立冬美食盛宴,饺子羊肉糍粑齐上阵

莲藕排骨汤、羊肉煲、胡椒猪肚鸡……这些炖汤不仅名字听起来就让人垂涎欲滴,更是广东人立冬餐桌上的常客。广东人深信,通过喝汤可以滋养身体,提高免疫力。这些炖汤中会加入不少中药材,如姜、当归等。四川:萝卜、羊肉汤立冬美食还有萝卜。在四川这片美食的天堂,萝卜自古以来就被誉为“小人参”,深受人们的喜爱。一到...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需4种料,汤鲜肉嫩还没膻味

白芷,炖羊肉必备香料,是一种常用的中药材,同时也是烹饪中不可或缺的香料之一。在炖羊肉时,白芷的加入不仅能够去腥增香,还能使羊肉的口感更加鲜嫩,白芷的用量不宜过多,一般按照每斤羊肉加入1片白芷的比例即可。在炖煮的过程中,白芷的香味会慢慢渗透到羊肉中,使羊肉的膻味被中和,同时带来淡淡的香气。第二个是小...

最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补|羊肉|生姜|...

3.准备药材:黄芪、党参和红枣用清水稍微冲洗一下,浸泡10分钟,方便煲汤时出味。4.煮水:在锅中加入1500毫升清水,放入腌制好的鸽子,加入生姜片,开大火煮沸。5.撇去浮沫:水开后,用漏网撇去表面的浮沫,以保持汤的清澈。6.加入药材:将黄芪、党参和红枣放入锅中,转小火炖煮,盖上锅盖,炖约1小时。7...

配方公开!炖羊肉就放这几个调料,汤鲜肉嫩还滋补,越吃越香

当归,是一种非常常用的滋补型香料,具有独特的香气和苦味,当归与羊肉一同炖煮,不仅可以去腥增香,还能增强汤品的滋补效果,在炖羊肉时,一斤建议加入1克左右的当归即可,炖煮时间可稍长一些,以便当归的有效成分充分溶解在汤中。三、小茴香打开网易新闻查看精彩图片小茴香,是一种常见的调味料,其外观呈现为小而绿...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

甘草,作为常用的药材之一,其味甘而性平,具有补脾益气、清热解毒的功效,而在炖羊肉时,甘草的作用主要体现在调和味道和增加口感上,甘草的甜味能够平衡羊肉的咸鲜味,使口感更加和谐,同时,甘草还具有和味和润燥的作用。但甘草的用量需谨慎,过多会使味道过于甜腻,一般每公斤羊肉加入0.8克甘草即可。

脾胃虚寒,冬天如何调养?

做法:洗净猪肚和鸡肉,加料酒、胡椒分别焯熟后,把鸡塞进猪肚中,冷水下锅,放剩余药材,大火烧开后转小火炖1-2小时,炖好后猪肚和鸡切丝,再放回汤中烧开,适量盐和胡椒调味,即可(www.e993.com)2024年11月28日。适用人群:这道菜中所用到的药材有祛风散寒、温胃健脾的功效,因此此药膳适合脾胃虚寒之人服用,平时可见腹部怕凉,饮食生冷易腹泻等...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比较常见的是炖猪排骨。排骨汤除了味道鲜美之外,还富含钙质和微量元素,肉质也更鲜嫩易消化,老少皆宜!排骨可以先炒一下:猪肉脂肪含量比较高,炒一炒会非常香,所以有些...

向沙地要食物,实现绿富共赢

肉苁蓉是寄生类植物,寄主梭梭一般生长在沙地中,有防风固沙之效。“肉苁蓉含有丰富的生物碱、氨基酸、微量元素等,除了炖肉、入菜、泡茶、泡酒等食用价值,还具有调整内分泌、促进代谢等药用价值,被誉为‘沙漠人参’。”何德荣介绍,去年11月,肉苁蓉被纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

油脂遇上炭火带来了烤串令人垂涎三尺的香气和诱人的色泽。我要大块肉、羊肉串、牛蹄筋、鱿鱼...明明都是肉,在炭火和调料的综合作用下,却能展现出不同的滋味,让人欲罢不能!_在吉林,没有什么问题是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就是没吃透,还得再来一顿!美食...