史上最全的500多种中草药图谱+主治功效,赶紧学习吧!(强烈建议收藏...

干姜别名:白姜、干生姜、均姜、药姜吴茱萸别名:食茱萸、吴萸、气辣子、曲药子附子别名:盐附子、黑顺片、白附片高良姜别名:良姜、小良姜、海良姜、膏良姜理气药刀豆别名:刀豆子、关刀豆、刀巴、马刀豆土木香别名:青木香、祁木香、玛奴、新疆木香大腹皮别名:槟榔皮、大腹毛、槟榔衣、茯毛川...

炖肉必须放的几种香料,1斤肉放1克,肉又烂又香,越炖越入味

干姜是有着奇特味道的香料。由于干姜具有强烈的辛辣香气,能够有效去除肉类中的腥膻味,使炖肉的味道更加纯正。此外,干姜还具有调和香味的功能。它能够将各种香料的香气融合在一起,使炖肉的香味更加协调统一。每斤肉放1克干姜,不仅能去除腥膻味,还能让炖肉的香气更加浓郁,提升整体风味。五、丁香丁香是一种具有强大穿...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

川式五香卤水中,干姜就是必不可少的一味料,五香粉里也有这种干姜。7、良姜具有祛异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用。碾磨成粉末者即为“良姜粉”,是“五香粉”的主要原料之一,同时也是“十三香”中不可或缺的一味食材。就其除腥气、增香气,以及作为药膳材料的功效来讲,良姜比生姜略胜一筹。与它药合...

生姜、良姜和沙姜,常用的姜类香料如何发挥各有所长的复合应用

生姜比较合适用于肉质纤维相对粗犷,需要去腥臊的配方上,而干姜则是更侧重于增强香气,特别是表层的香气。例如使用生姜搭配白芷去异味的效果就要明显高于干姜,而干姜搭配白芷在熬制油脂较重的食材时,它的脂香则要明显优于生姜。良姜是因为一种常用的姜类香料,它本身的气味要相对清新些,和生姜对比,它的渗透力较弱,去...

炮制遵法度,药性各不同,“姜”姓一家的区别你知道吗?

性味苦、辛、温,具有温中散寒、温经止血的功效。炮姜的辛燥之性较干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久,且长于温中止痛、止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。04高良姜高良姜为姜科草本植物高良姜的干燥根茎,又名良姜。主产于广东、广西、台湾等地,夏末秋初采挖,晒干,生用...

收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!

寒湿郁滞呕吐,常与半夏、生姜等配伍应用;若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用;凡寒湿困脾,症见脘腹冷痛,泛吐清涎者,可与吴茱萸、高良姜等同用,以增散寒止痛之功;若气虚寒凝,呕逆不食者,可与人参、甘草、生姜同伍;凡痰饮凝聚,胸膈不利,呕吐涎沫者,可与半夏、陈皮等相配,以加强化痰和胃止呕作用...

有人说它是生姜,大多都错了!其实它是一种药用价值很高的高良姜!

高良姜与生姜的食用方法和药性不同生姜味辛,辣,带有清香,有去腥的功效,因此,生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。生姜性急解表,也就是走而不守,温中解表,其功效多在于解表。干姜(生姜)温中而能止泻,并有回阳和温肺化痰之功。高良姜虽说是姜的一种,但是其中药味比较重,不适合作为调味品食用,常用来煮粥或者...

吃生姜要注意,种类不同,药性也不同,学会就别再乱用了

功效:散寒止痛、温中止呕、止泻。功用:1.适用于平时腹部冷痛的人,良姜可以去肠胃间和下焦的寒气,能起到温中行气,祛寒止痛的作用。2.尤其在冬季,胃部受冷或过食生冷,都容易出现胃寒引起的呕逆,泄泻等症状,不妨来试试高良姜煮水或煲汤,能有效缓解胃寒等症状。《名医别录》中记载:“高良姜治暴冷,胃中冷...

每周一药之高良姜|高良姜|霍乱_新浪新闻

功效:《本草乘雅半偈》:主暴冷,胃中冷逆,霍乱腹痛。《本草害利》:温胃去噎膈,疗心腹之疼痛,下气除邪,攻岚瘴之疟疾。治心脾疼,多用良姜,寒者用之二钱,热者用四五分。于清火剂中,取其辛温下气,止痛有神耳。《本草经集注》:主治暴冷,胃中冷逆,霍乱腹痛。