都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价值略低。新疆产的所谓...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。不管是海水养的大西洋鲑,还是淡水养的新疆虹鳟鱼,其安全度取决于养殖的监管标准、饲料的优良以及冷链保鲜等各个环节,比拼的其实是养殖技术和品质控制水平的高低。一条鱼从养大起捕到冷链运输、上市销售,免不了受到各种污染。从食用安全角度来说,自然是把鱼做熟...
夏季刺身大科普,你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
另外,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学,关键看鱼的生长环境。据了解,在挪威和智利等国也养殖大西洋鲑和虹鳟等,从受欢迎程度来看,不少当地人更倾向于虹鳟,且当地虹鳟的价格要高于大西洋鲑,依据2014年的数据,在海水养殖大规格产品中,大规格虹鳟的产量仅次于大西洋鲑的产量。不过说到底,顾客是上帝,每...
为什么很多人喜欢吃三文鱼
3.风味口感:生吃刺身时,三文鱼吃起来会更软嫩、更鲜香;虹鳟鱼的口感则更有嚼劲、略带土腥味,鲜味差些。有商家为了让虹鳟鱼的肉吃起来更软嫩,会将肉片切得薄一些。所以说,刺身切得厚的多为三文鱼,切得薄的有可能为虹鳟鱼。4.营养价值:两者从营养方面来说差别不大,都属于营养价值较高的鱼类。5.市场价格...
“国产三文鱼”背后的名称之争
三倍体虹鳟是虹鳟鱼(www.e993.com)2024年9月10日。那么,这鱼能叫“三文鱼”吗?对此,尽管到访的记者和专家对三倍体虹鳟鱼的养殖、安全性和口感表示认可,但多数专家仍然提到把虹鳟鱼叫作“三文鱼”所存在的争议。因为“三文鱼”在国内市场被视为进口大西洋鲑的商品名称,同时虹鳟本身在中国市场也有一定知名度。企业方面表示尊重专家的观点,但...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
淡水里的“三文鱼”是什么鱼?其实,新疆及青海龙羊峡的相关企业,在淡水里养殖的“三文鱼”是虹鳟鱼——不过,这种虹鳟鱼是一种体型庞大的虹鳟鱼,又称三倍体虹鳟。这次记者探访的企业养殖的三倍体虹鳟鱼,其重量通常在4公斤左右,而普通的虹鳟鱼,重量通常在0.5到1公斤。
新疆三文鱼丰收引发热议!网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!
网友鉴定是虹鳟鱼不是三文鱼!新疆三文鱼丰收引发网友热议。有些网友说,新疆的三文鱼其实是虹鳟鱼,不是真正意义上的三文鱼。这两种鱼儿看起来样貌相似,口感口味也是差不多,不过呢,它们的生长环境,还有食材的安全性方面还是有所不同的。而且,有的网友还担心的说:“你瞅瞅这虹鳟不是淡水鱼吗?搞不好就得小心寄生虫...
虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼……
#新疆三文鱼喜获丰收#虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼,最近几年国内虹鳟养殖特别多,尤其是新疆青海甘肃,水库养殖特别多,也有不少跑到自然流域里面,就比如兰州附近的刘家峡水库,我就经常去路亚钓虹鳟,金樽;但是据养殖户说也有养殖三文鱼,具体我也分
虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼……
#新疆三文鱼喜获丰收#虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼,最近几年国内虹鳟养殖特别多,尤其是新疆青海甘肃,水库养殖特别多,也有不少跑到自然流域里面,就比如兰州附近的刘家峡水库,我就经常去路亚钓虹鳟,金樽;但是据养殖户说也有养殖三文鱼,具体我也分不清,大家可以看看我拍的养殖视频[doge]展开科技氪...