中国咖啡产业报告2024:现磨咖啡将成为消费主流

日前发布的《中国咖啡产业报告2024》(以下简称《报告》)指出，中国咖啡消费市场经历了从速溶咖啡主导到多元化消费场景的演变，现磨咖啡将快速成为消费主流。《报告》分析了全球咖啡产业链、中国咖啡产业的现状、发展趋势以及挑战。《报告》强调，咖啡的成瘾性和提神功能使消费者形成饮用习惯，未来市场潜力巨大。同时，资本对...

磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

除此之外,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03还重构了齿刀结构,将齿刀分为精密切齿区和对撞破豆区两个区域,咖啡豆经破豆区快速切割后进入精密切齿区,咖啡粉研磨地更均匀和细腻,能满足不同烘焙度咖啡豆的研磨需求。有了它,家里收藏的各式各样咖啡豆都能得到较好地研磨,宅家就能喝到咖啡馆品质的精品咖啡,...

咖啡迷笈:解析成分奥秘与品饮艺术

而还有一种更为简便的区分方法就是用咖啡种植的海拔高度来粗略评判,种植海拔越高的咖啡豆所含咖啡因更低。2019年在《FoodResearchInternnational》发布的一项究就发现不同冲煮方式咖啡因含量差异能有3倍之多。注:参考咖啡液为标准制作方法从上表我们不难看出,萃取时间越长、水温越高、咖啡粉越细的冲煮方式,...

列国鉴·老挝|记者观察:老挝“小众”咖啡借中国市场谋大发展

老挝冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉冲泡，与淡奶、碎冰等搭配，口感清凉香醇。起初，这种饮品在与老挝接壤的云南等地较受欢迎。近年来，在北京、上海、广州、成都、西安等城市，陆续出现售卖老挝冰咖的店铺。随着在中国市场逐渐走红，老挝咖啡已成为消费者争相“打卡”的“网红”饮品。2017年4月12日，咖啡师在重...

质检资讯|厦门市监局咖啡专项抽检:240批次全合格,饮用时间需注意

检测结果:全部合格。咖啡豆、咖啡粉均符合国标,丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准;速溶咖啡均未发现非法添加药物情况。(三)餐饮环节55家咖啡馆咖啡饮料均合格此次专项针对“瑞幸”“星巴克”“肯德基”等连锁品牌,以及默迹、古柏、古仕特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮企业,抽检了咖啡豆、...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

相较于普通速溶咖啡粉,冻干咖啡粉在保留咖啡原有风味上更胜一筹(www.e993.com)2024年11月19日。价格通常高于速溶咖啡粉,适合追求快速而不失品质的消费者。速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更注重效率和成本控制。

喜欢喝咖啡的看过来,速溶咖啡和现磨咖啡的区别,你了解多少?

尽管它们都是咖啡,但在制作过程、口感、便利性、营养价值和价格等方面,都存在着显著的区别。一、制作过程速溶咖啡是通过将研磨的咖啡豆经过烘焙、提取、浓缩和干燥等一系列工艺过程,制成的咖啡粉或咖啡粒。这种咖啡的制作过程是预先完成的,消费者只需将速溶咖啡粉或颗粒加入热水中即可快速冲泡出一杯咖啡。

厦门抽检咖啡行业,结果公布!

全部合格。咖啡豆、咖啡粉均符合国标,丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准;速溶咖啡均未发现非法添加药物情况。餐饮环节:55家咖啡馆咖啡饮料均合格咖啡馆是咖啡消费的主要场所之一,此次专项针对“瑞幸”“星巴克”“肯德基”等连锁品牌,以及默迹、古柏、古仕特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

这一比例变化不大,到2023年,绿色咖啡豆占73%,速溶咖啡占18.3%,烘焙咖啡占8.7%。进口量则增长了五倍以上,从2010年的57万60公斤袋增至2023年的320万60公斤袋。绿色咖啡豆的进口量从2010年的46万60公斤袋增至2023年的233万60公斤袋。然而,中国大陆绿色咖啡豆的进口单位价值相对较低,低于日本、韩国和中国台湾。

10元“手冲咖啡”走红,速溶咖啡vs现磨咖啡,哪个更提神,哪个更健康?

第二步是研磨。烘焙好的豆子会被磨成粉,不过这些咖啡粉还不是我们买到的速溶咖啡,它的颗粒要比成品粗得多,还无法完全溶于水。咖啡豆磨成的“粗粉”|图源:craftcoffeespot第三步是萃取。上一步中得到的咖啡粉会被放置进一系列的萃取池中,这些萃取池的原理和过滤网差不多。热水流经萃取池中的咖啡粉,带...