寻味湖南丨湘韵全家福:团团圆圆,充满家味的代表菜
湘韵全家福的食材可谓是真正的“群英荟萃”。选用最地道的湖乡食材,采用滑油和烧炒相结合的方法,将五花猪肉、肚片、干肉皮、木耳、香菇、腰花、猪肝、蛋卷、发肉、肉丸子、笋尖,加高汤调制成汤鲜。想要制作一道地道的湘韵全家福并不容易,发肉、肉丸、蛋卷都需要精心准备。用适量的面粉、鸡蛋、食盐和纯净水调成...
海南最著名的代表菜有哪些呢?海南十大名菜,你最喜欢哪一道呢?
海南菜以海派菜为主,海鲜自然是其不可或缺的食材。海南岛四周环海,就像是被海洋宠爱的孩子,拥有丰富的海鲜资源,如龙虾、鲍鱼、海参、鱼类等,这些海鲜新鲜美味,成为了海南菜的重要原料。海南的厨师们,就像是海洋的魔术师,巧妙地运用各种烹饪手法,将这些海鲜烹饪成各种色香味俱佳的美食,让人垂涎欲滴。海南菜...
新年的餐桌上少不了这道“全家福”,一起来看制作方法→
全家福十样食材分别是:霜打白菜、肉皮、咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿。制作步骤1.火腿切片、肉皮切块、白菜切丝2.基围虾开背去虾线3.切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面6.把高汤倒入“全家福”中7.蒸20分钟即可完成这道菜有...
英雄全家福丨“没有你,就没有这个团圆年”
为了迎接当天将要回家的大儿子柯东贤,他一早出门,准备包叶搭饼的食材。“菠萝蜜树在我们雷州被认为是‘长寿树’,用它的叶子,搭着包了花生、枣泥等馅料的糯米圆子,上锅蒸熟就是叶搭饼,东贤从小就爱吃。”柯才太一边忙活,一边和记者聊天。2023年7月,在家休假的柯东贤偶遇4名群众意外落水,他毫不犹豫,挺身...
老兰州人的“全家福”、天津的“鱼跃龙门” 看美食里热气腾腾的年...
兰州民俗文化爱好者徐海峰:其实是灵活的,主要是看自己家里有啥新鲜的食材。有些家里就杀年猪了,用牛肉羊肉都可以,很灵活。五花肉切条,加姜末、花椒粉、料酒入底味,鸡蛋面粉挂糊下油锅炸。记者:什么样的暖锅就算是好暖锅?兰州民俗文化爱好者徐海峰:首先我觉得器皿要传统,就是我们这种砂锅。第二个肉质好...
年夜饭就吃“全家福”,阖家幸福美满
据闵行区永颂社区食堂的厨师曹永忠介绍,这道“全家福”,是闵行本地年夜饭的压轴大菜,它代表着“十全十美,家人幸福美满”(www.e993.com)2024年9月18日。十样食材分别是:本地霜打白菜、本地肉皮、自制咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿。制作步骤1.切火腿、切肉皮、白菜切丝...
醴陵宴席上,一分钟碗见底的是什么菜?
“全家福”扣底板一般由鹅颈丸子、肉丸子、饺子、鸡蛋等组成;面子则由平肚、肉片、火腿、玉兰片、云耳、香菇、荷兰豆、莴笋片、大红椒等荤素结合的各种食材,烹调好后盖在底板之上;顶子,则是将水发海参片或碱发墨鱼片、鱿鱼片盖在杂烩面子上。一道菜,就将山珍海味都整齐了。为什么要将大荤大素一“碗”打尽呢?
大厨教你做年夜饭:八宝饭、全家福丨“闵”朝吃啥
《八宝饭》-第五集-所需食材:紫米、糯米、白糖、猪油、红枣、葡萄干、枸杞、芒果干《全家福》-第六集-所需食材:咸肉、肉皮、蛋饺、咸鸡、肉丸、方腿、粉丝、熏鱼、鱼丸、大白菜、糖、盐、味精、鸡粉、胡椒粉下期,我们将为大家带来《红烧鳊鱼》与《大馄饨》敬请期待~(图片由“今日闵行”授权)
越吃越胖?绿瘦提醒:减重期这六种食物尽量别吃!
今天,绿瘦营养顾问就来为大家盘点六种可能让我们在不经意间越吃越胖的食物!1.燕麦全家福经过加工、添加糖和油的燕麦片,其升糖指数和米饭相差无几。虽然部分燕麦产品介绍中提到添加了丰富的水果干,但水果在变成水果干的过程中,大部分维生素也会流失掉。
6月10日端午节,无论有钱没钱,6道吉祥菜端上桌,营养美味寓意好
二、全家福一品锅10种食材,每种10片或10块,寓意十全十美。(片块的大小取决于家庭人数的多少,够吃即可)食材:白菜叶、豆皮或豆腐、鹌鹑蛋、木耳、蛋皮饺子、鸡翅、虾、鱼丸、五花肉、海参做法:1、所有食材洗净备用;鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。2、饺子皮用蛋黄或绿叶菜水和面做出来,这样皮有色彩,包上自己喜欢的...