“手头紧”的年轻人,迷上了自助火锅

实际上，自助餐不是新鲜物，放在十年前，自助餐可是高端餐饮的标志产品，动辄几百上千，所用食材也皆是上品，诸如海鲜、牛排、和牛等，那时的人们吃自助餐，更多是一种“腔调、彰显实力和品味”的心理。从数据来看，2016年时，中国自助餐营业额约为11.6亿元，占餐饮市场的12%左右，仅次于火锅；而到了2018年，新...

多位顾客疑吃自助小火锅超时 店家拒退押金起冲突

“吃自助餐一般都是2小时，按照规定，吃饭超时，押金不予退还，而顾客超时后坚持要求退押金，双方因此产生了争执和冲撞，我父亲在与对方推搡中，昏倒撞到了墙，身上红肿。”朱先生介绍，当晚，顾客一伙人共三男两女，来店里吃自助火锅，共交了20元押金。21点20分左右，涉事顾客吃完饭已超过了2小时，其中一人到...

披上“质价比”外衣,自助餐饮模式不能只停留在表象

不同质量的食材在口味上有差别,但偶尔去自助餐厅尝鲜的食客不一定都能分清,大多数餐厅采购的海鲜都不是上等货。然而如今不比当年,顾客对食材品质的追求和认知明显提升了,即使是普通人也能分辨出食材的好坏,对自助餐的要求也不仅仅是“能吃饱”。餐品水准不够,甚至食材不新鲜、不实在都会被顾客敏锐感知到。少...

顾客吃自助餐超时被锁店内?多方回应

据网友发布的视频显示,一家自助火锅店的大门被人从里面锁上,店内疑似有多名顾客,另有数名民警在现场处置。视频发布者配文称:“安徽蚌埠XXX自助小火锅,吃饭超时,门锁上不让走。”被锁的大门来源:视频截图12日上午,自助火锅店老板朱先生告诉极目新闻记者,11日晚,这几名顾客一起到店内用餐,超过了限...

人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党

自助餐有三座成本大山:人员、房租和食材。雪豹财经社随机走访的一家小火锅店中只有三位员工,一位收银,一位做简单打扫,还有一位在后厨。后厨人员的身边放着几大锅熬好的汤底,只需按照顾客订单盛汤出锅。工作内容被规划得简单、重复、高度标准化,尽最大可能减少人力。

杜帅解析:自助餐卷土重来背后的原因

值得注意的是,以更加实惠的价格享受到优质的美食和服务是多数人的需求(www.e993.com)2024年11月21日。杜帅教授举例说,不少创业者以“平价自助”切入自助餐赛道,比如,16元的现炒自助快餐、29元的自助小火锅、49元的自助烤肉等。可以说,在餐饮消费策略调整和消费日益理性的当下,面向下沉市场的“平价自助”餐饮模式正精准捕捉并引领消费新趋势。不过...

深圳6人吃自助火锅点单80多盘牛肉和20多盘榴莲 更多细节曝光

自助餐,老板赚得就是顾客的一个良心钱。然而,在深圳6人吃自助餐却胡吃海喝。老板看到后顾客会怎么做?究竟怎么回事?此事你怎么看?若要人不知,除非己莫为。6位顾客在广东深圳小肥牛潮汕牛肉火锅南联店吃自助火锅,6人吃自助火锅点单80多盘牛肉和20多盘榴莲,吃不完倒回锅里后又报警这匪夷所思的一幕...

深圳6人吃自助火锅,点80多份菜后报警,商家回应

自助餐的性价比真的非常高为了能吃“回本”很多人会在餐厅里敞开了拿然而,能吃掉倒也无所谓就怕有的人“眼睛大肚皮小”拿得多又吃不下造成浪费近日一则“顾客吃自助火锅点了80多份菜吃不完不顾服务员提醒将菜倒锅里”的视频在社交媒体上热转...

火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!

“人均二位数,就可吃喝百种美食”的自助餐趁势翻红,并向细分化、多元化发展,除了自助火锅、自助海鲜等“经典款”外,延伸出自助酒馆、自助烘焙、自助小吃、自助大食堂等多种类别,俨然“万物皆可自助”的姿态。目前,主打鲜切牛肉的自助火锅势头尤其凶猛,如谭三娘创立不足一年已开出超200家门店。

海底捞推出火锅外卖和火锅自助餐,12月18日在上海和杭州试点

此外,海底捞还在官方微博上回复网友的评论,“我们正在考虑是否开展这项业务,并已向相关部门申请审批。”这意味着海底捞可能会在未来推出火锅外卖服务。总体而言,此次海底捞推出自助餐业务令人期待。它不仅将进一步拓展其产品线,也为消费者提供了更多的选择空间。让我们拭目以待这个新尝试会给这个知名品牌带来怎样的影响。