羊肉养生图鉴来了,这么搭配着吃温暖一个季节

羊肉炖萝卜,是冬季一道非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰热的作用。羊肉与豆腐羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。羊肉与带皮生姜焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除...

立冬美食盛宴,饺子羊肉糍粑齐上阵

相传医圣张仲景在归乡途中,目睹乡亲们因严寒而遭受冻伤之苦,便心生怜悯,命弟子以羊肉和驱寒药材为馅,包裹成耳朵形状的面食,煮熟后分发给乡亲们食用。这一善举不仅温暖了人们的身体,更在民间留下了深刻的记忆,使得饺子成为了整个冬季不可或缺的传统美食。尽管吃饺子这一习俗广泛流传,但各地的饺子风味却各具特色。...

“小雪吃三宝,一冬无病扰”,明日小雪,三宝指什么?顺利过寒冬

推荐菜谱：竹蔗羊肉汤竹蔗搭配羊肉，再加入当归、黄芪等中药材，不仅提升了汤品的滋补价值，还中和了羊肉的膻味，适合各年龄段人群食用。汤中融入竹蔗的清甜与药材的香气，让冬日里的一餐充满治愈力量。制作过程简单明了：将羊肉焯水后与竹蔗及中药材一同煲煮，慢火细熬90分钟。煮好的汤，色泽金黄、香气四溢，令人...

全国有多少种“羊肉”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了

这里土壤肥沃,草原广阔,生长着甘草、苦豆子等110多种优质牧草和中药材,加之丰富的矿物质水源,共同孕育了盐池滩羊的非凡品质。盐池滩羊历史悠久,早在乾隆年间的《银川小志》中就有记载,称盐州(今盐池)的羊皮羊肉特佳。滩羊体躯纯白,毛色光泽悦目,肉质细嫩,脂肪分布均匀,胆固醇含量低,富含硒和亚油酸等营养成分。...

是什么魅力?让一串羊肉撬动环县“舌尖经济”

八珠黄酒文化已有数百年历史，采用传统手工酿造，以中药材柴胡作药引，以黄黏米、小麦为原料，经过蒸料，拌以麦曲和柴胡药水，进行糖化和发酵后酿制而成。“‘五一’小长假共卖了600多斤黄酒，收入一万多元。”八珠醉老头黄酒坊女老板代玉萍说，从2014年开始，她和丈夫一道开了黄酒坊，从最初的十来缸，发展到现在...

大伏天,上海人为何要大吃羊肉?

照例讲,应该吃一些清淡爽口、具有清热解毒和消暑止渴功效的食物(www.e993.com)2024年11月29日。但为何饕餮客们都热衷于大口朵颐羊肉,还要配上美酒呢?伏羊节与民俗文化据《奉贤文史》《古华春秋》等资料记述,元代时,羊的饲养从北方向江南普及。庄行镇位于奉贤西部,水系发达,旧时盛产野生中草药材,如马兰根、地丁草、车前草、马鞭草、鱼腥草、...

小小羊肉串 撬动环县“舌尖经济”

依托得天独厚的自然环境和高品质杂粮种植优势，八珠黄酒醇厚的酒香味如今已“飘”出深山，以独特的口感征服了无数食客味蕾。记者走访得知，八珠黄酒文化已有数百年历史，采用传统手工酿造，以中药材柴胡作药引，以黄黏米、小麦为原料，经过蒸料，拌以麦曲和柴胡药水，进行糖化和发酵后酿制而成。一般农历八月开始酿酒，...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

甘草,作为常用的药材之一,其味甘而性平,具有补脾益气、清热解毒的功效,而在炖羊肉时,甘草的作用主要体现在调和味道和增加口感上,甘草的甜味能够平衡羊肉的咸鲜味,使口感更加和谐,同时,甘草还具有和味和润燥的作用。但甘草的用量需谨慎,过多会使味道过于甜腻,一般每公斤羊肉加入0.8克甘草即可。

脾胃虚寒,冬天如何调养?

冬天阳气收藏,可以适当进食温热性的食物以温阳散寒,如:羊肉、黄鳝、韭菜、桂圆、生姜、胡椒、花椒等。需要注意的是,本身脾胃虚寒的人,其运化能力欠佳,若短时间内大量进食温热性食物,可能导致食积而出现所谓“虚不受补”的情况,可表现为咽喉干痛、口腔溃疡、失眠等。因此在饮食方面,一是要注意食材的搭配,二是...

配方公开!炖羊肉就放这几个调料,汤鲜肉嫩还滋补,越吃越香

白芷,又称川白芷,是一种常见的中药材和香料,其外观呈长圆锥形,表面灰棕色或乳白色,具有浓郁的香气。在炖羊肉时,白芷能够中和羊肉的膻味,为其增添一抹清新的香气,羊肉的膻味主要就是靠白芷来去除的,是炖羊肉时必备的香料。用量上,一般建议一斤羊肉加入2克左右的白芷即可,炖煮时间不宜过长,以免失去其香气。