入冬必喝!羊肉汤的滋补秘籍,这样搭配才健康!

在炖羊肉汤时,加入一些药材,如当归、党参、枸杞等,能够使滋补效果加倍。当归具有补血调经、活血止痛的功效;党参则能补中益气、健脾益肺;枸杞则能滋补肝肾、明目养血。这些药材与羊肉搭配在一起,能够形成一道营养丰富、滋补效果显著的汤品。我特别喜欢喝当归羊肉汤。每当我感觉气血不足、手脚冰凉时,就会为自己炖上一...

秋冬季节要多吃羊肉,白切羊肉好吃有技巧,要选对肉还要用对香料

煮羊肉放的香料可以简单一点,姜片是最常用的,还有可以用白芷和胡椒,白芷也是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,为羊肉增香,但是并不会破坏羊肉的味道;胡椒有着白胡椒和黑胡椒,煮羊肉常用的是白胡椒,胡椒有一股辛辣味,它能起到去腥增香的作用,家庭最常见的...

炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味

在羊肉汤中加入白芷,可以增强汤的温中散寒效果,对于体寒、怕冷的人群有很好的食疗作用。羊肉本身带有一定的膻味,而当归、白芷、川芎等中药材都具有去腥除膻的作用。它们能够中和羊肉的膻味,使汤的味道更加鲜美。白芷尤其擅长去除羊肉的膻味,能让羊肉汤更加清爽可口。最后再放一点姜片和青花椒,青花椒也就是新鲜的...

羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味

白芷是一种具有浓郁香气的中药材,也是炖羊肉时常用的香料之一。白芷的香味能够很好地融合到羊肉中,与羊肉的脂香相互映衬,使炖出的羊肉更加鲜美可口。同时,白芷还具有去腥增香的作用,能够压制羊肉中的异味,使羊肉的膻味得到中和。在炖煮的过程中,白芷的香味会逐渐释放出来,与羊肉的汤汁相互融合,形成独特的口感。三...

自贡:千人同品一锅羊肉汤

一大早，现场就支起了灶台，师傅们开始熬制羊肉汤，并加入当归、黄芪、山药、枸杞、红枣等中药材，在小火慢炖中，锅里羊肉汤上下翻滚、香气四溢。中午时分，参加活动的群众纷纷落座，共同品尝着这地道的“永安味道”，在热闹温馨的氛围下提前过冬至。美食，代表了当地人独特的味觉记忆。在永安，这个味道莫过于羊肉...

羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!

1.羊肉要选用新鲜的山羊肉,这样炖出来的汤更加鲜美(www.e993.com)2024年11月6日。2.炖煮的时间要足够长,这样才能使羊肉的营养充分溶解在汤中。3.调味时要注意盐的用量,不要过咸,以免影响汤的口感。这道秘制老广味道的羊肉汤,味道鲜美,汤汁浓郁,带有淡淡的甘蔗和药材的香气。羊肉炖得非常软烂,入口即化,胡萝卜和玉米也吸收了汤汁...

三伏天吃羊肉,甘肃人为何这么猛?

做胡羊焖饼,第一步是做红烧羊排,再加水炖煮,接着将薄圆饼一张接一张放进肉锅,焖个一分钟左右捞出,最后将快要收干的羊肉汤,和一张张面饼下锅放蒜一起烩。出锅时,吸饱肉汁的面饼油津津、黄亮亮,羊肉更被炖得软烂,保证你吃一口,就有飞天的感觉。

威远创天府旅游名县丨一碗羊肉汤,“熬出”大产业

威远本土山羊吃青草，嚼中药材，饮山泉水，肉质细嫩，味道鲜美，膻味较淡，蛋白质含量高，脂肪含量低。以威远本土山羊肉、羊骨为主料，熬出来的羊肉汤味道鲜美，营养价值高。威远特定环境与本地羊种，造就了当地人炖羊肉汤的传统技艺。技艺传承各有妙招，共同构成威远羊肉汤技艺谱系。在威远羊肉汤众多技艺传承人中，...

三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭

推荐人群:想要喝羊肉汤又嫌羊肉温燥者。材料:太子参10g、沙参20g、玉竹20g、百合10g、山楂10g、粟米2根、马蹄50g、杞子3g、羊排300g、姜2块(3~4人份)。制作方法:羊排洗净、剁成小段块,姜水氽水备用。粟米去皮去须,洗净、剁成小圆段。马蹄削皮、洗净。药材冲洗,去泥沙。汤煲内加入所有材料,加水2000ml,武...

女人滋阴补肾的汤有哪些

当归生姜羊肉汤中的当归可补血活血,调经止痛;生姜则可解表散寒,温中止呕。二者配伍可用于治疗气血虚弱导致的面色萎黄、乏力等症状。对于存在上述症状的人群,适当食用此汤可辅助调理体质,从而达到滋阴补肾的目的。5.黄精炖鸡汤黄精炖鸡汤中,黄精是一种中药材,其味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有补气养阴、健脾、润肺...