虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
它们同科不同属算是远房亲戚鲑科鱼类有个特点喜欢冷水环境青海、新疆都符合条件其实,在我国内陆地区养殖三文鱼早已不是新鲜事近期突然蹿红的新疆伊犁尼勒克县从2012年起就开始养殖鲑鱼青海养殖鲑鱼也已经有30多年历史在全国内陆鲑鱼产量上青海排第一,新疆第二年产量1万吨左右青海和新疆都是内陆...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
虹鳟鱼和大西洋鲑都是高价值的经济鱼,营养价值高,但两者外形差别明显。但目前市面上销售的,多是切割加工好的鱼块、鱼片,都有漂亮的条纹,“普通消费者光看鱼肉的颜色、纹理或者凭口感来分辨,很难区分。”斯烈钢说,挪威三文鱼相对身价较高,虹鳟鱼相对实惠,因此虹鳟鱼做成刺身,往往被当作挪威三文鱼来销售,以获取溢价。
《生食三文鱼》团体标准发布 专家:生吃虹鳟鱼有前提
他认为,虹鳟蹭了三文鱼的IP,两者并不是一个东西,“三文鱼它比较有名,在市场上的价格也比红樽要贵的多。你说我们这个鱼也可以生吃也非常好,那么为什么我们不说是虹鳟生鱼片让大家去吃,为什么一定要叫三文鱼?”实际上在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
虹鳟鱼与三文鱼的区别虹鳟鱼和三文鱼在肉质颜色、纹理、鱼皮颜色与厚度、鱼头与鱼身比例、价格以及营养价值等方面都有所不同。三文鱼肉质橘红色,有明显的白色脂肪条纹,而虹鳟鱼肉质淡红色,无明显白色条纹。三文鱼鱼皮较薄,鱼头较大,价格通常较高,营养价值也更丰富。相反,虹鳟鱼鱼皮较厚,鱼头较小,价格较低,营养价...
夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
而虹鳟有一个特点,喜欢冷水环境,青海、新疆、甘肃都符合条件,于是便引入虹鳟鱼卵,在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟,在全国内陆产量上青海排第一,新疆第二,并且养殖规模和产量都在上升,也就是市面上常见的“国产三文鱼”,也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号(www.e993.com)2024年9月10日。图片来源:图虫·创意然而,三文鱼Salmon虽然是通用...
淡水深坑?网友纷纷发声,新疆三文鱼引发淡水与海水鱼之间的争议
有网友纷纷表示,新疆的三文鱼实际上是虹鳟鱼,而真正的三文鱼应该是大西洋鲑。这两种鱼在外观、口味和口感上极为相似,使得普通消费者难以分辨。然而,问题的关键却在于它们的生长环境和食材安全性上的差异。有网友担忧表示,虹鳟鱼作为淡水鱼,存在着寄生虫的潜在问题,引发了对新疆三文鱼的消费安全性的质疑。这场争议...
从龙羊峡“游”出的青海三文鱼——“打造青字号 走好振兴路”系列...
“鱼饲料不同于家禽家畜饲料,它的加工工艺复杂精细,工艺要求也高。我们依据统一国际标准,除了宏观上评价虹鳟在饲喂不同配方饲料后的肌肉、肝脏、生长速度变化等,还要通过分子、细胞生物学等方面的检测进行机制研究。”作为项目负责人,李长忠告诉记者,项目自主研发的中、大规格三倍体虹鳟饲料已经在青海省内进行示范...
新疆产的三文鱼可以生吃吗?
近日,新疆的三文鱼喜获丰收,却引起网友热议。有网友表示新疆的三文鱼属于虹鳟鱼,而真正的三文鱼则是大西洋鲑。这两种鱼在外观、口味和口感上非常相似,但在生长环境和食材安全性上有区别,甚至还有网友担忧地表示,虹鳟是淡水鱼,存在寄生虫的问题。虹鳟鱼到底是不是三文鱼?新疆三文鱼的生长环境到底如何?是否安全?
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
其实,新疆及青海龙羊峡的相关企业,在淡水里养殖的“三文鱼”是虹鳟鱼——不过,这种虹鳟鱼是一种体型庞大的虹鳟鱼,又称三倍体虹鳟。这次记者探访的企业养殖的三倍体虹鳟鱼,其重量通常在4公斤左右,而普通的虹鳟鱼,重量通常在0.5到1公斤。龙羊峡养殖虹鳟的网箱(受访企业供图)...