炊小煲:食材搭配的匠心独运
在鸡肉煲的案例中,选用香菇和土豆作为搭配,不仅是因为它们在味道和口感上与鸡肉相得益彰。香菇的鲜美能够渗透进鸡肉中,为其增添一抹自然的香气,同时其独特的口感也丰富了整道菜的层次。而土豆的加入,则以其软糯的口感和淡淡的甜味,平衡了鸡肉的鲜美,使得整道菜品在口感上更加饱满和谐。至于海鲜煲,其搭配的多样性...
进入暖4月,这4种海鲜别错过,懂行人都在吃,鲜美营养还不贵
二、蛤蜊和青口贝一样,都是价格很便宜的小海鲜,这时候的蛤蜊,肉质也是比较肥厚的,值得尝鲜。爆炒花甲食材:花甲、干辣椒、香菜、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒1、花甲放在盐水中浸泡一会儿,干辣椒、香菜、葱姜蒜全部切好,接下来将花甲冷水下锅,倒上料酒、加上姜片焯水。2...
恶心!掀开后密密麻麻,还会动!专家:别怕,放心吃…
在国外竟是高级海鲜食材据介绍,茗荷也叫鹅颈藤壶,在国内被称为狗爪螺,因为形状像狗爪而得名,但在国内个头大的比较少见。台州温岭做水产生意的梁先生说,在欧洲的一些国家,它被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,所以采集十分困难,所以也被称为“来自地狱的海鲜”。
掀开后密密麻麻,还会动!女子吓得不敢下嘴!专家:别怕,放心吃……
在国外竟是高级海鲜食材据介绍,茗荷也叫鹅颈藤壶,在国内被称为狗爪螺,因为形状像狗爪而得名,但在国内个头大的比较少见。台州温岭做水产生意的梁先生说,在欧洲的一些国家,它被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,采集十分困难,所以也被称为“来自地狱的海鲜”。“...
这“虫”藏在梭子蟹里,密密麻麻还会动?专家:放心吃!
竟是高级海鲜食材茗荷也叫鹅颈藤壶,在国内被称为狗爪螺,因为形状像狗爪而得名,但在国内个头大的比较少见。台州温岭做水产生意的梁先生说,在欧洲的一些国家,它被作为顶级海鲜食材来料理,价格昂贵。由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,采集十分困难,所以也被称为“来自地狱的海鲜”。
全是“寄生虫”?最近萧山人餐桌上可能会有!竟是昂贵的高级食材?
每年总有一些梭子蟹腮上带有“粉色小虫”记者就此事,采访了多位“爱蟹”人士(www.e993.com)2024年10月26日。夏先生说自己每年都会买,以前都没注意过,因为一般蟹腮都直接掰掉,还是前两年他女儿吃梭子蟹的时候,突然指着桌上的蟹腮和他说“都是虫子”,他也吓了一跳。“我女儿问我这是什么,我也答不上来。”夏先生说网上一查才知道,这...
这些美食,吃完行运一条龙!
是传统的高级海鲜食材柴熹的波士顿龙虾锅汤头金灿灿,浓郁鲜美翠山壹号的澳龙刺身虾肉鲜嫩入口即化玲珑荟的麻婆豆腐煮龙虾龙虾肉与川式麻辣碰撞出不一样的惊喜我们无锡人夏天最爱的小龙虾十三香、麻辣、冰镇、椒盐咸蛋黄、红烧、蒜泥……
广州一海鲜加工店克扣消费者食材被处罚
近日,广州市市场监管局发布2023年度消费维权典型案例,其中包括一宗克扣顾客食材案。2023年1月,消费者一行十人前往南沙区某饮食店内进行海鲜加工,在店内点了半只鸡用来加工鲍鱼及其他菜式,而后发现该店后厨在清洁整理半只鸡时私自留下约四分之一的生鸡肉。南沙区综合行政执法局依据《侵害消费者权益行为处罚...
2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠
2023年年底,海底捞就宣布首家海鲜特色火锅店在青岛开业,顾客除了吃到正常的海底捞食材外,还可以在海底捞海鲜区挑选海参、生蚝、龙虾、鲍鱼、皮皮虾、扇贝、竹蛏、蛤蜊、八爪鱼、虎斑等多种海产品。此外,在很多川渝火锅店出现了火箭鱿鱼、耗儿鱼、墨鱼肠、黄辣丁等食材。
盐田海鲜街“老字号”!他的生意经:好吃,不贵 | 城市英雄119期
在盐田海鲜街诸多酒楼中,除了海鲜菜品之外,每家还要有自己的“独门绝技”。“湛江白切鸡、水晶鸡就是我们的招牌,很多客人吃过之后,还要打包一份带走给家人品尝。”徐雄介绍说,这道菜的食材是他从家乡湛江精选养殖300天以上的果园鸡,鲜咸爽口,“鸡有鸡味”,吸引了不少慕名而来的食客。