百元以内的性价比好刀,切肉就像切豆腐,好用不费手!

刀是否锋利,和硬度有关:钢材含碳量越高,硬度越大;但硬度高时,又会变脆,对材料精度的要求很高。这把菜刀用的是德国进口DIN1.4116钢材制作。而钢材供应商是德国蒂森克虏伯公司,它同时还是国际著名刀具品牌德国双立人、三叉,日本具良治的供应商。它们的钢材杂质少,质量好。这种钢材本身硬度很高,在炼钢阶段又加了一...

德克·旺格三德刀综评

这实际上是这种钢的最佳硬度,德克·旺格三德刀的刀片也硬化到60HRC。该数值通过测量进行确认。然而,没有公开的钢材耐磨性测量结果,钢材制造商也没有公布缺口冲击强度或弹性测量的测试结果。由于缺乏技术数据,使德克·旺格三德刀刀片钢Nitro-B的定性评估变得非常复杂。为了获得至少实用的经验,本文作者在日常厨房使用中...

出口30+国家「阳江名刀」专治“硬骨头”!,隔空切菜、刀落骨断、刮...

火狐系列这两把刀的主体都是40CR14刃物钢,硬度较高,刀身硬度、韧性、锋利度、耐久性更好。解密厨刀钢材1“40”表示钢材中碳含量为0.4%,碳含量越高,厨刀硬度越高,越锋利。2"CR14"表示钢材中铬含量为14%,铬含量越高,厨刀越不容易生锈。3目前市面上的厨刀很多都是30CR13钢材,这种刀需要经...

钢的基本计算公式(超全)

钢的临界淬火硬度,即淬火钢获得50%马氏体时的硬度H1(HRC)H1=24+40C钢淬火组织为马氏体时的硬度HVMHVM=127+949C+27Si+11Mn+8Ni+16Cr+21logvM钢淬火组织为贝氏体时的硬度HVBHVB=-323+185C+330Si+153Mn+65Ni+144Cr+191Mo+logvB(89+54C-55Si-22Mn-10Ni-20Cr-33Mo)钢淬火组织为珠光体-...

揭秘:为什么同样硬度锋利度的钢材,尼泊尔狗腿刀完爆其他刀具?

如果用两块性能完全相同的钢材,一块做成尼泊尔狗腿刀的形状,一块做成普通的刀形状,两把刀的性能上会有差异吗?答案是肯定的。狗腿刀不论是在性能上还是实用性上都要远超一般的刀具,主要有这几点原因。尼泊尔制式弯刀普通刀型的小猎刀不管是在刀剑领域,还是其他任何领域,设计的变更和淘汰永远是比材料的变更和淘汰...

断刀背后:张小泉刀剪具毛利超37%,钢材采购自外部供应商

“推荐选择一体龙骨的刀,就是一块材料锻造下来的,选厚度高的刀,比较不容易断(www.e993.com)2024年11月5日。目前市场上比较流行的材料之一是大马士革钢材,这种材料的特点是表面有花纹,它本身的硬度比较高,可以满足消费者对锋利度的要求,同时那个花纹的韧性比较好,两者一结合,很适合家庭使用。”马先生称。

花纹钢、锰钢、碳钢,哪种钢材更适合做刀?

适合做户外刀——T10钢T10钢能热处理的很硬,但太硬了导致钢材韧度下降,暴力砍的状况下容易崩断,所以一般都是要覆土烧刃,使刀锋达到高硬度而刀栋保持良好的韧性。属于高端钢材。值得一说的是,T10钢是高碳钢的一种。打开网易新闻查看精彩图片花纹精致美观且综合性能较好——花纹钢...

一种不锈高速钢BG42钢材逐渐成为制刀界的主流材料

目前在刀具界有一种材料成功代替传统的钢材,成为最受制刀商欢迎的材料就是BG42钢材。BG42钢材是一种具有不锈钢的优良耐蚀性同时兼备高速钢特征的耐磨性和红硬性的马氏体型新钢种,其性能特质非常适合做各种刀具。因为BG42钢的优越性能而被无数刀具商发掘,将其作为优质的刀具生产材料。与其他刀具生产材料不同的是...

世界上最好的做刀钢材,你知道是什么吗?

一种好的钢材,无论是在硬度、韧性,还是防锈性、耐磨性、锋利度上,性能都会比较突出。那么,用什么钢材做刀最锋利?最好的钢是什么钢呢?我们从刀具钢材的分类来看。一、工具钢工具钢是应用最广泛的刀具钢之一,因其价格实惠、性能均衡的优点,受到了许多刀具制造商的欢迎。

现代钢材到了古代,真能完爆古代刀剑?

而包钢,则是以相对软的钢材,比如低碳钢或者熟铁为骨架,锻造出刀的基本形状,再用一片高碳钢的薄片包裹住刀的一侧,锻打成刃。夹钢和包钢技术,著名的唐刀就广泛采用了这两种技术,著名的陌刀,破甲能力就极其恐怖,甚至能达到“人马俱碎”的效果。也正是在唐代,夹钢技术和包钢技术越过重洋、东渡日本,产生了日本武士...