野性消费之后,白象凭什么接住了泼天富贵?
2018年,针对拳头产品“大骨面”,在已有产品的基础上重磅推出“汤好喝”系列产品,不只是猪骨,还加入了牛骨、鸡肉、海鲜等口味,再辅以近10种药食同源的药材。采用家庭式小火慢炖工艺,最后将不同口味的高汤浓缩成汤包,以“告别粉酱包,只用高汤包”的新标准,打破方便面“以调味料调味”的边界。2020年-2021年,以...
新加坡发达到了什么程度?在新加坡生活了半年,说几句大实话
肉骨茶,福建语称为“Bak-Kut-Teh”,是一种结合了骨肉和饮茶的独特饮食方式。新加坡的海南肉骨茶以浓郁的胡椒味著称,而马来西亚的福建肉骨茶则以药材味为主。这种差异也解释了为什么有些人觉得肉骨茶带有浓烈的药味,那是因为他们品尝的是福建风格的肉骨茶!新加坡的交通1、新加坡的地铁系统,被称为MRT(MassRa...
“香料君”告诉你,关于重庆美食的真正秘密!
草果草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料,全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。草果主要生长在我国云南、广西、贵州等地。具有浓郁的辛辣香味,味微苦,健脾开胃,利水消肿。你们一定没见过新鲜的草果,今天小编就让你们见识见识。小茴香小茴...
炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味
首先,可以选择一些中药材,如红枣、枸杞、当归等,与羊肉一同进行炖煮。这些中药材具有温补的作用,能够增强羊肉的滋补效果,使汤汁更加浓郁,味道更加醇厚。同时,这些中药材还具有保健功效,能够进一步提升羊肉的营养价值。其次,选择一些时令蔬菜作为配菜,也能为炖羊肉增添一份清甜的味道。冬瓜、萝卜等蔬菜,不仅能吸...
胃肠肿瘤患者“吃饭如吃药”“越来越瘦”怎么办?中医这样破解!
对于营养不良患者,西医一般给予营养液补充,而中医则会在四诊辨证后,根据患者的个体情况,通过中药进行综合调理,这种治疗往往在术前、放化疗前就提前开始,并会贯穿整个治疗康复过程始终。肿瘤专家李军主任表示:“癌症患者出现营养不良,从中医来说就是虚损。一方面因为肿瘤的快速生长抢夺了身体的营养,造成其他组织营养匮乏...
全国哪的烧鸡最好吃?经过评比,这6种高调出炉,有你的家乡吗?|美食|...
从源头入手,让鸡的品质达到极致;之后用三十余种中药材和高汤熬煮成型,拿鲜鸡焖煮,口味天成,营养丰富(www.e993.com)2024年10月20日。因为烹饪烧鸡的是祖传秘方,所以想要吃到正宗的款式,唯有去山东冠县哦。3、美食产地——河南——道口烧鸡道口烧鸡是河南安阳中华老字号品牌,想必很多人都去那里玩过,甚至吃过道口烧鸡。
高汤怎样煮才能浓白香醇?星级厨师透露“珍藏招数”:一碗不够喝
最近一段时间做饭的时候,妈妈似乎依赖上了浓汤宝,不管是做烩面吃,还是日常生活中的炖菜,包括包饺子都得用一个浓汤宝,因为总感觉加了浓汤宝的美食,吃起来味道非常浓郁,有时候甚至怀疑浓汤宝里面加了什么特殊的香精,但是后来知道怎样熬煮高汤之后才知道,原来高汤真的可以煮出非常浓白香醇的味道。那么自己在家到底怎么...
20年老店大厨, 分享6种高汤的详细做法, 学会后开店月入上万元
做法5:1根骨头、2滴醋,让钙溶解在汤中,又可保护汤里的维生素不流失。小火慢熬1整天,就会出清汤;如果是大火快炖,半日汤混浊,起锅前半个小时,加入葱和姜,去腥又美味,重复二遍,高汤更加会鲜美奶白。做法6:家庭版高汤的,适合自己在家小批量制作。所需食材:猪脊骨(或棒骨)3斤,生姜2块,黄酒少许,水适量。制...
美食坊,烹饪技巧真正的高汤,教给你煲汤的几种绝招
5、将高汤置火上,待水沸腾,放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊,用铲子推动使之不沾锅,沸腾后加入适量的配料即成。注意事项:面粉要适量,太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根据个人喜好添加。肉丝也可以用羊肉。煲汤所用药材属性一览...
“起底”麻辣烫——纯骨高汤是勾兑 蔬菜涮涮就下锅
老板对记者说,他干这一行已经5年了,正宗麻辣烫的底料应该是用牛骨、猪骨、鸡骨熬制出的高汤,再加上包括辣椒、花椒、五香粉、桂皮及当归等20多种调料和中药材制成。由于成本太高,现在多数麻辣烫店就用现成的麻辣烫料、骨粉等食品添加剂调制底料和汤料。“现在的添加剂也不知道用什么做的,只要放进去一点,汤的...