多力菜籽油烹饪家庭版毛血旺,香醇滋味,温暖人心

制作家庭版毛血旺,首先需要准备好各种食材,包括鸭血、毛肚、豆芽、豆皮、木耳等,这些都是毛血旺的经典配料。将这些食材洗净切好,备用。接着,就是炒制底料的过程了。我选择了郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料,用多力菜籽油小火慢炒,直到炒出红油,香气四溢。在这个过程中,多力菜籽油的优点体现得淋漓尽致,多力菜籽油...

重庆江湖菜代表毛血旺的起源你知道吗?毛血旺自己在家怎么做?

毛血旺的简单制作主料鸭血500g、黄豆芽150g辅料鳝鱼100g、水发毛肚100g、猪肉100g、火腿肠150g、水发鱿鱼50g、黄花菜50g、黑木耳50g、莴笋100g调料大葱、干红尖辣椒、花椒、料酒、味精、植物油、盐等适量(具体依据个人口位)在上述食材的基础上,加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片等。调料加入...

川菜之魂,毛血旺:一场味觉与视觉的双重盛宴

毛血旺,一道源自重庆的著名川菜,以其麻辣鲜香、味道浓郁而闻名。下面是一种传统的毛血旺做法,供您参考:材料准备:鸭血或猪血300克、豆芽200克、千层肚或毛肚200克、鸭胗或鸡胗150克、香菇、午餐肉、黄豆芽、黑木耳等辅料适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡精、盐、糖、香菜适量、鸡汤...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不要切得太小,否则后...

30年大厨教你毛血旺做法,正宗川菜传承,下酒又下饭,很多人不会

要做出传统的毛血旺,首先要准备好各种食材。主料包括新鲜的鸭血、牛百叶、毛肚等,这些食材都是毛血旺的灵魂所在。此外,还要准备一些蔬菜,如黄豆芽、莴笋等,它们不仅丰富了口感,还增加了营养价值。在烹饪过程中,先将牛百叶、毛肚等食材切成适当大小的片,鸭血切成块,蔬菜洗净备用。然后,在锅中加入适量的水,放入姜片...

四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!

素食毛血旺所需材料：豆皮、豆腐、黄豆芽、金针菇、木耳、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜等(www.e993.com)2024年11月7日。制作步骤：豆皮、豆腐等食材洗净切片，黄豆芽、金针菇、木耳洗净备用。锅中加入适量清水，烧开后放入豆皮、豆腐等食材焯水去腥，捞出沥干。另起锅，加入火锅底料、花椒、干辣椒等调料炒香，然后加入焯水过的食材...

食材霉变、超过保质期……重庆通报多起医院、工地等食堂典型违法...

工地食堂使用、销售过期食材6月26日,九龙坡区市场监管局对九龙坡区某工地食堂进行现场检查,发现该食堂后厨操作台存放有部分已超过保质期的双汇火腿肠。经查,当事人于2023年5月17日购进涉事批次双汇火腿肠,用于食堂小炒中的毛血旺、荤豆花两种菜品。

毛血旺吃了还想吃的美食

毛血旺的食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等。这些食材在毛血旺的汤底中煮熟后，吸收了浓郁的香气和鲜美的味道，变得更加美味可口。特别是毛血旺中的鸭血，口感滑嫩，鲜美可口，是这道菜的招牌食材之一。毛血旺的烹饪技巧也非常讲究。首先，要选用新鲜的食材，以保证菜品的口感和味道。其次，火候的掌握也非常...

重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?

第三,在产品的丰富度上,毛血旺虽然只是一道菜,但相比烤鱼、酸菜鱼等大单品,毛血旺的产品更丰富,能吃到的产品也更多。比如渝大江的重庆非遗毛血旺,除了血旺,还有毛肚、黄喉、烤鸭、心舌、千层肚、火腿肠以及各种蔬菜配菜等,食材丰富堪比火锅。综合而言,可塑性极强的重庆毛血旺,要成为下一个酸菜鱼、烤鱼,并非没...

“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛举行

荣昌卤鹅、垫江豆花、白市驿板鸭、合川肉片、磁器口毛血旺……11月21日,由市农业农村委、市商务委、市人力社保局、市文旅委等单位共同主办的“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛举行。大赛以“绿色食材进万家,巴渝美食誉天下”为主题,设有好食材展示区,特色热菜、特色凉菜、规定菜品制作区,规模面积达5100平方米...