又学到了!博主分享不要吃纯黑色蛋糕有很多色素,网友的选款亮了
奶油,面包,水果,这种没毛病~[捂脸]可以排出来的,问题不大[呲牙]作为蛋糕师最喜欢你们定这种蛋糕了,难度不大,捏个椭圆形,上面撒点椰蓉和白色巧克力插上摆件,完美~[灵光一闪]它不仅很黑,还特贵~[泪奔]这种的看着都流口水~下次生日就用这种![狗头]这种的应该是竹炭粉和抹茶粉~咚咚羊……这个我...
为什么现在面包这么受欢迎?小孩子几岁可以学?初高中生能做吗?
学做蛋糕面包,没有年龄限制,几岁都可以学,初高中生毕业以后,可以到学校学习技术,毕业还能拿到文凭。这样技术和学历都有了,更有利于找工作,创业也更有经验。优美西点
欧洲人酷爱面包,但是糖尿病发病率却很低?2个原因或是答案
其实区别可大了,咱们平时吃的面包大多是用快速发酵的方式做的,比如用酵母粉几个小时就搞定。这种快速发酵虽然效率高,但对身体可没那么友好。慢发酵听起来复杂,实际上它给面包带来的好处可不仅仅是口感。不管是米饭、面条还是面包,吃下去之后都变成糖。而糖,大家都知道,吃多了容易升高血糖,对胰岛素的刺激也大。...
剩饭酸面包也有好处?美媒称七种食品“具惊人健康益处”
·酸面包虽然大多数酸面包都是用白面粉制作的,但与传统的白面包相比,酸面包是一个更明智的选择。区别在于,酸面包使用的是发酵面粉和含有天然酵母而非商业酵母的水。面团发酵过程中会产生有机酸,从而减缓淀粉的吸收。波利蒂说,因此,“酸面包不会像普通白面包那样快速升高血糖”。根据2019年意大利的一项研究综述...
烘焙变高奢,谁在为“精致面包”买单?
走遍各大面包店,可以发现面包价格有普遍上涨的趋势。艾美咨询的调查显示,2023年购买烘焙食品的消费者中,选择20-40元消费区间的群体最多,占比达到38.6%,较2021年35.8%的数据有了明显增长。与此同时,高端面包店铺亦频现市场。打开社交平台,发现不少面包店都被打上了“奢侈”、“爱马仕级别"的标签。在大众...
法国蛋糕指南:24款经典法式蛋糕为你带来极致的甜蜜体验
这是一种海绵蛋糕,上面满满的奶油和草莓(www.e993.com)2024年10月14日。它有大有小,小的可以一个人享用,大的可以和其他人一起分享。夏洛特罗素蛋糕据说,夏洛特罗素蛋糕(CharlotteRusse)是法国名厨安东尼·卡莱姆于1803年在自己的巴黎糕点店里创造的。蛋糕的周围有一圈白面包或手指饼干,很有辨识度。水果夏洛特蛋糕通常加入了覆盆子,覆盆子泥或...
烘焙人生从最先引进古早蛋糕开始
她把在商场里的小小铺面重新调整,同时在中山六路的另一商圈广场外围也觅得较大的铺面,做了一间叫做HooHey贺熹的面包烘焙屋。除了首本的古早蛋糕及之前有的招牌烘焙甜点,这新的经营主要加入了面包类,其中除了欧包系列,必然有的是时下人们最喜欢吃的贝果和碱水面包,大家喜欢的原因就是两个字“健康”。贝果和碱水面包...
2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十七期
5、成都漫步面包节狂欢即将开始烘焙设备1、布勒Granulex??5系列锤式粉碎机布勒Granulex??5系列锤式粉碎机,作为酒精生产前处理环节的关键设备,以其卓越的粉碎效率和节能特性,引领了行业新风尚。该设备通过优化设计的粉碎室,实现了物料以最佳方式到达锤片,显著减少了过粉碎现象,确保了资源的最大化利用。与传统...
去年超10万家烘焙店倒下,烘焙的问题到底出在哪了?
不同于高端烘焙品牌核心商圈或街道黄金铺位的选址、时尚潮流的门店装潢、高价烘培师傅做出琳琅满目的精致糕点,2元面包店多位于社区、学校周边或者菜市场附近,在一套标准化的生产流程下,店内员工只要培训1-2天就可以上岗制作。烘焙的问题到底出在哪了?近年来,随着人们生活水平的提高以及消费观念的转变,烘焙行业迎来...
做更适合国人口味的面包品牌「福气鲜活」新中式不止于此
在原料供应链端口,以中华面包专营店为理念的「福气鲜活面包」在吸纳在地食材精髓外,优先选择上好的进口原料,呈现纯正甜品味道。以福大大蝴蝶酥、生巧“鸭血”面包、栗子奶油蛋糕等为代表的经典产品上,运用西诺迪斯进口原料,为产品注入灵魂。福大大蝴蝶酥