆皮、豆腐、黄豆芽、金针菇、木耳、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜等(www.e993.com)2024年11月7日。制作步骤：豆皮、豆腐等食材洗净切片，黄豆芽、金针菇、木耳洗净备用。锅中加入适量清水，烧开后放入豆皮、豆腐等食材焯水去腥，捞出沥干。另起锅，加入火锅底料、花椒、干辣椒等调料炒香，然后加入焯水过的食材...

食材霉变、超过保质期……重庆通报多起医院、工地等食堂典型违法...

工地食堂使用、销售过期食材6月26日,九龙坡区市场监管局对九龙坡区某工地食堂进行现场检查,发现该食堂后厨操作台存放有部分已超过保质期的双汇火腿肠。经查,当事人于2023年5月17日购进涉事批次双汇火腿肠,用于食堂小炒中的毛血旺、荤豆花两种菜品。

减肥的人可以吃毛血旺吗

毛血旺中的主要食材为鸭血、肥肠等,虽然含有一定的热量,但是适量食用并不会造成明显的热量过剩。此外,其口感辛辣刺激,有助于促进食欲代谢,减少其他高热量食物的摄入。如果个人对毛血旺过敏,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。在享受美食的同时,也要注意控制摄入量,并结合适当的运动以消耗热量,避免因...

毛血旺吃了还想吃的美食

毛血旺的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。这些食材在毛血旺的汤底中煮熟后，吸收了浓郁的香气和鲜美的味道，变得更加美味可口。特别是毛血旺中的鸭血，口感滑嫩，鲜美可口，是这道菜的招牌食材之一。毛血旺的烹饪技巧也非常讲究。首先，要选用新鲜的食材，以保证菜品的口感和味道。其次，火候的掌握也非常...

重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?

渝大江重庆毛血旺是知名火锅品牌创始人江侠于2022年着力打造的川菜新品牌,主打食材新鲜、现炒,人均客单价约50元。据知情人透露,渝大江重庆毛血旺的综合毛利率可以去到64%左右;其位于成都富力天汇购物广场的100平米小店,日客流量最高可达500+人,日均营业额3.5W,翻台率高达11轮,甚至,其位于攀枝花的一家分店,开店...