《生食三文鱼》团体标准发布,三文鱼包括虹鳟等
据了解,该标准基于科学分类和命名方式,明确规定三文鱼的定义,标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。同时,对寄生虫进行了严格规定,针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,结合寄生虫的生活史,参照GB10136中即食水产品中寄生虫的...
虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!
虹鳟鱼生鱼片,和三文鱼口感完全不同!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:三文鱼生鱼片来自于:云南...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
三文鱼产业报告:全国产量超4万吨,品种主要为虹鳟
消费方面,短期内,企业端需求确定性较强,但长远来看,消费者潜力十足,产品附加值更高。随着年轻一代消费者和中等收入家庭的消费引领,三文鱼销售倾向于更加快捷方便的生鲜电商渠道,占比增幅较大。社群电商、直播电商等模式已受到广泛关注,三文鱼消费渗透率不断扩大,面向消费者端的产品以小包装为主。报告认为,中国...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
从食用安全角度来说,自然是把鱼做熟了吃为好,但大多数人喜欢把大西洋鲑或虹鳟鱼做成刺身吃。如果选择冷冻三文鱼,一定要超低温冷冻的,解冻也有方法,就是放在0-3度的低温下缓慢解冻,这样能更好还原鱼肉的口感,而且一次解冻后要尽快吃完,千万不能反复解冻、冷冻,否则会滋生细菌,加速鱼肉腐败。
区分野生与养殖三文鱼,远比区分三文鱼和虹鳟来得容易
再看看在同一家Costco,另一个三文鱼:标签里写着野生(wild)帝王鲑(KingSalmon,也就是Chinook)(www.e993.com)2024年9月17日。就算没标签,鱼肉的颜色比养殖的大西洋鲑更深,有点偏红,然后夹杂的脂肪要“低调”很多。凭这两点一眼就能区分养殖和野生。买这类新鲜三文鱼肉,6种太平洋鲑里基本只会遇到Chinook、Coho和Sockeye,产量最高的Chum、Pin...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
对此,尽管到访的记者和专家对三倍体虹鳟鱼的养殖、安全性和口感表示认可,但多数专家仍然提到把虹鳟鱼叫作“三文鱼”所存在的争议。因为“三文鱼”在国内市场被视为进口大西洋鲑的商品名称,同时虹鳟本身在中国市场也有一定知名度。企业方面表示尊重专家的观点,但称产品名称中有“三文鱼”不是为了“碰瓷”。他们认为...
新疆三文鱼火出圈!拒绝污水,吃三文鱼还是国货靠谱
民间俗称的三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟等。新疆三文鱼的准确名称是三倍体虹鳟鱼,属于太平洋鲑。新疆伊犁地区养殖虹鳟鱼已有40多年的历史。近年来在政府的推进和鼓励支持下,成立了三文鱼养殖基地。三文鱼对水质的要求非常高,而天山融化的冰水在伊犁汇集成湖泊与水库,水质清澈纯净冷凉,含氧量丰富,没有...
新疆“海鲜”大丰收?日本排海后海鲜还能吃吗?
所以一些淡水红鳟鱼养殖企业将虹鳟冠以淡水三文鱼或冷水三文鱼的别称。但是无论从人工养殖成本、营养价值、最佳食用方式和口感上来看,这两种鱼都存在区别。2018年中国水产流通与加工协会发布了生食三文鱼团体标准,认为三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟等,但团体标准未得到一致的认可,所以真假三文鱼纷争至今不断...
探寻更新鲜更优质---弗列加特三文鱼虹鳟配方新品上市
而且三文鱼虹鳟中富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质及抗氧物质,尤其是不饱和脂肪酸中的OMEGA-3能够为猫咪提供美毛营养,丰富的DHA&EPA协同养护猫咪机体健康。弗列加特真的是值得信赖的国产品牌,三文鱼只是一种行业称呼,但弗列加特就真实标注三文虹鳟鱼,有一说一,不遮遮掩掩,标注得很清楚,让人很有信任感。