失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

据锅圈2024年半年报显示，报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16%，分别至26.65亿元和8598.4万元。核心业绩的失速，让锅圈股价长期处在下行区间。近一年锅圈股价最高点和最低点分别为12.5港元/股和2.05港元/股，跌幅比例高达83.6%。图源：雪球面对业绩的失速，锅圈正通过多种方式开启自救。一是通...

稳定盈利,三十而立的海底捞为何开放加盟?

卿永同时表示，放开加盟可以调动更多拥有优势商业资源的合作者加入，开更多店占领市场，开更多低成本的好店。“未来，基于规模的进一步增大，获得更大的成本优势，海底捞价格也可以进一步降低，真正成为‘铺天盖地的生意’。”卿永所言并非缥缈，放眼全球市场，头部的连锁餐饮品牌毫无例外地都依靠特许经营模式实现跨越式成长...

300万一店难求?超15桌不放店?2024火锅加盟变天了

4、加盟商更看重直营店盈利能力火锅餐见嗅到,在一部分品牌从直营转加盟的空挡,也有品牌悄悄按住加盟节奏,开始专注直营。聊天中,四间火锅创始人春哥透露,今年公司计划在川渝外开10家直营店,未来会重点转向直营模式。火锅竞争惨烈,对门店经营者能力要求越来越高,成功率越来越低,由于目标不一致,加盟商很难按照总部模式...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

2、火锅“快餐化”“小份化”,50%的低毛利实现持续盈利模式从小火锅这个品类来看,其主要面向“一人食”,以及2-3人的好友聚餐等用餐场景。三三两两的同事、好友一起去吃时,大家可以各凭喜好,彼此之间还能分享,吃到更多菜品。但对于单独一人去吃的消费者,往往只能点上几样菜品,点多了又会浪费。洞察到这一消...

三年开出2000+店,腾讯、字节、顺为抢着投的柠檬茶到底什么味?

我加盟后门店能盈利吗？03重新定义加盟：科学有体系，真诚不含糊，简单可依赖在加盟扩张策略上，柠季与同行最大的区别，不是跟随加盟商资源，撒网式铺开。相反，每新进入一个城市，柠季都会对城市客流水平、商业环境进行网格化分析，规划好合适的点位，再统一分发给加盟商，节点财经认为柠季这种模式的背后，恰恰是为...

套餐均价降幅超10%!“高配版”的麻辣烫,不想当刺客了?

为什么众多品牌纷纷选择将小火锅快餐化?一方面是为了顺应消费趋势,将小火锅升级为日常刚需品类,拓展消费场景;另一方面,通过快餐化,丰富菜品体系,增加利润点(www.e993.com)2024年11月29日。最后,聚焦快餐市场,强化一人食的消费模式,提升翻台率。模式多样化:丰富样式,增加选择。许多小火锅在用餐场景上,推出了一人餐、双人餐和多人餐;在火锅形式上,回...

失速的锅圈(02517):营收利润双下滑,闭店率持续攀升

不仅仅是火锅门店,火锅食材店的日子同样难熬。据锅圈2024年半年报显示,报告期内锅圈营收同比和净利润同比下降3.5%和20.16%,分别至26.65亿元和8598.4万元。核心业绩的失速,让锅圈股价长期处在下行区间。近一年锅圈股价最高点和最低点分别为12.5港元/股和2.05港元/股,跌幅比例高达83.6%。

万辰集团2023年年度董事会经营评述

量贩零食的硬折扣商业模式,是利用零售规模效应增强了集采优势,直接与厂商对接,使品牌在保持产品质量的同时,可以采取低价支持加盟商,从而使加盟商的盈利能力提升,同时也让利于消费者,消费者能以更低的价格获取到高质量的产品。而对于上游品牌厂商,量贩零食商通过大规模的采购保证了稳定的销量,为品牌厂商提供了可预测的业...

餐饮优衣库时代,坚持“顾客价值优先”才有出路

现实中也可以看到,各地的区域品牌,它们对本地顾客非常了解,能灵活调整,生命力会更强。就像朱光玉火锅馆,能对市场深入洞察,对市场的理解不一样,故而能在近三年里迅速起势。而海底捞过去成功的原因是组织管理体系、服务体系等方面做得很好,但在这个过程中,顾客价值也会开始丧失。海底捞2021年的财报也显示,其客流、...

以顾客为核心,探鱼十年赶超成功突围

此外,探鱼还特别设置了常温仓、冷冻仓、冷藏仓等不同类型仓库,以科学保存各类物料。通过这一全产业链基地,探鱼确保了从生产到餐桌的每一个环节的供应链支持。探鱼为合作伙伴打造盈利三大“杀手锏”在探鱼的十周年庆典上,王力加揭示了品牌的成长之路,强调了对合作伙伴的高标准要求。他提到,探鱼最初主要以直营为主...