冰激凌、雪糕、冰棍、雪泥到底有什么区别?手把手教您选

雪糕和冰激凌的原料种类大致相同,包括饮用水、乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品等。两者的区别主要是膨胀率。制作冰激凌时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻、松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。和雪泥相比,由于增加了油脂和蛋白质的比例,雪糕的能量也会提高,一般在120千卡/100克。说了这么多,那...

发光的黄鹤楼冰激凌在文创雪糕中“出圈”

6月1日夜晚，武汉文旅集团旗下的《夜上黄鹤楼》和楚楚优礼联名推出了会发光的黄鹤楼冰激凌。该冰激凌以粉色的光影搭配上黄色的月亮造型，吸引不少游客前来尝鲜。不少游客把会发光的黄鹤楼冰激凌和灯光下美轮美奂的黄鹤楼合影，分享《夜上黄鹤楼》文创发光雪糕的口感。（来源：极目新闻）更多精彩资讯请在应用市场下载“极...

冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?

两者的区别主要是膨胀率。冰淇淋制作时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。依据《冷冻饮品冰棍》(SB/T10016-2008)规定,冰棍主要是指用水、糖制成的硬质冷食品。总的来看,冰棍是一种低调而接地气的存在,但有时为了吸引消费者,它也经常邀请果汁、水果粒、色素...

冰淇淋、雪糕、冰棍究竟有啥区别

两者的区别主要是膨化率。冰淇淋制作时需要注入空气膨化,膨化率高,口感更细腻松软。雪糕含水量较高,膨化率低,硬度相对较高。依据《冷冻饮品冰棍》(SB/T10016—2008)规定,冰棍主要是指用水、糖制成的硬质冷食品。总的来看,冰棍是一种低调而接地气的存在,但有时为了吸引消费者,它也经常邀请果汁、水果粒、色素...

寿命4小时的精英冰激凌,让一亿中产排起长队

它们最本质的区别在原料上:美式冰淇淋的原料为奶油,脂肪含量达到20%以上,而Gelato的原料主要为纯奶,脂肪含量介于4%和8%之间。??图源:小红书不同的原料也带来不同的口感,icecream的空气含量高达50%,而Gelato的空气含量低于20%,这就导致前者吃起来蓬松轻盈,而后者则醇香味浓。

拜拜了雪糕刺客!这 11 款便宜、好吃还不胖

本文把冰棍、雪糕、冰淇淋统称为雪糕没有雪糕的夏天是不完整的!前几年我们在便利店捂紧钱包,生怕买到雪糕刺客,而今年十几块的「雪糕刺客」肉眼可见地变少了,便宜的「雪糕菩萨」占领了冰柜,属于夏天的快乐又回来了(www.e993.com)2024年11月15日。而且,生活研究员小苏我发现,雪糕们开始变得更健康了,公司冰柜里(没有炫耀的意思)低糖、零蔗糖...

“雪糕刺客”变“红薯刺客”,钟薛高落寞后,雪糕市场有何变化? |...

市民李女士在接受采访时表示,在控糖期,她会选择一些低卡、少糖的雪糕,所以会特别留意雪糕包装上的宣传词和背后的配料表。据悉,目前健康冰激凌主要有三类:一是低糖低脂,0蔗糖0反式脂肪酸,既满足口欲又不长胖;二是天然、功能性配料,拒绝使用色素、香精等添加物,添加大豆、燕麦、玉米等粗粮和天然膳食纤维;三是植...

“雪糕刺客”淡出消暑江湖 主流产品定价回归个位数时代

入夏以来,冰激凌逐渐成为了人们消暑的“宠儿”,雪糕消费逐渐“热起来”,今年的雪糕市场有何变化?往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在?新推出的产品价位又如何?近日,安徽商报融媒体记者探访合肥线下雪糕销售情况发现,曾经风靡一时动辄两位数的高价雪糕渐渐淡出了市场,当季新款雪糕在造型和口味上玩出新花样,主流产品价...

网红雪糕还是传统冷饮?今夏松江冷饮市场“它”是主流→

“我们最近盘点都会额外补一些自有品牌的冰激凌,因为卖得特别好,高峰的时候一天能出货近百盒。”站长杨伟龙透露,目前,自有品牌售价均在19.9元左右,单件的促销售价在1.5到2.5元之间。从现有统计数据分析,自有品牌冰激凌每月环比呈现30%以上增长,尤其是叮咚定制鲜奶味提子雪糕,上线首月便一跃成为冰激凌销售榜的第一名。

“雪糕刺客”淡出江湖?

在潜山路附近一家便利店记者看到,每款雪糕价格在冰柜玻璃上贴出,消费者一目了然。35款售卖的雪糕中,5元以下的有2款,价格5元至10元的有20款,占比超过60%,成为最受欢迎的区间,6重巧巧、甄稀茉莉荔枝味流心冰淇淋是店里的畅销款。而相隔不到500米的另一家便利超市店员告诉记者,今年新上市的一亩瓜田雪糕比较...