【舌尖上的麻辣风暴】家庭版麻辣烫:轻松复刻街边美味,暖心暖胃

辅材你可以根据个人喜好添加各种蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等。常见的有:各类蔬菜:菠菜、油麦菜、白菜、蘑菇、豆腐皮等。豆制品:腐竹、千张、豆腐泡等。肉类:牛肉片、羊肉片、午餐肉、鸡肉丸等。海鲜:虾仁、鱿鱼卷、鱼丸等。其他:粉丝、面条、年糕条等。制作步骤:1.准备汤底如果使用骨头熬汤,先将牛骨...

甘味| “咥”一碗羊肉泡馍,这个冬天暖暖的

制作羊肉泡馍的师傅们另起一锅,盛入煮好的羊肉原汤,并在其中加入粉丝、调味品等辅材,煮沸后转文火再煮一分钟左右关火。将煮好的羊肉和切好的烙馍装入碗中,再加入适量粉条拌匀,撒上切好的香菜等,最后浇上热汤,撒上香油,一碗营养丰富、香气四溢、诱人食欲的羊肉泡馍即可让人每餐一顿。“去粗取精,用心烹饪”...

大雪时节我必喝它,便宜大碗,滋补堪比羊肉,手不冰脚不冷暖和

制作牛杂汤所要准备的食材:桂皮,生姜,干辣椒,八角,牛杂。制作牛杂汤所要准备的辅材有:料酒,生抽,酱油,食盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉。制作牛杂汤的步骤是:1、将买来的牛杂用清水冲洗,并且浸泡十分钟,往清水里加入少量的淀粉,并稍微将牛杂搓洗一下,把杂质给搓洗出来。2、用清水反复将牛杂上的淀粉和杂质冲洗干...

绝!海底捞、羊肉汤……简阳这份美食大全值得收藏!

简阳羊肉汤对羊的品种也有独到的选择,或以简阳独有的大耳羊为原料,或以简阳土生的黑山羊为原料,再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺,将羊肉通过烧、蒸、烤、熬、凉拌等多种方式烹饪,其中尤以汤类为甚。喝一口刚出锅的羊肉汤下去,从喉到胃都有一股暖暖的回香。简阳羊肉汤以汤白如乳、...

鹰嘴豆怎么吃?有什么营养价值?

我就用鹰嘴豆炖鸡和炖羊肉过,炒羊肉也做过,鹰嘴豆由于面,可以怎么煮都不碎,口感在其它的豆类中,是相当的面,最大的特点:就是怎么煮、炖就是不碎,因此,做味辅材很受欢迎,很有卖相。第八:鹰嘴豆拌凉皮这是我在二道桥吃的,可见维吾尔族多么爱吃鹰嘴豆,就是吃凉皮,都会加鹰嘴豆,吃一口劲道的凉皮,吃一个...

29种羊肉做法,学会的人都有开饭店了

萝卜炖羊肉材料:羊肉700g.白萝卜770g、盐1勺.姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖制作过程:1.羊肉洗净;2.把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;3.煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;4.温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;...

立冬进补以清补甘温为宜 冬夜睡眠为第一大补

在闽南,为了提高食补效果,不少人喜欢在烹饪时加入一些配料。对此,德善堂中医师邱晓东表示认同。他说,因为靠海,厦门人补冬的食材除了牛肉、羊肉、猪肉等肉类外,一些海鱼、虾等也常被端上餐桌,清蒸鱼的时候加一些枸杞、石斛等滋阴养肝的辅材,效果很好。